家庭蒸馒头用什么面粉
最适合做馒头的面粉
1、中筋面粉是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干...
在家蒸馒头需要什么面粉?
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做馒头用什么面粉最好
中筋面粉是制作馒头的最佳选择，因为它的筋性适中，含有适中的蛋白质含量，蒸出来的馒头松软有弹性，价格也实惠。除了中筋面粉，高筋面粉也可以用来制作馒头，但需要注意控制技术，否则会影响馒头的口感。低筋面粉也叫低粉，粗蛋白质含量低，适合制作糕点，口感蓬松柔软。发酵粉也是一种常用的面粉，可以用于...
蒸馒头用什么面粉比较好
做馒头用中筋面粉比较好，这样子做出来膨软还有嚼劲；如果想要比较有嚼劲的馒头，小麦粉也是不错的选择，用中筋面粉做馒头方法如下：主料：中筋面粉350克、抹茶粉6克。辅料：酵母5克。步骤：1、酵母粉用温水化开。2、150克面粉加入抹茶粉和一小半酵母水和适量温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖的地方...
什么样的面粉蒸馒头好?
面粉种类繁多，买的时候要根据用途来挑选适合筋道的面粉，下面一起来学习一下吧！
蒸馒头适合用什么面粉
1、我们平时在家里制作馒头的时候只需要购买中筋面粉即可，这种面粉还可以用来制作包子、花卷、大饼、油条等在我国常见的面点。2、馒头的制作方法非常简单，我们只需要先把加了酵母的面粉揉成面团并将它放置在温暖的地方进行发酵，然后给它排气再 切成剂子上锅蒸熟即可。
低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉,蒸馒头最适合用哪一种?
高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量最高，大约在12-14%之间。它主要用于制作面包、比萨等需要较强韧性和支撑结构的西式面点。使用高筋面粉制作的面团有很好的弹性和拉伸性，但可能对蒸制面点来说过于坚韧，导致最终产品不够柔软。综合考虑，制作馒头最合适的选择是中筋面粉。中筋面粉既能提供足够的弹性来...
蒸馒头一般用什么面粉
蒸馒头一般用中筋面粉。面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分，蒸馒头什么面粉好，据烹调专家介绍，不同筋度的面粉，做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉，但大家可以尝试用不同的面粉，或搭配不同筋度的面粉，做出自己喜欢的馒头。（1）用高筋面粉：做的馒头较有嚼劲，但相对...
蒸馒头用什么样的面粉
蒸馒头用什么面粉都可以的。在这里用的是普通面粉。做法如下：用料：温水200克、普通面粉900克、酵母5克、绵白糖一勺 做法 1，温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟。2，酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。3，揉好的面团盖上保鲜膜放到...
蒸馒头用什么面粉
1. 中筋面粉的特性：中筋面粉是一种常见的面粉，其蛋白质含量适中，既不过高也不过低，这样可以使面团既柔软又有一定的韧性。对于蒸馒头来说，这种面粉能够形成细腻且均匀的面团，使得馒头口感松软且不失弹性。2. 与其他面粉的区别：与高筋面粉和低筋面粉相比，中筋面粉在蒸制过程中不易出现过于膨胀...
清水县津止回答： 可分为(1)高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面类,各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点.(2)中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品.(3)低筋面粉(又名普通粉,...
暴阀17311986388问： 做馒头用什么面粉 - ？
清水县津止回答： 南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明. 1、选择面粉、发酵粉很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯! 发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉. 2、发面发面是做馒头的关键,一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好,馒头就成功了2/3了.当然面发好后一定要记得再揉一遍,把里面的空气排出去,这样做出来的馒头才有嚼劲.
暴阀17311986388问： 蒸馒头一般用什么面粉? - ？
清水县津止回答： 用普通的面粉就行,其实说普通也不完全正确,你得买来试试看.因为我们家也常蒸馒头,做面食,有时候买的面做出来的就好,有时候面不好的做出来的馒头也不好吃,不劲道.再其次就是你用什么发酵了,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定要掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀呢.然后从你揉好一大块面里各处揪一小点,团成一团,放进微波炉,来上30秒,拿出来掰开问问有没有酸味.如果没有酸味,说明你的面就很好了,可以开始上锅蒸了,如果有点酸味,就再加碱重复前面的动作,知道不酸为止.面活好后,团成馒头团,放在笼屉上,在太阳下晒晒,或者放在热水锅上,让它进行二次发酵,过半小时,就可以上锅蒸喽,香喷喷的一锅馒头就蒸好了.希望对你有用.
暴阀17311986388问： 什么样的面粉蒸馒头好? - ？
清水县津止回答： 中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉)!小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦,前者的面粉筋性较重,而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成,根据其粗细度,以蛋白质含量的高低,可分为(1)高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面类,各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点.(2)中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品.(3)低筋面粉(又名普通粉,或叫作饼粉),面筋质最低,适合做各种蛋糕、饼乾,以及混酥类糕点.
暴阀17311986388问： 蒸馒头一般用什么面粉? - ？
清水县津止回答： 一、蒸馒头一般用中筋粉.根据面粉的种类不同,功能如下(为方便表达数据,特用表格.):二、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等.中筋面粉即普通面粉.大部分中...
暴阀17311986388问： 蒸馒头用什么面粉好 - ？
清水县津止回答： 做馒头用小麦面粉. 小麦面粉,是小麦制成的面粉.小麦是世界第一大粮食作物,因其适应性强而广泛分布于世界各地,蒸馒头用小麦面粉做操作简单,用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已,而做馒头时用的小麦面粉会比较多,一是...
暴阀17311986388问： 做馒头用高筋面粉还是底筋面粉 做馒头用什么面粉最好 - ？
清水县津止回答： 做馒头一般都是用中筋面粉,低筋面粉一般是用来做蛋糕饼干之类的,高筋粉一般是用来做面包之类的食品.中裕面粉口感很好,做出的馒头有嚼劲,而且没有任何添加剂
暴阀17311986388问： 做馒头包子用什么面粉 - ？
清水县津止回答： 做包子馒头一般都是用中筋粉做包子馒头.面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉.不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途.中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分.蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉;中筋粉的厨房应用:它的特性是筋度中等,延展性和弹性各有强弱,一般家庭面食都可以胜任.
暴阀17311986388问： 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - ？
清水县津止回答： 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
暴阀17311986388问： 做馒头用什么面粉最好 ？
清水县津止回答： 牛奶馒头牛奶馒头玲珑洁白,质地蓬松,起层、柔软. 原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克. 制法: 1.酵母加温水50克搅匀,...
