山西饸烙面的做法
所需材料：
- 面粉250克
- 开水适量
- 韭菜适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 面粉倒入一个大碗中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀，直到面团变软。
2. 将面团放在平台上揉搓至光滑，然后用湿布盖好，静置15-20分钟。
3. 将面团分成多个小块，擀成薄饼状。
4. 擀好的饼上涂抹豆瓣酱，撒上切碎的韭菜。
5. 将饼卷成卷，再将卷成的面片擀成饼状。
6. 取一平底锅加热，不用放油，将面饼放入锅中煎熟，每面约煎3-5分钟。
7. 煎熟后的饸烙面色泽金黄，香脆可口。
8. 在食用时，可以沾上酱油、豆腐脑、蒜泥、醋等调料，根据个人口味添加。
这样，一道美味的山西饸烙面就完成了。享用时，可以根据个人爱好搭配其他配料，增加口感。
饸烙面做法
步骤一：和面正宗的饸饹面需白面与荞面混合，比例可按荞一白三或一比一。首先，将荞面用开水制成碎面团，再与加了碱和盐的凉水白面混合，揉成软硬适中的面饼待用。重要提示，选用庆阳环县的优质荞面，支持老区经济。步骤二：调制汤料汤底分为荤汤（加肉臊子）和清汤。这里着重讲解清汤的制作：白萝卜...
山西的饸烙面的简单做法
河捞面最主要的是搭配浇头，一般土豆，圆茄子切丁，白菜切块，加西红柿一起炒。多带汤。面用温水和面，冷水面硬，开水面太软，下水面成团。所以温水最合适。如果家里有食用碱面，可以少加一点，更滑口。
山西饸烙面怎么做?和面和卤子详细点!谢谢
将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。吃时配一点小菜，比如咸韭菜、辣萝卜干等。
饸烙面的做法和过程发过来
简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。
饸烙面的做法
和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成...
饸烙面的做法
先说“和面”。和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，...
正宗饸烙面的做法 正宗饸烙面的做法是什么
1、饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升，高筋面粉过筛后纳盆，食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀，然后揉制成面团并摊开凉冷，最后盖上湿纱布饧发待用。2、净锅掺清水烧沸，取床子置于沸水锅上方，再装入面坯，并用力挤压出面条，流入沸水锅里。3、煮熟后用漏勺将...
石家庄小吃培训饸烙面的正宗做法配方那教饸烙面怎么做
饸饹面的做法：1.（我们吃的是炸酱的，先炸肉酱。用了两袋黄豆酱和半袋辣酱，倒入碗中，加上水搅拌），肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。2.炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。3.锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。...
饸饹怎样做才好吃?
做法步骤：第1步、准备好所有材料 第2步、菜籽油放锅里烧冒烟关火。温降到六成热，放脱皮白芝麻，如果芝麻是熟的，就稍后再放。第3步：将香料粉，辣椒粉都陆续放进去，最后放点白酒跟香醋，搅拌均匀闷晾。第4步、准备好拌饸络的调料。生抽、醋、蒜泥、芥末、熟菜籽油、香油...具体放什么调料，...
家常饸饹面的做法大全
1、三种面混合后加精盐5克搅拌均匀，将提前备好的开水慢慢倒入面粉中并用筷子不断搅拌成絮状。红薯面 荞麦面 小麦面粉 开水和面中 2、用手将絮状面慢慢揉成面团，直至表面光滑，用塑料薄膜包裹放置20分钟。揉好的面团 3、将饸烙床子放置在开水锅上，面团放进饸烙床子中用力向下压，使饸烙面慢慢落...
兆昆蚁红鹿： 一、 饸[hé], 饹le.饸饹,是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接进开水锅煮熟,初以荞. 麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤,熬上一天的高汤,既去了...
潼关县13089288178： 山西饸烙面怎么和面,详细方法 - ？
兆昆蚁红鹿： 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤. 先说“和面”. 和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托. 荞面和白面的比傩睦玲圃绮盘令卮芦税例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心. 简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
潼关县13089288178： 山西曲吴县饸烙面的做法 - ？
兆昆蚁红鹿： 过去是“土法加工”,现在改进了,可以用小巧精致的纯手工机械压面机,山西造的那种,一台一百来块钱吧,西北地区很多地方可以买到.饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着...
潼关县13089288178： 临汾田氏饸烙面的做法 - ？
兆昆蚁红鹿： 饸烙面的做法 主料 小麦面粉 200g 玉米面 50g 土豆 1个 胡萝卜 半根 香菇 3朵 木耳 50g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡粉 少许 香葱 半根 大蒜 1瓣 步骤1.原料图.2.先介绍卤的做法.香菇泡发,切片.3.胡萝卜切丁.4.木耳泡发撕碎.5....
潼关县13089288178： 请问,大同饸烙面汤配方怎么做, - ？
兆昆蚁红鹿： 做法一 食材准备 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油.制作步骤1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的...
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兆昆蚁红鹿： 不断的饸饹面做法: 制作方法 饸饹面是一种传统的一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃.这种面,吃着...
潼关县13089288178： 饸饹面怎样才能光亮筋道不断条 - ？
兆昆蚁红鹿： 想让饸饹面做的光亮筋道不断条,有以下方法,希望对你有帮助. 准备的原料有:面、西红柿、鸡蛋、芝麻、黄瓜丝、鹌鹑蛋、辣椒油.做法1:1、先泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水...
潼关县13089288178： 饸烙面卤子的做法 - ？
兆昆蚁红鹿： 食材:土豆,西红柿,带皮猪肉,茼蒿,金针菇,黄花菜,香葱,香菜,大蒜,红椒,白面 油,盐,酱油,老抽,水,红辣椒油,花椒面 制作:1.土豆去皮,茼蒿,香葱,香葱,红椒洗净 2.西红柿洗净,金针菇去根洗净,黄花菜提早泡发...
潼关县13089288178： 饸烙面的配菜怎么做的做法 - ？
兆昆蚁红鹿： 用料荞麦面(干) 空心菜(时令蔬菜) 西红柿 蒜瓣 葱 盐 鸡精 酱油 水 灵寿饸烙面的做法蒜瓣炝锅,放葱,炒西红柿 略微出西红柿汤之后加水,加少许酱油调色 水开后煮面条,饸烙面比较耐煮不要心急 面条差不多8成熟了,加盐鸡精调味,放空心菜 等空心菜煮熟就可以出锅啦~~
潼关县13089288178： 香菇肉饸烙面怎么做 - ？
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