瘦肉粥怎么煮，是先煮粥还是粥和肉一起煮，瘦肉要腌制吗？怎么腌制？
先放米，等米煮到八分熟左右在放肉。
做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
皮蛋瘦肉粥做法
用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），姜1块，水足量
操作过程：
1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时
3．煮粥的肉要先用沸水煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足
6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
如果粥有点粘底，不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底，可以防止粥煮粘底 。
煮瘦肉粥最好先煮粥，把肉腌制十分钟，再放到粥中煮。
瘦肉腌制做法：
1、瘦肉切粒；
2、加入植物油、食盐、生抽拌匀；
3、腌制十分钟左右。
瘦肉粥用料：
主料：猪肉(瘦)100克
大米50克
辅料：植物油 1茶匙
食盐 1/2茶匙
生抽 1茶匙
矿泉水 适量
瘦肉粥的做法：
1、三分之一筒大米，用水冲洗两遍；
2、电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右；
3、瘦肉切粒；
4、加入植物油、食盐、生抽拌匀；
5、腌制十分钟左右。
6、煮好的白粥加入少量食盐；
7、将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了。
烹饪技巧
白粥煮好要放少许盐，可放姜粒，白粥煮开后，应用勺子撑开锅盖，以防溢出。
皮蛋瘦肉粥啊！ 皮蛋瘦肉切沫 放进小容器加少许水煮开，在放粥，搅拌均匀，不要太稀，也不要太干。
1、猪肉要切得细薄，这样容易煮熟。
2、煮粥时放的水尽量不要太多，否则煮出的粥汤水太多影响味道，无法判断的也可以在煮熟粥 后 把多余的粥烫盛出来。
3、腌制猪肉时放的盐，油，鸡粉要以整锅粥来估量，放进粥里时就不用另加了，这样煮出的瘦 肉 也入味。
4、香葱可以凭个人爱好添加，也可以放香菜，我比较喜欢所以多放了些。
5、当然，瘦肉的量也可凭个人适量添加，我个人是因为看不惯外面卖的那些只有零星的肉末， 自 己做的时候一定要足量，肉与粥一比一地放。
瘦肉粥做法：
瘦肉洗净切好，最好是切小一点，切成肉丁
肉丁准备好，放在容器里，然后放点少许的盐，搅拌一下，放着腌制一下
烧开水，把掏干净的米放进去
让加了米的水烧开差不多三到五分钟后将腌制过的肉丁也放下去熬制
在煮的过程中每隔几分钟就要用勺子搅动一下，防止粘锅
差不多15分钟到20分钟左右看下米的熟烂程度，差不多就可以按照口味轻重放盐和胡椒粉进行调味，最后再撒上点葱花就可以食用了
瘦肉粥
制作方法
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时；
2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加人生菜再稍煮即成。
食谱类别
7个月宝宝食谱
营养经
猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等元素，这些物质对宝宝生长大有裨益，经常食用可促进婴儿智力的提高。
先熬粥，差不多了就放肉，具体点呢···
先淘米，米和水的比例大概是1:3，具体要看自己喜欢的稠度这个可以慢慢摸索···
肉切成细丝，粥煮开了以后就可以放了···
肉下锅大概五分钟放一点点盐和味精，千万不要多，不然味道会很重···
然后搅拌搅拌就搞定了，还可以加一些蘑菇丁，皮蛋丁等等，根据个人口味爱好···
怎么熬瘦肉粥好吃
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放...
煲瘦肉粥怎么煲,肉和米一起放下去煲,还是等粥
瘦肉粥 主料 大米 瘦肉少许 水东芥适量 生姜适量 盐适量 酱油少许 瘦肉粥的做法步骤 1. 把买回来的瘦肉洗下，然后切小剁碎后放一边备用。 水东芥洗净，切的时候把菜叶和菜梗分开。生姜洗净切丝。2. 一切准备好后，把锅里放两小碗水，煮开后把菜梗和瘦肉放下去滚一会，再把菜叶放...
瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃
1.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，再转小火慢煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。2.在大米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。3.皮蛋要选择无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大。4.瘦肉最好在头一天擦...
瘦肉粥怎么做
步骤如下：步骤1、熬一锅浓稠适中的白粥，猪肉剁成肉末，不要剁太细太碎，尽量粗糙一点，加1-2滴香油料酒，少许盐，半勺生抽腌制。生菜一片片洗干净备用；步骤2、熬好的白粥倒入小奶锅，加入肉末和生姜丝，用筷子搅散开大火沸腾后中小火熬5-10分钟，加入生抽搅拌好熬制5分钟加盐，加白胡椒粉。
粥铺的粥是怎么做的
一、首先把大米洗净。二、锅内放入大米和准备好的水，插上电源煮半小时。三、然后把准备好的瘦猪肉切好，放一旁备用。四、切好后放入碗中，倒入准备好的植物油、食盐和生抽，用手抓匀。五、抓匀后静置半小时。六、粥里放入准备好的盐，拌匀。七、拌匀后放入瘦肉，再煮2分钟。八、时间到后盛出...
