蒸包子是上层先熟还是下层先熟?
最上层的先熟，因为蒸气是往上走的啊！相信吧，没错的！！
是上层的先熟
蒸东西时离发热源最靠近的是水,水经发热源受热至100度达到沸点,这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的,当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高,形成气压.所以蒸包子时最上面先熟,最下面的后熟.
蒸包子是先放在下层，一层一层向上出笼的。也就是生的先放下层，出笼从最上出。
我就是看西游记里的描述才知道蒸包子是上面的先熟的。
下屉先熟，如果上屉熟了，下屉也就过火了。
应该是上层先熟，因为水蒸汽的缘故，而下层的就由于时间的关系慢慢变熟。
上层先熟呢。。。热蒸汽都上升了。。。
...那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么
解答：答：蒸的包子是最下层的先熟．蒸包子时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，下层蒸格中的温度较高，到达上层时，温度会相对降低，所以下层蒸格中的包子先熟．
蒸包子上面的先熟还是下面的先熟
上面的先熟，因为热气向上运动。
蒸十笼包子,最上面的先熟还是最下面的先熟?
蒸十笼包子，应该是最上面的最先熟，应为蒸熟包子靠水蒸气的热度把它蒸熟，而水受热变成水蒸气不段向上蒸发，造成顶层气温最高，所以顶层的包子最先熟。
蒸包子是上面先熟还是下面先熟
下面。蒸包子笼屉本身底面的透气性没有那么好，下面的笼屉里会有水蒸气被上面的笼屉底挡住，由于底面离锅最近，被挡住的水蒸气要比上面多，所以整包子是下面先熟。蒸包子要注意食用温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，也可以用酵母水混合面粉和白糖，这样蒸出来的包子才会漂亮。
蒸包子是上面先熟还是下面先熟
蒸包子是上面先熟。蒸包子时离发热源最近的是水，水发热源受热到100摄氏度到达沸点，这时水蒸气会汽化出来。水蒸气受热膨胀，体积变大、密度变小，会向上运动，这时水蒸气的温度高于100摄氏度。当高于100摄氏度的水蒸气到达笼屉时，由于笼屉温度较低，水蒸气会遇冷液化成小水滴。这一过程是放出热量，放...
蒸包子分上下笼,上面的蒸笼先熟,这是为什么?
当到达到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。最上面一层,蒸汽最终汇集到上一层,西游记中唐僧和八戒被妖怪抓去蒸,八戒比较难熟被放在了最上面一层，所以，这...
为什么笼屉蒸包子最上面的先熟
就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量。底部的水蒸气因为受热而膨胀，体积变大，密度变小，向上运动。当到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子会先熟。
...同时开始蒸,是上层的包子先蒸熟,还是下层的包子先熟?
上层！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸气是要向上飘的！而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变，但是涉及到汽化热的问题，吸收了能量。在接触到上层的包子时，先液化放热，再热传递放热，这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率 ...
蒸包子为什么上面的先熟
体积变大，密度变小，所以会向上运动，这时水蒸气的温度高于100摄氏度，当这高于100摄氏度的水蒸气到达笼屉时，由于笼屉温度较低，所以水蒸气会遇冷而液化成小水滴，这一过程是放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底部包子所吸收的水的热量，所以蒸包子时最上面先熟，最下面的后熟。
蒸包子是上层先熟还是下层先熟?
上层,因为水蒸洋汽都集中在上层,导致上层压力增大,相比而言下层压力小些,所以说是上层先
厨人石定坤： 蒸包子时,锅里要放上水.在火上一蒸,水就会变成滚热的水蒸气.水蒸气比空气轻,它就往上跑:跑到最上面,有一小部分从锅盖边上跑出去了,可是大部分水蒸气还都闷在锅里.包子就是靠这些滚热的蒸汽蒸熟的.上边的屉比下边接触热蒸汽的时间长.所以,同时放在火上蒸的东西,上边屉子里的先熟
华坪县19267036286： 蒸包子是最下面的先熟还是最上面的先熟啊?？
厨人石定坤： 众所周知,蒸东西时离发热源最靠近的是水,水经发热源受热至100度达到沸点,这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的,当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高,形成气压.所以蒸包子时最上面先熟,最下面的后熟.
华坪县19267036286： 蒸包子时是上面的先熟还是下面的先熟?？
厨人石定坤： 蒸包子的底部都有一锅水,当水加热至沸腾时,就会有水蒸气汽化出来,吸收了水的热量.底部的水蒸气会受热而膨胀,体积变大,密度变小,所以会向上运动.到达笼屉上部时,由于离热源较远,所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴,这一过程放出热量,放出的热量包括水和周围空气的热量,大于底层包子所吸收的水的热量,所以上面的包子先熟.
华坪县19267036286： 蒸包子时是上层先熟还是下层先熟？
厨人石定坤： 是上层的先熟 蒸东西时离发热源最靠近的是水,水经发热源受热至100度达到沸点,这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的,当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高,形成气压.所以蒸包子时最上面先熟,最下面的后熟.
华坪县19267036286： 早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么? - ？
厨人石定坤：[答案] 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.
华坪县19267036286： 蒸包子时,到底是上面的笼屉先熟还是下面的先熟？
厨人石定坤： 上面.因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使最上层气压升高,导致最上层的东西易熟.由于最下面的水通过热传递而温度升高,达到沸点而沸腾,液态...
华坪县19267036286： 蒸包子的笼有好几层,同时开始蒸,是上层的包子先蒸熟,还是下层的包子先熟?？
厨人石定坤： 上层!理由就是蒸包子是要放水的,而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,但是涉及到汽化热的问题,吸收了能量.在接触到上层的包子时,先液化放热,再热传递放热,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
华坪县19267036286： 蒸包子是上面先熟还是下面? - ？
厨人石定坤： 下面先熟,因为蒸气先到下面的,遇冷再升到上面,自然上面的熟的慢
华坪县19267036286： 蒸一屉包子是上面的先熟还是下面的先熟?？
厨人石定坤： 上面先熟,因为蒸汽都聚集在最上面,热量也是最高的地方
华坪县19267036286： 多层蒸笼蒸包子顶层先熟,还是最底层先熟? - ？
厨人石定坤： 当然是最下一层最快熟,水蒸汽一离开水最热,是透明的,升高了冷却了点才变白色小水珠 ,越高温度越低,最上层要放纸,因为会有水滴.
