天凉我用酵子发面三天开了,但上面一层长毛了,能莍馍吃吗?
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
不能吃了，酵子和面化开后要放到温暖的地方，才能发酵，如果酵子不旺。发面的时候放一些发酵粉。
都长一层毛了，劝你还是扔了别吃了吧，吃坏肚子就得不偿失了。本来面就不值什么钱，真吃坏肚子了，吃药，损失就更大了。
都三天了，面长毛了，就不能吃了，已经滋生细菌了，吃了会生病的。
天凉我用酵子发面三天开了,但上面一层长毛了,能莍馍吃吗?
你发面三天了就不发面，但上面长了毛这样的面不能吃了，赶紧扔掉吧，想发面再重新的发，天再凉也能发下起来，我告诉你个方法，把下面做上一锅一半过热水，上面把活好的发酵的面，然后鸽子上面盖上盖猛着就会发了，不要再做傻事了，长了毛的面，肯定是不能吃了，那就是美酒，知道吗？长了毛的...
用酵子怎样发面?
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐\\x0d\\x0a2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)\\x0d\\x0a3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)\\x0d\\x0a4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )\\x0d\\x0a5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。\\x0d\\x0a6. 放置温暖...
如何用酵子制作发面
1. 首先，准备一个碗，加入大约10克的老酵子。2. 接着，倒入适量的温水，搅拌酵子直至完全溶解。3. 将溶解后的酵子液倒入另一个容器中，加入面粉，搅拌均匀，直至形成糊状。4. 使用保鲜膜覆盖容器，放置一旁，让混合物彻底发酵。5. 发酵完成后，观察混合物的变化，理想的状态是体积显著增大。6. 将...
用酵子怎样发面?
用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
如何用酵子制作发面
1、用温水把剩余的老酵子兑开。2、用温水和玉米面，加入老酵子，放置室内自然发酵。3、捏成小面团后，将其摊开，再次自然发酵，直到干燥为止。4、准备一碗白面，半碗玉米面，一勺白糖，两个鸡蛋。5、加上两勺酵子。6、将面团揉匀后放到温暖的地方醒发三个小时。7、等待面团发好。8、加点碱揉匀，...
用酵子发面为什么要放碱面
碱面主要在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。其中碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。用活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬稀饭时酌量加入，可增加粘稠度，常喝对有胃酸的人有好处。
老辈人都说打酵子发的馒头好吃,怎样打酵子?
用酵子发面蒸馒头，必须在面团里加入碱，以中和面团中的“乳酸”，面团才能发起来，好吃。这可是蒸馒头的关键技术。这里不多说了。碱，可以是食用纯碱，就是碳酸钠，也叫苏打；也可以是碳酸氢钠，也叫小苏打。如果没有酵子，怎样发面呢？我介绍一下我的方法：30-40度的温水和面，少加入一点点精盐，...
老酵子三天不发这么办?
老小子，三天不发怎么办？你30天了做的酒都没有发，你应该把它放在温度高一个一些的地方，把它全盖上，再过一个星期之后看看发不发。
请师傅教下用面起子怎么发面
用酵子的话就是：先拿一块用水化开，再用这个水跟面搅在一起再加水和面，要匀。和好的面放在那等他开满一盆，鼓鼓的有小泡泡，如果天冷了，盆就放在一个可以装下的盆或锅内，里面要有些的热水，但是少热点就可以不要烫的，不然会把面给烫坏。开好的面就可以直接揉面垛馒头了，垛好的馒头等...