肉粥怎么煮
做法步骤瘦肉清洗干净切小片，加入姜末，白糖，白酒，生抽，生粉，盐，油搅拌入味。米陶洗干净，浸泡两小时。菜干浸泡两小时。菜干泡发后，轻轻的将叶舒展开来清洗叶缝间隙的杂质。漂洗干净后切碎。除了瘦肉，所有食材同时下锅，并加入适量的水。煲至粥绵软，呈现一层粥油的时候再加入盐，油，瘦肉，...
煮瘦肉稀饭是放肉一起煮好吃呢,还是煮好饭后再放肉去煮好吃呢?有什么好...
肉先用盐和料酒腌一下，然后切粒飞下水，等粥快开的时候放进去。这样的肉粥没有腥味，肉也不会太硬。一定记得放姜。出锅后撒一点白胡椒。葱就看个人爱好。如果希望粥更好喝，可以用高汤熬粥。早点最好不要空腹喝牛奶，因为亚洲人乳糖不耐受症比例很大，空腹喝牛奶不但不会吸收营养，反而容易导致...
瘦肉粥怎么熬
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简单瘦肉粥怎么煮好吃
问题一:瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃? 瘦肉粥的准确做法是,使用白米(推荐黑龙江五常产的稻花香米)进行熬粥,在熬粥空闲时间,将猪里脊肉切薄片后改丝,加入盐、姜汁、葱段(入粥前剔除)、鸡精、少许料酒入味,肉丝内同时加入蛋清混合水淀粉少许拌匀,待粥完熟半稠状态,加入肉丝,用筷子将肉丝在粥内滑开,因里脊...
请问瘦肉粥怎么煮
步骤如下：1、适量米洗好入锅加水大火开始煮，加入适量盐；2、瘦肉切片放入生抽，盐，油，料酒，姜片腌一会，青菜洗净（我用的油麦菜，任意青菜都可以哟）；3、青菜切粗一些丝待用；4、稀饭煮15分钟左右关火；5、把备好的瘦肉放入稀粥里，这时候不需要搅拌哟，盖上锅盖继续煮10分钟左右；6、10分钟...
阿紫复达： 要先煮粥,瘦肉可腌可不腌,要腌的话用盐,用你喜欢的香料
景泰县13733974500： 瘦肉煮粥是先放肉还是米? - ？
阿紫复达： 先放米,等米煮到八分熟左右在放肉. 做法: 1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟. 2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用. 3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟. 4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫. 5,沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝. 6,约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,沸煮5分钟. 7,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅. 8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅.
景泰县13733974500： 瘦肉粥怎么煮 - ？
阿紫复达： 以下是两种制作方法 制作: (1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用. (2)米用清水煮开,加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀,再开后煮5分钟改小火微制.20分钟左右加入松花蛋丁,再小火...
景泰县13733974500： 怎样煮瘦肉粥 - ？
阿紫复达： 煮粥用料〕:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤...
景泰县13733974500： 怎么煲瘦肉粥? - ？
阿紫复达： 不用炒,粥快煲好的时候放入,你可以参考下皮蛋瘦肉粥的做法: 【材料】大米、皮蛋、猪瘦肉、料酒、盐、淀粉、鸡精、葱、食用油 【做法】 1、将大米淘洗干净后,放入电饭锅中加入适量的清水,煮粥 2、在煮粥的过程中,处理其他材料:将猪瘦肉洗干净、切丝,然后加入适量的盐、料酒、淀粉、鸡精和少了油抓匀、腌制;将皮蛋去壳,切成小丁;葱洗干净,切小粒 3、等粥快煮好后,放入腌制好的瘦肉丝、皮蛋,不断搅动,然后再加点盐、淋点油,待瘦肉、皮蛋熟后,撒上葱花即可 参考:http://news.gdcct.com/chufang/201309/4544
景泰县13733974500： 瘦肉粥怎么做啊? - ？
阿紫复达： 1.准备一些大米(看你自己要煮多少)2.准备些猪肉,不管瘦的还是肥的(看你的的意)3.剁碎猪肉(放酱油.油.盐.味精.腌制多少分钟都可以)4.开始煮粥,等粥泡了就开始放猪肉了 过一会就可以了
景泰县13733974500： 瘦肉粥怎么煮？
阿紫复达： 皮蛋瘦肉粥的做法 ]原料: 大米,150克,大约三分之二小碗; 皮蛋,3个; 瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减; 香油,3克,大约二分之一汤匙; 食盐,5克,大约一汤匙; 清水、姜、香葱 ,芹菜,少许; ...
景泰县13733974500： 小米瘦肉粥怎么做 - ？
阿紫复达： 瘦肉1块,皮蛋1个,姜1块,水足量,油盐适量 制作方法: 1、 挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2、 煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀,腌...
景泰县13733974500： 请问肉粥怎么做 - ？
阿紫复达： 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 1、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持...
景泰县13733974500： 瘦肉粥怎样才算煮好 - ？
阿紫复达： 1水没开之前,把葱切段,姜切片,放入水中 2水开放米,直到大米到7成熟,就是稍微粘糊了 3把瘦肉放到粥里一起煮,等肉快熟了,放盐,味精 4再放皮蛋,,再煮2分钟. 5每个人喜欢的粥的黏稠度不一样,看你喜欢,是不是再煮煮,最后放些切碎的青菜叶子. 就可以出锅了.觉得不够咸再放盐,点一点香油(看你喜不喜欢) 6粥里有肉味,皮蛋香就成功!!!
