怎么熬瘦肉粥好吃
主料
东北大米100g
猪瘦肉50g
皮蛋2个
辅料
葱30g
姜30g
步骤
1.原料：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。
2.大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。
3.姜切成丝状，葱切葱花备用。
4.瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。
5.锅内放冷水，下姜丝略煮。
6.下入肉丝，烧开，撇去浮沫。
7.在沸水中放入油浸过的大米。
8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。
9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。
小贴士
1.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，再转小火慢煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
2.在大米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。
3.皮蛋要选择无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大。
4.瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。
5.两个皮蛋要分次放，与米同下的皮蛋在煮的过程中会软化，融入粥的味道中，最后放的皮蛋是为了在吃的时候能吃到皮蛋，口感好一些。
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
瘦肉粥怎么做才好喝?
瘦肉粥是一种营养丰富、口感细腻的传统中式早餐，它的制作过程虽然简单，但是要做得好喝，还是需要一些技巧和细心。以下是一份详细的瘦肉粥制作指南：材料准备：大米：100-150克 瘦猪肉：100-150克 姜片：几片 清水：适量（一般是米的5-6倍）盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）葱花：适量（装饰用）...
瘦肉粥怎么做好吃
要做好吃的瘦肉粥，可以按照以下步骤操作：材料：- 瘦肉，切成小块 - 大米，洗净 - 姜片 - 葱段 - 食盐 - 香菜（可选）步骤：1. 将大米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。2. 在一锅热水中煮沸，并加入姜片。3. 将瘦肉块放入煮沸的水中，焯水。这一步可以去除肉的腥味。4. 将焯水后的肉块捞出...
瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃
材料：大米、猪瘦肉、皮蛋、葱、姜；步骤：1、大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制十到三十分钟；2、锅内放冷水，下姜丝略煮；3、下入肉丝，烧开，撇去浮沫；4、在沸水中放入油浸过的大米；5、皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮三十分钟；6、煮...
瘦肉粥怎么做好吃呢?
5、把所有配料一起搅拌均匀，腌制十分钟。6、提前用电饭锅把白粥煮好，然后再加入腌制好的肉片，搅拌均匀，再煮十分钟。7、青菜清洗干净，切成小块，备用。8、粥煮开后，再把青菜放入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐调味，即可喝上香喷喷的早餐瘦肉粥了。青菜不需要煮，直接加入粥里面烫一下就熟的了。...
瘦肉粥怎么做才好吃?
准备用料：瘦肉250g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、水适量、大米适量 1、瘦肉洗干净后切成片。2、加入适量盐。3、加入适量油拌匀腌十五分钟。4、姜洗干净后切成丝。5、粥煮至完全开花。6、粥煮开后放进姜丝。7、将腌好的肉片也倒进去拌匀煮15分钟。8、关火后加入适量葱花。9、加入适量盐...
瘦肉粥怎么做才好吃
3.姜片去皮，拍破备用。4.将大米倒入煲中，加入适量清水，煮开后加入姜片和葱，小火煮30分钟，煮至米粒烂烂。5.将瘦肉块放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟。6.最后加入香菜搅拌均匀后即可食用。温馨提示：1.大米泡水30分钟可以使其更容易煮烂，口感更好。2.煮瘦肉粥的时候，可以...
瘦肉粥怎么煮啊
姜片腌一会，青菜洗净（我用的油麦菜，任意青菜都可以哟）；3、青菜切粗一些丝待用；4、稀饭煮15分钟左右关火；5、把备好的瘦肉放入稀粥里，这时候不需要搅拌哟，盖上锅盖继续煮10分钟左右；6、10分钟后开锅这样子；7、开火放入青菜，这时候可以轻轻搅拌一小；8、青菜放入大火烧开就可以关火了。
瘦肉粥咋做
用姜片、油、盐腌制。请点击输入图片描述 我是用这个小火的。每隔10分钟搅拌一次，不然会糊底，盖盖子的时候可以移开一点点，免得会滚漏，一漏粥就会不好吃，粥油已经漏走了。请点击输入图片描述 大约过了30分钟，就可以放瘦肉片。放了肉片之后5分钟左右搅拌一次。15分钟之后就可以出锅啦。
瘦肉粥怎么做_家常肉粥怎么做简单又好吃
8、粥八分熟后，把瘦肉加入锅中，搅拌均匀。9、粥熟后，关火。加入适量的盐和酱油调味。最后，把芹菜加入锅中，搅拌均匀即可。10、把煮好的粥，盛到碗中，等到温度适宜即可开吃。肉粥怎么做简单又好吃 皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥有中和胃酸，清凉降压的功效。【材料】大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉100克...
