山西抻面的家常做法
冬季拉面注意什么东西
拉面冬天和夏天放一样的盐拉面外文名Lamian Noodles又叫甩面扯面抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面河南。拉面其实很多地方都有，稍微思考一下叫得出来的就有兰州牛肉面山西拉面龙须面福山大面等等不同的地方...
抻面或拉面如何保存的时间能更长一些
有个办法 就是有点麻烦 办法是把煮熟的抻面 捞出 控净水 放在案子上用筷子 挑面条就是让它快点凉 最好油风扇吹 在挑的同时加点油 最好是烧熟凉凉的色拉油 油不要放得太多只要少许就行了 等到面条彻底凉了 就可以放在塑料袋里放在冰箱里冷藏记住是冷藏不要冷冻 但是这样保存就点问题就是汤...
兰州拉面来自河南,那么日本拉面也来自河南吗?
拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因 山东福山 抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名 美食 如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。清嘉庆年间，甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村（河南博爱县月山镇境内）陈维精处学习...
拉_的解释 拉_的解释是什么
结构是：拉(左右结构)_(左右结构)。 注音是：ㄌㄚㄇㄧㄢ_。 拼音是：lā miàn。拉_的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、国语词典【点此查看计划详细内容】汤饼。用面做的饼类食物。也作「__」。二、网络解释拉面拉面（外文名：LamianNoodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北...
陕西刀削面怎么做?
面粉可以做很多东西，比如包子，面条，油条，千层饼，酱香饼，水饺，我把陕西刀削面做法推荐给您。刀削面的制作技术 刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国...
浙江磐安的的特色小吃,推荐几家当地味道正宗的小吃店,磐安风景区美食推 ...
2、清蒸石斑鱼 石斑鱼无论咸水还是淡水，都是鱼中的名品。淡水石斑鱼也并非磐安独有，但磐安石斑鱼个小、体瘦，健壮有力，引味和回味都有无穷的魅力，不管是干烧还是清蒸，都会给人留下非常深刻的印象，有机会的话，一定要品尝一番。3、磐++面 磐++面又叫抻面，是一种特色的小吃，制作拉面的时候...
拉面和乌冬面有什么区别
一、起源不同 1、拉面：拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。2、乌冬面：乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在...
抚顺有哪些美食? 抚顺有什么美食饭店?
5牛肉板面：六中正门东侧 6牛肉粉：六中对面市场中间，附近的炒菜也不错 7冷面：大同江冷面店 8猪手：从抚顺开车去沈阳如果走便道那么在沈阳抚顺中间的位置会有一个小饭店```老隋家饭店 9火锅：大众商城一楼“四川木香”；商业城后“小明火锅”；华夏美食城对面“老北京”10抻面：育才小学正门对面一...
想拴住老公的胃,七夕烧什么才给他吃呢?
抻面做法：抻面条吃起来柔软筋道，和擀面和轧面条不一样的。家里可以自做，1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。3．将面条放在...
陕西小吃
西北大学北门,西侧的红焖王(红焖羊肉非常棒)北广济街的泡馍是老米家。东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍,南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃,里面的八宝辣子和老豆腐很好。小肥羊的火锅羊肉鲜美(最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐剂) 可以缓缓再吃海底捞服务态度一流南二环添一顺味道不错,...
肥西县丁克回答： 抻面条吃起来柔软筋道,别于擀面和轧面条.家庭可以自做,做法如下. 1.用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用. 2.将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢.上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上. 3.将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面.上述过程,反复七次,见面条呈三毫米粗细即成. 下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出放于冷开水中,再捞出放入碗内,加入调料(炸酱、卤、麻酱均可).
罗沈18680122307问： 急求,抻面是怎么做的? - ？
肥西县丁克回答： 怎样抻面条 抻面条吃起来柔软筋道,别于擀面和轧面条.家庭可以自做,做法如下. 1.用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用. 2.将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢.上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上. 3.将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面.上述过程,反复七次,见面条呈三毫米粗细即成. 下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出放于冷开水中,再捞出放入碗内,加入调料(炸酱、卤、麻酱均可).
罗沈18680122307问： 油泼面怎么做?？
肥西县丁克回答： 山西油泼面 准备材料:面粉、盐、味精、辣椒面、生抽、醋、葱油、植物油、油菜 制作过程:1)和面.和面时要加适量食盐,这样能够提高面的筋度.揉面时,揉成长条后两边向中间折叠,反复进行.最后将面揉成长条,揪成大小均匀的面劲...
罗沈18680122307问： 想做抻面怎样和面 - ？
肥西县丁克回答： 面粉30斤加水18斤擀也面索,再揉和均匀,用灰水7两(如果灰水溶则少加,灰水淡则多加)撬和揉匀.案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三...
罗沈18680122307问： 怎么做拉面?？
肥西县丁克回答： 拉面——制作材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许.1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,...
罗沈18680122307问： 抻面怎么做法？
肥西县丁克回答：抻面,俗称拉面,是面案的绝活之一,技术难度大,也是制作多种点心(如清油饼、银丝卷、盘香饼、鸡丝饼等)一道不可缺少的工序.抻面要注意以下几点:和面面粉要求劲大、筋强的优质面粉.每5公斤面粉加水3公斤左右,食盐50克,碱...
罗沈18680122307问： 抻面银丝卷怎么做? - ？
肥西县丁克回答： 抻面银丝卷的制作材料:主料:小麦面粉600克 调料:白砂糖100克,碱1克,花生油50克,酵母15克 抻面银丝卷的特色:此花卷造型美观,柔软甜香.做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母,水和成较硬的面团、饧发,备用.2.将饧发好的酵面...
罗沈18680122307问： 学习抻面制作 ？
肥西县丁克回答： 做抻面其实很简单,主要是要选择比较好的高筋面粉.在和面的时候,面团要和的比较硬一些.在和面时里面要加一些食用盐.然后用手把面团均匀的做成几个剂子,摆在一个托盘上.用刷子把食用油均匀的刷在上面,省上几个小时.夏天用的时间少些,冬天气温低的时候要时间长些.面剂省好后用面杖擀成一个长的薄条然后用手慢慢的抻成长条即可.
罗沈18680122307问： 谁来说一下抻面,板面,拉面,扯面,切面,削面等的具体区别 - ？
肥西县丁克回答： 你好!! 在世界上,只有中国和日本的面食居首(当然啦,日本的面食技术也是自唐朝传过去的啦),意大利的面条也是不错,但是论品种就不如中国啦. 下面就简单介绍抻面,板面,拉面,扯面,切面,削面的特点和制作方法: 一: 抻...
罗沈18680122307问： 拉面怎么做？
肥西县丁克回答： 拉面,又叫抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃.相传,拉面源于山东省胶东半岛的福山一带,因有＂福山拉面＂之称.拉面传入京都,受到皇帝的赞赏,赐名＂龙须面＂,于是拉面又成为御膳房的常备食品.至于拉面何时传入山西或本...
