蒸包子为什么上面的先熟
为什么在蒸馒头、包子等主食时,都是上层的蒸笼里的食物先熟?
蒸笼最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热。因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失)，就会使最上层气压升高，导致最...
蒸东西上面先熟还是下面先熟
蒸东西的时候上面先熟。最下面的水通过热传递而温度升高，达到沸点沸腾，液态的水变成水蒸气，温度高的气体会向上流动，达到顶部的时候，会液化放出热量，所以最上边的温度要高于下边的温度，因此放在最顶层的食物才会最早熟。水蒸气能量很高，会急剧运动上升，停留在下面的时间比较短。在上面的蒸汽不会轻易...
蒸包子是上面先熟还是下面先熟
蒸包子是上面先熟。蒸包子时离发热源最近的是水，水发热源受热到100摄氏度到达沸点，这时水蒸气会汽化出来。水蒸气受热膨胀，体积变大、密度变小，会向上运动，这时水蒸气的温度高于100摄氏度。当高于100摄氏度的水蒸气到达笼屉时，由于笼屉温度较低，水蒸气会遇冷液化成小水滴。这一过程是放出热量，放...
为什么蒸包子上面一层最先热?
因为水蒸气的温度越高，密度越小，越往上升，所以最上层温度最高。包子熟的最快。这如同楼越高夏天越热一样。这里不必考虑空气温度，因为开锅一段时间后，笼屉里空气相对含量很少了。
蒸包子是上面先熟还是下面先熟
一、蒸馒头上边先熟还是下边先熟 由于水蒸汽动能很高，会大幅度健身运动升高，因此在下面滞留的时间很短，在上面又不容易散掉(外盖便是避免蒸汽发热量流失)，便会使顶部标准气压上升，造成顶部的东西易熟。因为最下边的水根据热对流而温度上升，做到熔点而烧开，液体的水变为水蒸汽，温度高的汽体往上...
为什么上面的包子最先熟
因为热的水蒸汽上流要经过一段时间才冷却，冷却时要放出大量的热量，所以最上面的包子先熟
蒸包子是上面先熟还是下面先熟
应该是上面先熟，因为上部集中的热蒸气更多一些。
蒸包子是上面先熟还是下面先熟
最下面的先熟。因为蒸包 子时热的水蒸气是从下往上蔓延的，越往上热气越少并且热气在遇到冷空气时会发生液化依附在蒸笼或是锅沿边上。一起来看一下包 子的做法：板栗蘑菇包 食材准备：蘑菇，猪肉，洋葱，板栗仁1.蘑菇500克洗净，用开水焯水一下，然后过凉水，用手挤去多余的水分，准备洋葱和姜适量...
蒸馒头或包子的时候是上面的先熟还是下面的?
蒸馒头时,锅里要放上水。在火上一蒸，水就会变成滚热的水蒸气。水蒸气比空气轻，它就往上跑：跑到最上面，有一小部分从锅盖边上跑出去了，可是大部分水蒸气还都闷在锅里。馒头就是靠这些滚热的蒸汽蒸熟的。上边的屉比下边接触热蒸汽的时间长。所以，同时放在火上蒸的东西，上边屉子里的先熟。
物理为什么蒸包子时总是上面的先熟而冷却食物时冰又要放到上层_百度知 ...
蒸包子是靠高温水蒸气，而水蒸气密度比空气轻所以高温水蒸气在蒸笼里上部集中当然是上面先熟。冰冷却周围的空气，冷空气密度较大所以往下沉，冷却食物应当把冰放在上层
常韦舒血： 热空气会一直向上走,但是上面有盖子,热空气会聚集在盖子附近,因此,锅内上部温度更高.
容县19578617390： 蒸包子时,为什么最上面的笼子最先熟? - ？
常韦舒血：[答案] 热气上升,水蒸气聚在上放,温度高,而且,水蒸气遇冷包子液化放出大量的热(如水蒸气烫伤)
容县19578617390： 为什么用笼屉蒸包子的时候上层的包子先熟 - ？
常韦舒血： 蒸包子的底部都有一锅水,当水加热至沸腾时,就会有水蒸气汽化出来,吸收了水的热量.底部的水蒸气会受热而膨胀,体积变大,密度变小,所以会向上运动.到达笼屉上部时,由于离热源较远,所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴,这一过程放出热量,放出的热量包括水和周围空气的热量,大于底层包子所吸收的水的热量,所以上面的包子先熟.
容县19578617390： 早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么? - ？
常韦舒血：[答案] 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.
容县19578617390： 蒸包子,是上面的先熟还是下面先熟,为什么? - ？
常韦舒血：[答案] 上面,因为蒸汽的温度最高.
容县19578617390： 蒸包子的蒸屉有好几层,_____层最先被蒸熟?为什么? - ？
常韦舒血：[答案] 最上层,热气比冷气轻.所以容易往上飘,自然上面的容易熟.
容县19578617390： 1.为什么那种蒸笼包子是最上面的先熟?2.为什么给食物保鲜时要把冰放在下面而不是上面? - ？
常韦舒血：[答案] 1.为什么那种蒸笼包子是最上面的先熟? 2.为什么给食物保鲜时要把冰放在下面而不是上面? 答:这2个问题可以用同一个答案回答.不过你应该理解“对流”的物理意义.对流是流体特有的热传递方式,对于空气来说,那种蒸笼包子的同一格中热空气...
容县19578617390： 蒸包子时,为什么上面的笼屉中包子先熟?？
常韦舒血： 好象是~ 因为蒸气一直向上到达笼屉盖子下面在折回来,所以上面的蒸汽比较多吧~~ 所以容易熟~~
容县19578617390： 一笼一笼的包子叠起来蒸,为什么最先蒸熟的是上层？
常韦舒血： 我分析了一下,跟据水蒸气液化原理,解释应该是这样的:水蒸气的液化温度与压强成正比,及压强越大液化温度越高,反之亦然.对于包子笼,下层的压强高于上层的(要是你不明白为什么下层压强大,你想想物理课,要不就再联系我吧),所以水蒸气在上层液化温度低,也就是更容易液化,而水蒸气液化过程是放热最多的过程,这样,可供包子吸收的热也就越多.包子吸收的热越多就越容易收.原理上应该是这样,不过我没蒸过包子,不知道包子还不一起熟呀.我也学到了一个常识.
容县19578617390： 为什么蒸包时上面的包会比下面的快熟?？
常韦舒血： 因为热气要上升,上面的包子接触的水蒸气时间长,且水蒸气浓度大,所以先熟.
