蒸包子的笼有好几层，同时开始蒸，是上层的包子先蒸熟，还是下层的包子先熟？
解答：答：蒸的包子是最下层的先熟．蒸包子时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，下层蒸格中的温度较高，到达上层时，温度会相对降低，所以下层蒸格中的包子先熟．
因为水蒸汽在上面，被气化温度最高，所以上层就会先熟。仅供参考
上层！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸气是要向上飘的！而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变，但是涉及到汽化热的问题，吸收了能量。在接触到上层的包子时，先液化放热，再热传递放热，这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率是上层的包子先蒸熟
原因很简单,因为蒸汽的温度会比火的温度更高
上层
热空气上升，自然上面的先熟！
上层的,蒸汽的温度比较高.
三层蒸锅蒸包子需要几分钟
三层蒸锅蒸包子需要几分钟？下面了解下。一、三层蒸锅哪一层先熟三层蒸锅最顶层先熟。当水加热至沸腾时，会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量，底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动。水蒸气到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放...
一屉包子和一笼包子的区别
一笼包子和一屉包子，概念是一样的，没什么太大区别，都属于计量单位，只是数量可能有差异，有的十个有的十二个有的八个，一屉包子基本是北方叫法，南方叫一笼包子，但是我们烟台还有的叫一笼屉包子，这个属于南北结合，但是为什么叫一屉一笼这个还真无法考证。小笼包属于南方的包子名称，小笼包别称小笼...
蒸三层包子哪一层最先熟
7、准备好的这个豆腐皮可以一分为四也可以一分为二，这个根据豆腐皮的大小来决定或者是根据自己想要做的大小来决定；8、把准备好的馅料放在豆腐皮上，为了把的更紧实，可以在四周涂上一层淀粉水，然后两边向中间卷起，卷好之后从上往下卷好，一个豆腐青菜包就做好了，把剩下的也都依次做好；9、...
三层蒸锅蒸包子需要几分钟
5.包好面包的形状。放入你最喜欢的包子馅，甚至素肉，做成一个漂亮的圆形折叠形状。6.醒醒。包子包好后，一定要醒过来，盖上一块干燥的棉笼抽屉布以防干燥，等到你不能急着把它们放在锅上。醒了的包子会变得又白又胖。7.蒸时间技巧。包子放在冷水抽屉上，水蒸好后计算时间。肉根据大小一般在20-25...
蒸包子两层是哪一层先熟
温水发酵：融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。面团不要过干：和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。掐好蒸的时间：包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可...
蒸包子的时候为什么要把笼上下翻翻呢
翻笼的目的是熟的均匀，一起熟！ 到底是底层先熟还是顶层先熟。要看你冷水还是开水。冷水的话底层先熟一些，热水必然顶层先熟。这个你可以试试，我试过好多次都是冷水底层先熟，和网上说的不一样。 翻笼另外考虑的是醒发。醒发不充分的放底层，这种醒发没层都不均匀的情况我是不翻笼。我理解的不...
蒸包子上层和下层哪个熟得更加快 蒸包子有哪些讲究
蒸包子有哪些讲究 1.使用蒸屉纸 一般情况下，包子都放在蒸笼或蒸笼上，所以最好在蒸笼、蒸笼或蒸笼的底部铺一层蒸笼纸，这样包子的底部就不会粘在器具的底部。当然，如果没有蒸纸，也可以用一些菜叶代替，比如白菜叶或莴苣叶，主要是为了防止包子底部粘在工具上。2.控制时间 蒸包子需要把握好时间，...
...个是密集大孔,一个是密集小孔,蒸包子的时候哪个在下面?
不锈钢蒸屉底部密集大孔的无放在下面密恐小的放在上面，因为生气是从下面往上窜气孔大的在下面能综合上下的温差就这样才好蒸包子最好是用竹子的材料做的，真题最好，因为争出来的东西表面没有一层水蒸气，不锈刚的第二层为好
蒸一笼包子,上面先熟还是下面先熟
蒸包子上面先熟。咱家庭的蒸锅一般都是两层，不论蒸包子、蒸馒头蒸花卷还是蒸红薯、蒸南瓜等等，一般都是上面那层先熟。我对这个问题特别有感触。第一次注意到这个问题，是几年前有一次煮红薯。我特别爱吃红薯，那年秋天家里收了红薯，妈妈洗了一大堆煮着吃。红薯很多，妈妈直接在大蒸锅里加了水，将...
