强筋面粉适合蒸馒头吗
强筋面粉不适合蒸馒头。强筋面粉可以用来做馒头，但是做馒头不易控制，技术不好会使馒头蒸出来效果不好，因此强筋面粉不适合蒸馒头，适合制作面条、面包、起酥糕点等。而蒸馒头通常是中筋面粉，即普通面粉。强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，颜色很深，韧性较强，不易操作。
强筋面粉不适合蒸馒头。强筋面粉可以用来做馒头，但是做馒头不易控制，技术不好会使馒头蒸出来效果不好，因此强筋面粉不适合蒸馒头，适合制作面条、面包、起酥糕点等。而蒸馒头通常是中筋面粉，即普通面粉。强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，颜色很深，韧性较强，不易操作。
高筋面粉可以做馒头吗
1、可以，具体操作步骤如下：第一步先将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟，如下图所示。2、第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内，如下图所示。3、第三步去搅拌，如下图所示。4、第四步揉成光滑的面团，如下图所示。5、第五步等待发酵完成，如下图所示。6、第六...
做馒头用什么面粉好 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。3、温馨提醒 用高筋面粉做馒头的时候，因为高筋面粉的吸水性比较强，所以水分需要放的多一点，超过55%为宜；而低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时候，不要放太多的...
筋度高的面粉做馒头时需要注意哪些方面?
使用适当的发酵剂：可以使用一些活性较强的发酵剂，如即发干酵母或者鲜酵母，这样可以在较短的时间内完成发酵过程，避免面团因长时间发酵而产生过多的面筋。面团的处理：在分割和整形面团时，要轻柔处理，避免破坏面团内部的气泡结构，这样可以保持馒头的蓬松度。总之，使用高筋面粉做馒头时，关键在于调整...
蒸馒头用什么面粉好高筋还是低筋
用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。3、温馨提醒 用高筋面粉做馒头的时候，因为高筋面粉的吸水性比较强，所以水分需要放的多一点，超过55%为宜；而低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时候，不要...
蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉
所以它不适合做馒头，面筋性太强，发面时间比较长，而且做出来的馒头特别有韧性，放凉之后口感还发硬。二，低筋面粉 低筋面粉...
可以用高筋面粉作馒头吗
高筋面粉可以做馒头吗，高筋面粉适合做什么？高筋面粉不适合做馒头，但是可以用它做面包。经常会有朋友问龙宝，为什么自己做出来的面包没有买的松软，是不是要买点膨松剂？其实不是的，自己在家做面包，只要材料用对、用准确，完全可以做出来跟面包房一样好吃的面包，比面包房的还多了一份天然的麦香味...
“高筋面粉”可以做馒头吗?
高精面粉蒸馒头的做法：用料 ：高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量。做法 1、酵母放入温水中搅匀，静置10分钟。2、温水倒入面粉中，慢慢倒入，面粉被搅成絮状。3、面包机一档揉光滑，拢成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡。4、排气第二次整形后放入蒸笼二次...
蒸馒头用什么面粉比较好
做馒头用中筋面粉比较好，这样子做出来膨软还有嚼劲；如果想要比较有嚼劲的馒头，小麦粉也是不错的选择，用中筋面粉做馒头方法如下：主料：中筋面粉350克、抹茶粉6克。辅料：酵母5克。步骤：1、酵母粉用温水化开。2、150克面粉加入抹茶粉和一小半酵母水和适量温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖的地方...
高筋面粉能不能蒸馒头 高筋面粉做什么面食最好
高筋面粉做什么面食最好 高筋面粉适合做面包、披萨皮、千层酥等需要发酵的面点食品。高筋面粉因为是含有很多蛋白质，面粉比较光滑颜色较深，用于制作饼干和面包可以让色泽更好看，做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。从上文我们知道了高筋面粉能不能蒸馒头，高筋面粉虽然不太适合制作馒头，但如果将高筋面粉...
高筋面粉可以做馒头吗
馒头的口感很大程度上取决于面粉的选择和加工方法。高筋面粉的筋度大，要求面团充分发酵，为此，需要在面粉中加入热水和适量酵母粉，让面团醒发并揉至光滑。如果室内温度较低，可以将面团放在蒸锅中，借助热水帮助发酵。这样，馒头就能展现出高筋面粉特有的韧性。然而，值得注意的是，低筋面粉并非等同于小麦...
稻薛凡林： 一、高筋面粉可以做馒头,比较劲道.高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多. 二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃....
兴庆区18913928263： “高筋面粉”可以做馒头吗?？
稻薛凡林： 高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道.高精面粉蒸馒头的做法:用料 :高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量.做法 1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟.2、温水倒...
兴庆区18913928263： 做面包用的高筋面粉可以用来做馒头吗?？
稻薛凡林： 可以的哦,高精粉做出的馒头口感更好
兴庆区18913928263： 高筋面粉可以发面蒸包子和馒头吗 - ？
稻薛凡林： 你好,不可以 高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、馒头之类.
兴庆区18913928263： 高筋面粉能蒸馒头吗 - ？
稻薛凡林： 高筋面粉可以蒸馒头. 高、中、低筋面粉的区别: 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡...
兴庆区18913928263： 做馒头能用高筋面粉吗?口感如何？
稻薛凡林： 馒头如果用高筋面粉,蒸好后容易收缩.口感应该会很有嚼劲,但是不一定很蓬松.因为馒头虽然也是发酵食品,但是和面包比发酵时间短得多,所以不会有面包那种蓬松的口感.
兴庆区18913928263： 做馒头用哪种面粉好 - ？
稻薛凡林： 高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适合做馒头. 不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃. 其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来...
兴庆区18913928263： 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - ？
稻薛凡林： 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
兴庆区18913928263： 馒头用低筋还是高筋 - ？
稻薛凡林： 馒头用中筋面粉即可. 馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等. 在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等,在浙江温州又被称为“实心...
兴庆区18913928263： 做馒头用什么面最好! - ？
稻薛凡林： 可分为(1)高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面类,各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点.(2)中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品.(3)低筋面粉(又名普通粉,...