青菜瘦肉粥的家常做法
早餐吃一碗瘦肉粥，营养又健康。瘦肉可以用猪肝、粉肠、间隔肉等代替，这个瘦肉粥最关键的就是熬粥这个阶段，粥熬得越烂，做出来的瘦肉粥就越好吃。一起来看看青菜瘦肉粥的家常做法 1、准备好所有原材料：瘦肉适量、生菜一颗。生菜要选择比较嫩的叶子。2、瘦肉切片，清洗干净，放入适量的盐、花生油、...
敖贡吉萨： 原料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的...
沾益县19179229176： 瘦肉粥怎么做,知道的能教教我吗? - ？
敖贡吉萨： 中午好!!1、先准备巴掌大一块瘦肉(最好前一天先用盐腌成咸肉),两个皮蛋,切成一厘米左右的丁状,东北米适量,用两茶匙食用油泡半小时左右,适量的姜丝或姜末、葱花 2、一大锅水(水要多,因为熬的过程中水会大量蒸发,水少的...
沾益县19179229176： 瘦肉粥怎么做 - ？
敖贡吉萨： 原料: 大米150克、猪瘦肉50克、姜末15克、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量. 做法: 1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟; 2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出来; 3、锅中放入水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米和焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开; 4、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来; 5、当粥变得粘稠时,将猪瘦肉捞出来,用筷子碾成细丝; 6、把瘦肉丝放入粥中,再熬制10分钟,加盐调味,吃的时候撒上葱花 (不吃可以不放)
沾益县19179229176： 瘦肉粥怎么煮 三种常见食材做出美味肉粥 - ？
敖贡吉萨： 在广东这个美食国度,粥粉面饭样样齐全.广东最出名的粥就是瘦肉粥了,以肉煮粥,粥有肉的香味又不易腻.那么下面就由小编来为大家讲解如何制作一碗美味的瘦肉粥.夏天已经跟随时间的脚步悄悄的来到了我们的身边.广东地区的下面是...
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敖贡吉萨： 原料:大米(最好用东北大米)150克、猪瘦肉(最好用腿肉)50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量.做法:1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合...
沾益县19179229176： 瘦肉粥怎么做好吃 - ？
敖贡吉萨： 皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1. 瘦肉. 2. 葱切葱花,姜切姜片跟姜丝. 3. 肉跟姜片入锅焯水. 4. 大米洗净. 5. 皮蛋切块待用. 6. 大米入高压锅放水,煮开. 7. 放整个的焯水的肉. 8. 放姜丝. 9. 放一半的皮蛋. 10. 一勺子食用油. 11. 盖上锅盖,大火到高压锅上汽,关火焖5分钟. 12. 打开,取出瘦肉. 13. 瘦肉撕丝. 14. 肉丝倒回锅中. 15. 放剩下的皮蛋. 16. 放盐调味. 17. 放少许白胡椒. 18. 放一半葱花. 19. 锅盖敞开着大火煮10分钟,到自己喜欢的浓稠度就好. 20. 出锅前撒剩下一半的葱花.
沾益县19179229176： 瘦肉粥的各种做法大全,瘦肉粥怎么做最好吃 - ？
敖贡吉萨： 食材 主料 瘦肉 100g 白粥 300g 辅料 鸡精 适量 盐 适量 生粉 适量步骤1.将瘦肉剁碎用生粉盐调匀2.锅内加少许清水3.将步骤1放入步骤2中炒匀至肉变色4.将步骤3盛起备用5.将准备好的白粥加热至滚开后加少许盐6.将步骤4加入步骤5中,加入鸡精调味即可
沾益县19179229176： 瘦肉粥咋个煮来好吃? - ？
敖贡吉萨： 在繁忙的都市花上近两个小时熬粥无疑是奢侈的,关键在这个过程中你不能如煲汤或者蒸排骨一般省心,非得时不时去照看一下炉火上逐渐粘稠的粥,不然总有前功尽弃的危险. 不过如果你真的花了这样的时间和心思去熬制了一锅粥,你就会发...
沾益县19179229176： 怎样煲好吃的瘦肉粥 - ？
敖贡吉萨： 鲜虾瘦肉粥:瘦肉、鲜虾仁、大白菜各适量.将瘦肉洗干净切片,放入碗内,放入麻油和少量盐腌一会;将虾洗干净去头和壳(可切成碎米粒状);取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状;粳米淘洗干净,放入装有开水的锅中,入锅继续上火烧开,...
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敖贡吉萨： 皮蛋瘦肉粥的做法 原料: 大米,150克,大约三分之二小碗; 皮蛋,3个; 瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减; 香油,3克,大约二分之一汤匙; 食盐,5克,大约一汤匙; 清水、姜、香葱,少许; 请注意,...
