孝母发面没有起可以使用吗
我们常用的就是活性干酵母，使用非常方面，发面时最好是先用温水（大约30～40度，这正好是酵母发酵的理想温度）将酵母溶化，再和面粉搅拌均匀，和成软硬合适的面团，进行发酵即可，酵母少，发酵时间长些，反之短些，做包子用嫩面也就是发酵轻的面就可以了，具体加量，包装上都有，要求不严格，当你看到发的面上面鼓起，用手指按下又弹起，或者掀开内部又很多空洞，或者有浓郁的酵香就是发好了。一般酵母发酵不会发酸的，放心使用。
可以使用，但做出来口感不是很好酵母发面没有起一般有几个原因
1酵母失效
2天气太凉
3酵母被烫死
天气太凉，和面可以用温水，用温水把酵母化开，和好的面放入盆中，用被子盖着，打开电热毯，面会发的很快很好。你可以试试。
可以
没什么根据，老面多发的快些，下碱重些
酵母发面可以过夜吗?
早上把面团从冰箱里取出时，如果没有完全发酵，可以把它放在温度高的地方，唤醒酵母发酵。因为已经存放了一晚，唤醒酵母的时间会缩短。所以正常情况下盖上盖子放在温暖的地方，面团会很快发起来。家里早上使用发酵面时，可以起床后把面团取出置于常温处，然后自己洗漱完毕正好开始制作。先把面团按压排气后，...
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软
酵母发面做鲜肉包子的做法：用料：面皮：中筋面粉500g、干酵母5g、糖一小勺、清水270g 内馅：猪肉泥350g、姜泥1小勺、葱花1大勺、生抽1大勺、盐1\/8小勺、糖1\/4小勺、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽几滴、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉少许、清水100ml 1、在270g清水中加入糖搅拌溶化，将...
我今天在馒头发面是,加了发酵粉和小苏打一起搅拌后,面粉就没涨起来了...
用热水。把发酵粉。和小苏打。烫了。就不起来。把它放到暖和地方。放一盆热水。然后。把面盆放进热水盆里。
安琪孝母不发酵可以直接揉揉馒头吗?
那不行，酵母放进里面必须得发酵，然后才能用。和面的时候，加进酵母和面粉混一块，再用温水和开，再醒发1-2小时，才可以揉馒头。加酵母就是为了让面起到发酵的作用。让面变得更软。就是说你要做什么披萨饼啊，面包啊什么的，也得是这样弄。
每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?
关于这个问题的回答,那就是 每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头,不但对身体无害,还对身体有极大的好处!经过酵母发酵的发面的包子和馒头,首先吃起来暄软好吃,更容易被人体消化和吸收,使肠胃特别的舒服。其次,酵母用在面食当中,可以将面食的营养提高 ,比起泡打粉与碱面发的包子和馒头要营养很多!具体原因,您有必要继续...
蒸馒头冷水下锅还是开水下锅?
冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中，馒头可以再次进行发酵，蒸出来以后会更加松软。
蒸包子怎么发面没有酵母
用自发粉做包子，不用酵母。具体做法如下，首先准备材料：羊肉：500克、胡萝卜：450克、木耳：50克、自发粉：700克、葱：100克、盐：15克、生抽：15克、老抽：10克、姜粉：5克、花椒粉：5克、香油：20克、鸡精：5克、蚝油：5克。1、自发粉倒入容器里，加入适量的温水和成光滑的面团。2、盖上...
怎么用酵母做馒头?
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜...
发酵粉怎么发面
5、用力把面揉成一团。6、在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。发面技巧1、二次发酵很关键当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅馒头揉好后，应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来。正确的方法应...
自然发面的方法有哪些
自然发面方法只有一个，不添加任何材料，只需要放在温暖的地方等待发酵即可，大约需要1天左右的时间。操作步骤：1、面粉倒入盆中，加入适量清水。2、将面和水搅拌成稀糊状，之后加盖放入温度较暖和的地方（暖气边、太阳能晒到的地方都可以）。3、自然发面因为没有添加辅助材料，所以发面较慢，通常需要24...
暨承洁肤： 酵母发面没有起一般有几个原因1酵母失效2天气太凉3酵母被烫死 天气太凉,和面可以用温水,用温水把酵母化开,和好的面放入盆中,用被子盖着,打开电热毯,面会发的很快很好.你可以试试.
爱民区19437309142： 发面忘长孝母粉了,再把孝母粉放进去可以吗 - ？
暨承洁肤： 可以,用温水把酵母化开,再揉进面团里!记着千万水不要太热
爱民区19437309142： 酵母发面没发起来蒸包了行不行 - ？
暨承洁肤： 面没发起来放白酒 1、一碗清量水加少量糖和一点点盐微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 2、放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 3、用该“泥汤”和面,至手感舒服.放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母) 4、等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹.加少许干面调整手感 5、加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉.
爱民区19437309142： 酵母发面没发起能蒸馍头不 - ？
暨承洁肤： 不能 必须要发起来才行 如果没有发起来,蒸熟后会硬邦邦的 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
爱民区19437309142： 用孝母发面想做饼面没发开能做死面的饼吗 - ？
暨承洁肤： 可以的. 一般情况下,你只要按着说明书使用酵母粉是能发面的.是不是你的操作有问题或者酵母粉过期了.
爱民区19437309142： 酵母粉发面没发起面粉是否可以用做饱角子？
暨承洁肤： 可以,没有什么妨碍!
爱民区19437309142： 我放了碱面之后发现面没起好还能放酵母吗? - ？
暨承洁肤： 可以的,酵母发面过程中不产生酸性物质,不会与碱发生化学反应 你之前是用老面做引子发的面,发面过程中会产生酸性物质,所以要用碱中和,只要面不酸就不用放碱了 单纯用酵母发面是不用放碱的
爱民区19437309142： 昨天发面酵母粉被开水烫了没有成功今天还可以用发酵粉再发一遍吗? - ？
暨承洁肤： 发酵有适宜的温度,你用开水把酵母粉的活性菌都给烫死了,所以不可能zhidao发酵了.现在你的解决办法就是把新的适量的酵母粉用温水溶解,和一小团面,醒发一会儿.然后跟原来没有发的面揉在一起,一定要内揉充分了.揉的过程中可以感觉到面团微微发热了,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,很快就可以发酵了容.
爱民区19437309142： 用酵母发面没开,蒸的馍能吃吗？
暨承洁肤： 能吃是能吃,但最好是开了之后再蒸
爱民区19437309142： 发面没用酵母,一宿了,没发起来,面还粘,怎么办 - ？
暨承洁肤： 没有发起来的原因可能有3个原因:1、酵母过期,2、用量太少,3、温度太低(现在也有低温发酵法,过了一夜没发起来,有可能是前两个原因).现在看你打算干什么了,如果急需用发面,可重新发一次,取面粉,面里加白糖和泡打粉,用温水稀释酵母,再和面,一般30分钟就能发好.现在手里没有发起来的面可以烙饼吃.下次用酵母的时候,看一下过期没有.
