高筋面粉不适合蒸馒头
为啥高筋面粉不适合做馒头为什么高筋面粉不适合做馒头
1、高筋面粉所含的蛋白质成分高，易收缩，做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。2、高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。
为什么高筋面粉不适合做馒头?
高筋面粉也是可以用来做馒头，只不过这种面粉一旦制作不对，成品会比较难吃，所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子，而馒头。包子、蛋糕则是中筋面粉。
高筋面粉能不能蒸馒头 高筋面粉做什么面食最好
2、中筋面粉是我们最常见也是最常用的面粉，这种面粉最适合蒸馒头了，它的筋性适中，面粉里面含有的蛋白质含量也是适中，这种面粉蒸出来的馒头非常松软有弹力，特别好吃的。3、低筋面粉里含的蛋白质量是最低，所以这种面粉是没有筋性的，所以用低筋面粉主要是用来做各种糕点，小蛋糕之类的，也不能用来...
强筋面粉适合蒸馒头吗
强筋面粉不适合蒸馒头。强筋面粉可以用来做馒头，但是做馒头不易控制，技术不好会使馒头蒸出来效果不好，因此强筋面粉不适合蒸馒头，适合制作面条、面包、起酥糕点等。而蒸馒头通常是中筋面粉，即普通面粉。强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，颜色很深，韧性较强，不易操作。
高筋面粉适合做什么 高筋面粉为啥不适合做馒头
高筋面粉为啥不适合做馒头 因为高筋面粉中所含的蛋白质成分很高，易收缩，用来做馒头时会不好控制，一旦制作不对就会造成馒头很难吃。做馒头最好使用中筋面粉进行制作，操作起来会比较简单，而且做出来的馒头口感会更柔软一些。那么对于高筋面粉为啥不适合做馒头，还有哪些内容，可以继续往下了解。如何制作...
为啥高筋面粉不适合做馒头
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在...
可以用高筋面粉作馒头吗
高筋面粉不适合做馒头，但是可以用它做面包。经常会有朋友问龙宝，为什么自己做出来的面包没有买的松软，是不是要买点膨松剂？其实不是的，自己在家做面包，只要材料用对、用准确，完全可以做出来跟面包房一样好吃的面包，比面包房的还多了一份天然的麦香味。做面包需要用到面粉、糖、酵母、水、鸡蛋...
低筋面粉和高筋面粉蒸出来的馒头,哪个更好吃?
第二，低筋面粉 低筋面粉含蛋白质质量最低，所以这种面粉的面筋特别小，蛋白质越低，面粉中的面筋越低，非常适合减肥的朋友。低筋面粉面筋含量少，一般用来做西式糕点，如烧饼、蛋挞、饼干等。尤其是我们平时吃的蛋糕，比较软，被捏紧后能迅速反弹，但内部组织结构粗大柔软。所以低筋面粉不适合做馒头。
用高筋面粉做馒头问题
高筋面粉是做面包、油条、油饼一类的食品，做馒头要使用中筋或低筋面粉，在南方面粉分类很细，各有的用处，做馒头最好选用北方过来的面粉，如：皖王、鲁王一类的面粉做好用些。
低筋面粉蒸馒头不松软
低筋面粉蒸馒头不松软的原因如下：1、面粉选择不对 我们在市面上购买的面粉可以分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等种类，不同的面粉制作出来的食物口感都不同，若我们使用高筋面粉制作馒头的话，就会出现馒头口感极有嚼劲因此不够松软的问题，通常馒头都要用中筋面粉制作。2、揉面不对 再完成面团的...
岢岚县盐酸回答： 你好,不可以 高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、馒头之类.
皇媛15949183945问： 高筋面粉能蒸馒头吗 - ？
岢岚县盐酸回答： 高筋面粉可以蒸馒头. 高、中、低筋面粉的区别: 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡...
皇媛15949183945问： 可以用高筋面粉作馒头吗 - ？
岢岚县盐酸回答： 一、高筋面粉可以做馒头,比较劲道.高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多. 二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃....
皇媛15949183945问： 高筋面粉可以做馒头吗？
岢岚县盐酸回答： 可以做,会比较有嚼头.面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉.蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉.家庭使用的情况下,为了节约成本,一般中式面点,为了有筋道,一般就加点盐,如拉面,如果为了发酵的比较松软加点糖.答案来源:百度
皇媛15949183945问： “高筋面粉”可以做馒头吗?？
岢岚县盐酸回答： 高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道.高精面粉蒸馒头的做法:用料 :高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量.做法 1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟.2、温水倒...
皇媛15949183945问： 做馒头能用高筋面粉吗?口感如何 - ？
岢岚县盐酸回答： 做馒头如果用高筋面粉,蒸好后容易收缩.口感应该会很有嚼劲,但是不一定很蓬松.因为馒头虽然也是发酵食品,但是和面包比发酵时间短得多,所以不会有面包那种蓬松的口感.
皇媛15949183945问： 做面包用的高筋面粉可以用来做馒头吗?？
岢岚县盐酸回答： 可以的哦,高精粉做出的馒头口感更好
皇媛15949183945问： 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - ？
岢岚县盐酸回答： 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
皇媛15949183945问： 高精粉可以做馒头吗 - ？
岢岚县盐酸回答： 肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~ 如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别: 高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包.中筋面粉的蛋白岳含量要低一些,用来做馒头等中式点心,低筋面粉则是用来做蛋糕等的,为的是不起筋.
皇媛15949183945问： 高筋面粉能做馒头,发面饼吗? - ？
岢岚县盐酸回答： 可以 高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等. 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白...
