酵母发面放一晚上会坏吗
面和孝母一起放的后放的面能发吗
。。奶粉一般我没用。。。快速的发面.用酵母发面比较慢，但我把装有面团的盆用温水保温，以不烫手为度。。。不时换水。。。只需1个多小时，面条膨胀1倍多，不过不可过长，否则面团会变酸。。。如能为您解决问题，这是我的荣幸。。。但愿您愿意无私的帮助其他人解决问题，我非常感谢！！！
孝母发面没有起可以使用吗
可以使用，但做出来口感不是很好
用销母发面蒸的时候还需要放小苏打吗
用酵母发面原则上是不需要放小苏打的，只有在发面太久了时面中的极少数酸菌类也会生长而使面有点酸味，这时就需要放点小苏打，利用其碱性来中和酸味。
晚上发面放了孝母和泡打粉,早上能用吗
一般都能发起来 你要是温度低了不行 还有就是酵母和泡打粉放的多与少都有影响
用干孝母发面好吗
挺好的呀，下面给出做法。1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已...
孝母发面需要多长时间
问题八：孝母发面发的时间长了还能吃吗 发酵的时间过长酵母菌过多增值，会导致食物的口感和营养程度都下降，所以最好不要再继续食用。发酵的时间过长面发酸了，面再次发酵，就好像自己在家用面糟发酵一样，可以补救一点就是再放点面从新揉一遍醒醒就好了。问题九：用酵母粉发面多长时间 要看面的...
怎样用孝母发面
微波炉加热至30~40度(一分钟左右)放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )用该“泥汤”和面，至手感舒服。放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。加少许干面调整...
过期的发面母还能用吗
可以的，那种传统的美食传承都用几十年的酵母做呢
用鲜孝母早上调在水里,晚上和面还能发面吗
一般来讲，面团中引入酵母数量越多，发酵力越大，发酵时间也越短，但是用量过多，超过限度会起发作用的。至于酵母与面粉的比例，经验告诉我，酵母的用量大概是面粉总量的2%~2.5%；同时还要看当地当时的气候条件（冬夏季不一样）以及水温等等因素的影响。安琪酵母外包装上也有说明的，仔细看一下就知道了...
哮母粉和面做馒头剩下一小团面还能继续当哮母粉发面吗?
现在用酵母很快的，何必还用老办法呢如果觉得馒头不如用面肥发起来的好吃，那可能就需要把握好度了，不然会酸的，加碱中和的话，量也不好控制，需要时间练习。所以哮母粉和面做馒头剩下一小团面还能继续当哮母粉发面。酵母市场潜力 市场上与酵母抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的主要是，味精，动植物...
禹会区瑞格回答： 可以的,用温水将酵母粉调开,水温不要太高,不然就把酵母烫死了,之后倒到面粉里,再继续和面就可以了,揉完醒面一段时间,面就发了,时间由周围温度决定
匡霄17376066043问： 用发酵粉和的面能不能过夜? - ？
禹会区瑞格回答： 不能. 酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果...
匡霄17376066043问： 放酵母粉的面放一宿会坏吗 - ？
禹会区瑞格回答： 不会坏,但是会发酵
匡霄17376066043问： 酵母和面能否过夜 - ？
禹会区瑞格回答： 不能
匡霄17376066043问： 面粉发酵可以一晚上吗 - ？
禹会区瑞格回答： 面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵.面粉的发酵方法如下: 1、把适量的面放到盆里. 2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 3、把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和...
匡霄17376066043问： 用安琪酵母发面超过六小时行吗 - ？
禹会区瑞格回答： 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
匡霄17376066043问： “酵母隔夜发面”请求高人指点 - ？
禹会区瑞格回答： 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短.如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉.隔夜发面的注意事项:酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;发面环境温度要25°以上,1个半小时就发起来了;酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜呢;发好的面包包子、作馒头后,要再在案板上放15分钟,才能上屉蒸;蒸锅水开后上屉,定时20分钟就行了.
匡霄17376066043问： 用酵母和过的面能留到明天麽 - ？
禹会区瑞格回答： 夏季的话,发面半小时就好了.冬天要2-3个小时.你想要留到明天,要看温度和时间,时间太长面肯能就变质坏掉了.冬天天气冷,晚上发面估计还能留到第二天早上.
匡霄17376066043问： 安琪酵母发面发一晚上会怎样 - ？
禹会区瑞格回答： 温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法
匡霄17376066043问： 加酵母已经发开了的面,放到明天早晨在做成大饼会不会坏呀? - ？
禹会区瑞格回答： 不能过夜的不然的话会酸的