多层竹蒸笼蒸馒头为什么中间几层会滴水
是在蒸的过程中有水蒸气产生，水蒸气在遇冷后凝固成水珠，你只需在蒸馒头之前，在蒸笼上铺一层布就可以啦。
禹瑞迈爽： 上层!理由就是蒸包子是要放水的,而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,但是涉及到汽化热的问题,吸收了能量.在接触到上层的包子时,先液化放热,再热传递放热,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
山阴县19165112913： 早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么? - ？
禹瑞迈爽：[答案] 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.
山阴县19165112913： 蒸包子的蒸笼往往有好几层叠在一起,但几层包子并不是一齐被蒸熟,而是______的包子最先被蒸熟.用冰来冷却食品时,冰应放在食品的______.冬天开空... - ？
禹瑞迈爽：[答案] ①蒸包子时,蒸笼里的热气会上升,所以上方的包子先熟; ②冷冻食品时,冰块的冷气会下沉,所以冰块要放到食品的上方; ③吹空调暖风时,由于暖风会上升,所以应该对着下方吹. 故答案为:上方,上方,下方.
山阴县19165112913： 蒸包子的蒸笼往往有好几层叠在一起,但几层包子并不是一齐被蒸熟,而是 - -----的包子最先被蒸熟.用冰来冷 - ？
禹瑞迈爽： ①蒸包子时,蒸笼里的热气会上升,所以上方的包子先熟; ②冷冻食品时,冰块的冷气会下沉,所以冰块要放到食品的上方; ③吹空调暖风时,由于暖风会上升,所以应该对着下方吹. 故答案为:上方,上方,下方.
山阴县19165112913： 请问几笼包子层在一起蒸的话,哪一层最快熟?为什么?？
禹瑞迈爽： 最上面一层 因为产生 的水蒸气遇到最上一层时会变成水(最上面一层最冷)水放热的能力较强
山阴县19165112913： 蒸包子的笼往往有好几层,______ - (填“上”或“下”)层中的包子最先被蒸熟;用冰来冷却食品时,冰应放在食品的_____.(填“上方”或“下方”) - ？
禹瑞迈爽：[答案] 蒸包子的笼往往有好几层,上层中的包子最先被蒸熟;用冰来冷却食品时,冰应放在食品的上方
山阴县19165112913： 请问一下在蒸包子时有蒸笼往往有好几层哪一层的包子最先熟 - ？
禹瑞迈爽： 我觉的这个问题没有确切答案. 因为很多因素影响了答案.比如环境温度,火力的大小,笼屉材质的导热性、笼屉间的透风性,以及包子放置的疏密等等原因会有不同的结果. 如果笼屉密闭性好,隔层透气通畅,层数又不是太多,火力足够的情况下,蒸汽会由上至下充盈所有笼屉,俗称圆气,顶层蒸汽冷凝放出较多热量,则顶层先熟. 如果火力不足,或笼屉间透气不佳或层数过多,或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚,过路蒸汽起的作用较大则下层先熟.因为蒸汽的热量在向上层笼屉上升的的时候,不断降低,而底层得到的热量最多. 我觉得最主要的几个因素是:笼屉材质、层数及密闭性、隔层的透气性、火力的大小.
山阴县19165112913： 蒸包子的蒸屉有好几层,_____层最先被蒸熟?为什么? - ？
禹瑞迈爽：[答案] 最上层,热气比冷气轻.所以容易往上飘,自然上面的容易熟.
山阴县19165112913： 用多层的蒸笼来蒸包子,哪层的包子先熟?A.上层的B.下层的C.中间的？
禹瑞迈爽： 上层 记得老师说过 是上面受热快 推理 上面先熟
山阴县19165112913： 蒸包子时,到底是上面的笼屉先熟还是下面的先熟？
禹瑞迈爽： 上面.因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使最上层气压升高,导致最上层的东西易熟.由于最下面的水通过热传递而温度升高,达到沸点而沸腾,液态...