老酵子的制作方法 老酵子发面需要发多长时间
老酵子发面一般需要1-2小时。如果是春秋季，老酵子发面一般需要3小时左右。如果是冬季，老酵子发面的时间会比3小时更长。通过阅读上述“老酵子的制作方法”和“老酵子发面需要发多长时间”的内容介绍，希望可以为大家提供参考。更多关于老酵子发面的介绍，敬请查阅其他相关资料。
种颜抗骨： 嗯,这是说明你在发面的时候,你的时间不够,没有让你的整个面团能够充分的发酵,然后第二点呢,是你发酵的时间,或者温度不够,因为现在天气今天有点变凉,然后温度过低会让你的酵母发烧的很慢,额,所以呢,你应该就是提高一下他发觉的温度,或者是增加一下他的时间
环翠区18572525763： 同在一个蒸锅里的馒头,为什么其中一个不熟 - ？
种颜抗骨： 这个馒头不是没熟,而是没起.这可能与你和面的手法有关. 面发了用碱,或者普通面粉用鲜酵母,必须全面的充分的得到或吸收上述物质. 你和面时,可能只是一个方向的活,没有充分的四面八方的向里翻,导致有一个角落,没有充分的.......
环翠区18572525763： 我2斤面粉用了一包酵母,一晚上都没有发酵是什么原因 - ？
种颜抗骨： 你二斤面粉用了一包酵母,一晚上都没有发孝,问是什么原因,可能有这么三个方面的原因.第一个可能你没用温热水和面,你要是用的是凉水发面,他也是不愿意发酵的. 第二个可能你的面和的比较硬,再加上水的温度不够,也有可能有这种关系,第三个方面可能是你和完面以后,没把发面盆放在温度高和比较热的地方发酵,如果你把面盆放在比较凉的地方,或者温度比较低的地方也会造成这样的现象,要是你按正常渠道发面,他不发酵的话只有这几种情况.
环翠区18572525763： 冬天太冷了怎么发面快,是做馒头的 - ？
种颜抗骨： 冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水.和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜.拓展:1、...
环翠区18572525763： 天冷怎么发面快而且好呢? - ？
种颜抗骨： 冬天如果家里温度足够,最好还是用老酵,如果想快,如果家里温度不够,可以用酵母粉加上少许泡打粉,再放入少量白糖,用温水和面,面一定要软,放在温度高的地方,发酵一、两个小时,就行了,我家冬天就这样发面的.
环翠区18572525763： 天凉如何发面 - ？
种颜抗骨： 1、在微波炉里放一小碗水,高火加热3分钟左右,让水热烫.然后,把面团放入一个大保鲜碗,盖上保鲜膜,放在水碗上面.关上微波炉门,不用加热,保温就好了.2、放微波炉,发2.5小时.当中间小碗里的水凉了,重复一次以上步骤.这种...
环翠区18572525763： 为什么我用酵团蒸出的馍凉了发硬,面也发好了,怎么回事？
种颜抗骨： 和面时加点酵母和泡多源,包子才能蓬松饱满个大、色泽洁白、凉了不发硬.和面,加发酵剂,晌面发面.揉团,入锅,蒸.光说也是没用,这是技术活,不是听了就能明白的,最好让家人带着做.多来几次才能掌握好,尤其是和面,掌握不好就失败,还有发酵粉用的问题,发不好面就特别硬.
环翠区18572525763： 做包子怎样发面 - ？
种颜抗骨： 1、首先要买面点粉,即中筋的,不要高筋粉.2、新手就用干酵母做酵头,老手用面肥.酵母按说明上的比例用温水调好(30-40度间),面里可放点白砂糖,面要和的软硬适中,和得透一些.3、和好的面用保鲜...
环翠区18572525763： 冬天发面要多长时间 - ？
种颜抗骨： 回答您好,如果温度适宜的话,比如在28度左右,发面的时间大约为2-3小时,如果是冬天,那么发面的时间就要加长至10小时左右,醒面时间约为20-30分钟.具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量.冬天发面要看你的发面环境和有什么发面.如果不是很冷.并且用酵母发面.那就和完面.盖上.也就三个小时就可以发起来.
环翠区18572525763： 做馒头,发面,结果没有成功 - ？
种颜抗骨： 我自己的经验,我给你介绍一下,第一次做的时候就超级成功了!! 面,我一般都是用一斤左右的,一斤多一点,放在盆里.(1) 酵母粉,适量(我用都是比1/3勺还少点),用温水偏凉的小半碗水,先给调好.放在小碗里备用.(2) 把(2)倒...
