老酵子三天不发这么办？
你爸老酵子放在温暖的地方，看看他发不发？如果不发的话，可能你的做法有些不对
那你活的这段面算是废了因为三天都不发面都应该酸了
念父亲散文
在父亲生前,我写过好几篇关于父亲的文章,无论写多少关于父亲的文章都写不尽我无尽的思念,也写不尽父亲七十七年走过的风雨历程,他过的桥比我走的路都多,他一生的传奇经历可以写出动人心魄的长篇连续剧来,可惜我的笔怎么也丈量不完父亲的人生路,他的故事、他的经历随着他埋入了地下,给我们留下了无尽的遗憾,一切...
浆水菜怎么做
1 选用新鲜莲花菜、白菜或芹菜，在沸水中稍煮，加入些许面糊，将水与菜倒入洁净镡中，放入浆水酵子，经二、三日发醇，即可食用。浆水面的作法是先擀面，和面时放碱少许，经反复揉搓，擀成厚薄均匀的面张，稍晾，用刀切成细长的面条。浆水烧开炝入葱花，放胡椒面、姜面、精盐。面条煮熟后捞入碗中，...
甜水面是怎样一种面?这种面又是怎样的做法?
把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟，投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。陕西浆水面怎么做我不知道，我是河南人，但在我们这里，就是用浆水做的汤面条。浆水是用豆浆发酵做成的，做面条时候加入一些...
郭德纲相声
84:大饼卷馒头就着米饭吃,国际大腕早晨吃炒肝,中午吃卤煮火烧,晚上炖酵子 于谦:这国际大腕也够臊气的。 85:把衣服扯开,一巴掌宽护心毛,胸口还纹着两条带鱼。 86:郭德纲:木乃伊也有数?...哎,于谦,你闲着呢吧,我把你缠上白布在那躺着怎么样 于谦:不成。你忘啦,我和我爸爸在兵马俑那立着呢 郭德纲:...你们...
郭德纲相声的经典台词 和 出处
87大饼卷馒头就着米饭吃,国际大腕早晨吃炒肝,中午吃卤煮火烧,晚上炖酵子于谦:这国际大腕也够臊气的88(到处都有,我是黑社会,论梦等等)把衣服扯开,一巴掌宽护心毛,这块儿纹着两条带鱼。89郭德纲:木乃伊也有数?...哎,于谦,你闲着呢吧,我把你缠上白布在那躺着怎么样于谦:不成。你忘啦,我和我爸爸在兵马俑那...
想去龙口、蓬莱去旅游,请问都有什么玩的?
先打酵子:过去用老面,现在只能用酵母了。即用较多的温水加入半袋酵母,加入较少的面(差不多像打浆糊的稠度),盖上盖子,大约1-2小时,依发起来了为准。(但发的太大了,面鱼吃起来不筋道,反倒吃油太多,不利健康)。备有少量苏打水,具体放多少苏打自己慢慢实践吧。将苏打水加入到酵子里,和匀后,开始加入面粉。
浆水面是什么?怎么做啊?
对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者疼痛，取得显著疗效。浆水制作很简单，一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。将浆水烧开下面，再配以其它佐料，...
牛不倒嚼怎么办?急
牛不倒嚼有可能是瘤胃积食或者瘤胃膨胀所引起的，通常情况下可以可灌服植物油250-350毫升，植物油可以起到润滑的效果，帮助牛把体内空气排出；如果比较严重的话，可以找位兽医或有经验者穿刺放气。牛不倒嚼产生的原因，有可能是由于放牧时牛贪吃青草，青草发酵产生的气体易使牛患上急性胀气病；另外，过多...
为什么我一上qq,就有人骂我,我又没惹谁,qq上有二十来个好友,就有十八九...
为什么我一上qq,就有人骂我,我又没惹谁,qq上有二十来个好友,就有十八九个骂我,骂的很难听,今天我进群,群里每个成员合起伙来骂我一个,怎么骂的都有,我也没发对不起谁的话,都... 为什么我一上qq,就有人骂我,我又没惹谁,qq上有二十来个好友,就有十八九个骂我,骂的很难听,今天我进群,群里每个...
老酵子三天不发这么办?
老小子，三天不发怎么办？你30天了做的酒都没有发，你应该把它放在温度高一个一些的地方，把它全盖上，再过一个星期之后看看发不发。
阴美海他： 发不起来了,只能烙饼吃了.
金台区18984535913： 我用老面和的面一天一夜没发怎么办? - ？
阴美海他： 可能是温度过低原因赶紧加温试试,和好的面如果长时间没有发开的话酵母菌会死掉的,一旦酵母菌死了这个面就没法用了.
金台区18984535913： 酵母发面时间长了怎么办? - ？
阴美海他： 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
金台区18984535913： 准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办 - ？
阴美海他： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
金台区18984535913： 蒸馍面不发该怎么办 - ？
阴美海他： 蒸馍面不开的时候千万不要蒸馍,等面开了在蒸.蒸馍的做法 :一:酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软.二:泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡.三:加面粉拌匀,继续发酵.四:发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面.五:面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用.六:整形.整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃.七:醒发.冷水上锅,开火蒸,水开后蒸20分钟即可.
金台区18984535913： 老面馒头的酵子怎样做 北方老面馒头详细做法从兜酵子 - ？
阴美海他： 蒸馒头用的酵子,也叫面肥、老肥.制法有以下几种: 1)当天发好的面留一块,用水化开,再加入适量的面粉揉和,放于专备的面盆或碗内进行发酵,即可成为第二天或下一次催发面的面肥了. 2)白酒(高粱酒)培养法.每50克面粉加酒10-15克,加水20-25克,和好的面团静置发酵后,即可成为制作面食时发酵用的面肥了. 另外,制做面肥的方法还有很多.如米汤、醋、酒酿等等都是可以用来制作面肥的.
金台区18984535913： 蒸馍如何发面 - ？
阴美海他： 蒸馍发面的做法具体如下: 食材准备:碱面,面粉,酵子,水适量. 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软. 2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵. 4、发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 5、面揉好后分成小剂子,可以留一小块当酵子,下次继续用. 6、整形.整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 7、醒发,大概1个小时. 8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了.
金台区18984535913： 冬天馒头不好发怎么办？
阴美海他： 多加老肥能使面很快发酵,但需要储备较多的老肥.在发酵过程中,无论使用那种方法,都要将面揉均匀,否则影响发面质量.应注意发酵的用水温度,一般是冬天用水的温度高些,夏天用水的温度低些,还要根据气候的冷热做好保温工作. 面粉发酵有老嫩之分,酵面的老嫩与碱的浓度为正比例.一般说酵面老些,碱浓度大些,酵面嫩些,碱浓度小些. 让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等. 朋友:祝你成功!!!
金台区18984535913： 用米酒做酵子做法 - ？
阴美海他： 食材:玉米粉1000g、米酒一瓶、清水适量. 一、准备好玉米粉800克、米酒1瓶. 二、向准备好的玉米粉中加入大约半瓶米酒,并搅拌均匀. 三、 搅拌均匀后,将其放于温暖湿润处,发酵一个晚上. 四、经过一夜发酵好的酵母,如下...
金台区18984535913： 酵子为什没能使面发酵 - ？
阴美海他： 可能过期了,或者温度不合适,鲜酵母.发面时,其用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时.现在有耐糖耐高温酵母,37°发酵都没问题!
