高筋面粉蒸馒头的诀窍
高筋面粉怎么做馒头
蒸馒头用中筋面粉好在哪 蒸馒头用中筋面粉就是操作起来会比较简单，不管是什么样的面粉都是可以用来制作馒头，只是做出来的口感会不一样。馒头的做法 1、首先将酵母放入温开水中进行稀释，等稀释好了将它倒入面粉中进行揉搓，水是不断的加，不要一次性倒入很多水，一直将面团揉搓到不粘手，随后将它...
用高筋面粉做馒头要注意什么
用高筋面粉做馒头时，需要特别注意面团的揉捏、发酵的时间与温度以及蒸制的火候。高筋面粉含有较高的蛋白质，这决定了它能形成更强的面筋网络，使馒头更加有嚼劲。但也正因为这一特性，高筋面粉在揉捏过程中需要更多的水和时间才能达到理想的柔软度。建议揉面时适量加水，并耐心揉捏直至面团表面光滑、...
低筋面粉怎么做馒头
2、拿出面盆，倒入低筋面粉、黑芝麻、牛奶、酵母粉混合均匀。3、将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，用盖子盖住醒半小时。4、将醒好的馒头放到案板上，将面团揉光滑。5、将面团揉成长条，用刀将长条切开，切成大小差不多的小块。6、取下一小块面团，揉成圆形。7、在蒸架上刷满油，将所有面团...
怎样蒸馒头更松软?
蒸馒头是一种传统的中式面点，其松软的口感和香气深受人们喜爱。要想蒸出更松软的馒头，需要注意以下几个方面：面粉选择：选择适合蒸馒头的高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，能够在发酵过程中形成较好的面筋结构，使馒头更加松软。发酵剂：使用适量的酵母作为发酵剂，酵母能够分解面粉中的糖分，产生...
...筋道馒头?超干货的心得总结,一篇解答所有蒸馒头的问题
传统与创新的交汇点：如何蒸出完美馒头的秘诀<\/ 简单又复杂的面点艺术，馒头的魅力在于其质朴的口感和丰富的变化。要蒸出一款宣软筋道的馒头，每一步都需要精准把握，从选材到工艺，每个细节都至关重要。选材与基础准备<\/ 选用中筋面粉，保证面团的基本韧性，全麦面粉则增添营养。自发粉的便捷性需...
蒸馒头的技巧与方法
2、在融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。3、面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…蒸馒头一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。4、面团不要过干，和面时，如果...
新手在家蒸馒头的技巧有哪些?
蒸馒头是一种非常受欢迎的中国传统面点，它的制作过程虽然看似简单，但要想做得好吃，还是需要一些技巧的。以下是一些新手在家蒸馒头的技巧：选择合适的面粉：蒸馒头通常使用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证馒头的松软，又能保持一定的嚼劲。如果家里有高筋面粉，可以适量混合一些低筋面粉来...
馒头如何才能蒸的蓬松?
要蒸出蓬松的馒头，需要注意面团制作、发酵和蒸制过程中的各个细节。以下是一些关键步骤和技巧：选择合适的面粉：使用高筋或中筋面粉可以获得更好的蓬松效果。高筋面粉含有较多的蛋白质，可以形成更强的面筋网，使馒头更加有弹性和支撑力。配方比例：面粉与水的比例通常在2:1左右，但也要根据面粉的吸水...
怎样发面蒸馒头松软
1、首先是面粉的选择 （1）用中筋面粉做馒头，这种面粉做出的馒头松软有嚼劲。如果喜欢吃松软可口的，还可以加20%左右的低筋粉进去。（2）另外，选好面粉后，水也要加的合适，一般面与水的比例是2：1。但不同的面粉吸水率也不一样，所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性，软硬...
发面蒸馒头的做法
5、案板上撒点干面粉，把发好的面多揉几下排排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。6、到这一步后，可以直接二次发酵，蒸出来的形状有些地方称为刀切馒头。也可以把小剂子揉成圆形，蒸出来就是常见的圆鼓鼓的馒头。这里可以多揉几下，能够增加馒头的层次和筋性，让馒头更好吃。7、揉至底面...
雨花台区福尔回答： 主料高筋面粉300g 水适量 酵母2g 盐1g 糖5g 高筋面粉蒸馒头的做法步骤 1. 教大家发面的方法 本来是想作面包的 但是没揉黄油 就蒸馒头了 2. 酵母用温水冲下 静放十分钟 面粉糖盐放在一起 用酵母水和面团做到不沾手不沾盆 的光滑面团 放在盆里盖保鲜膜发酵一宿 第二天早上 揉面排气 之后分份 揉成一个个小剂子 二次发酵大概十五分钟 可以放在加热后断电的锅里发酵因为温度高 发酵会块一些 入锅水开后十五分钟 断电焖5分钟开锅 就好了 高筋面粉馒头很筋道好吃放了盐 有滋味
进怕13659061900问： 用好面缘高筋面粉做馒头该咋做才松软好吃 - ？
雨花台区福尔回答： 只要做好发面面团就ok了,用料(面粉)也是按各自的口感,如果你想做出的馒头有韧性弹口,就用高根性的面粉.如果你想做出的馒头松软一点的就用低根性的面粉.低根性面粉发面的时间相对长一些. 选好面粉后,再配上泡打粉,酵母,温水.要有甜味的也可以配上砂糖.把材料反复揉搓成团,表面光滑,最后搓成长条静置15分钟左右(用温布盖上).把发酵好的面条切成小馒头的形状做形后再进行第二次静置三十来分钟左右,放入蒸笼蒸约八分钟左右就完成了. 做馒头和做肉包差不多(不做馅罢了),且比做肉包容易. 补充:熄火蒸好后不要马上把盖拿起,最好等上三几分钟再出笼.
进怕13659061900问： 高筋面粉做的馒头怎么做？
雨花台区福尔回答： 首先选择好的面粉(不可用高筋粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵;1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当...
进怕13659061900问： 怎样蒸馒头又白又香,永不失败的独家秘技 - ？
雨花台区福尔回答： 蒸馒头虽然是一个简单的活,但是有人蒸出的馒头又白又香,有人蒸出的馒头却瘪瘪塌塌,这是为什么呢?技巧呗!那么究竟怎样蒸馒头才能又白又香呢?下面我就给大家介绍我的独家秘技,绝对能让你蒸出好吃又好看的馒头来,次次都不会失...
进怕13659061900问： 高筋粉做馒头怎么样让它更加膨松 急啊兄弟？
雨花台区福尔回答： 你好,有个小窍门,和面时加点酵母和佳多酶C,用高筋面粉做馒头才能蓬松个大饱满、色泽洁白、凉了不发硬.
进怕13659061900问： 怎么用电饭锅蒸馒头? - ？
雨花台区福尔回答： 1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母. 2、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状!倒进适量的高筋面粉里!然后揉成光滑的面团!放在温暖处发酵20分钟.3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不...
进怕13659061900问： 怎样做家常馒头 - ？
雨花台区福尔回答： 难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟主料面粉450克辅料酵母适量 糖适量 水适量 馒头的做法步骤1. 古船面粉450克,糖一点,混合.2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表...
进怕13659061900问： “高筋面粉”可以做馒头吗?？
雨花台区福尔回答： 高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道.高精面粉蒸馒头的做法:用料 :高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量.做法 1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟.2、温水倒...
进怕13659061900问： 怎么蒸馒头？
雨花台区福尔回答： 高筋面粉(strong white)+水+酵母揉上劲,要揉到面团光滑有弹性不粘手 如果喜欢口感扎实的话,少放点酵母,发长点时间,我每次一斤面只放半茶匙不到的干酵母 面团放盆里,上罩保鲜膜或者湿布,在温暖的地方(也不要太热,室温也可以)发到体积至少涨大一倍(视温度高低,酵母多少,这个步骤大概要1-4小时),手指戳上去会反弹 面团拿出来重新揉过,搓成粗条,揪或者切成剂子(大小大概是成品的一半),揉成型,再饧20-30分钟,上屉蒸15-20分钟就好了
进怕13659061900问： 谁知道高筋面粉怎么做馒头,我用电饭煲做,求专家,QQ403956344？
雨花台区福尔回答： 高筋面粉的面筋含量高,一般不用做做馒头,如果非要做馒头的话,酵母应该比平时多放一点,启发时间适当的延长一段时间.揉面的时间也要比平时要长,另外每个馒头要做的小一点,因为启发时间长,如果太大的话蒸出来的馒头会很夸张!
