面和孝母一起放的后放的面能发吗

作者&投稿:乜裴 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗~


面粉500克.干酵母 用一般的小汤勺半勺,最好别用泡打粉,那是对身体无益的!!!而且泡打粉是做蛋糕一类的。发酵要买酵母粉。。。小苏打可不用。。。白糖150克左右,一般般的甜。。。盐少许。。。奶粉一般我没用。。。

快速的发面.用酵母发面比较慢,但我把装有面团的盆用温水保温,以不烫手为度。。。不时换水。。。只需1个多小时,面条膨胀1倍多,不过不可过长,否则面团会变酸。。。

如能为您解决问题,这是我的荣幸。。。

但愿您愿意无私的帮助其他人解决问题,我非常感谢!!!

可以,酵母先用温水调和,和面粉混合好后,放在温度高的地方(低于40度)半小时以上就可以了,然后根据你做的食物来选择发面的次数和时间~

当然可以啊。发面就是这么发呢。保证有温度


酵母和小苏打可以一起蒸馒头使用吗?
酵母和小苏打可以一起用于蒸馒头,但也有一些需要注意的细节。食材清单:面粉:500克 酵母:5克 小苏打:5克 白糖:10克 温水:300毫升 制作步骤:1. 在面粉中加入酵母和小苏打,搅拌均匀。2. 加入白糖,拌匀。3. 慢慢加入温水,边加边搅拌,形成面团。4. 将面团放在温暖的地方,盖上湿布,发酵至...

蒸馒头时,酵母粉是先加在水里一起和面,还是先倒在面粉里再加水?_百 ...
1. 将面粉和泡打粉混合均匀,备用。2. 将酵母粉和细砂糖溶解在温水中,搅拌均匀。3. 将酵母水倒入面粉中,用筷子或手搅拌成絮状。此时可以一边搅拌一边一点点地添加温水,直到面粉成为絮状且感觉水够了即可。4. 开始和面,直到面光柔和、盆光光洁,盖上保鲜膜发酵至膨胀。5. 发酵完成后,将面团做成...

面粉酵母粉混合在一起可以存多长时间?
将面粉和酵母粉混合在一起后,最好尽快使用。因为面粉中含有天然酵母,如果放置时间过长,面粉中的酵母可能会开始发酵,导致面粉变质。此外,酵母粉的活性也可能会因潮湿或受潮而降低。如果您必须将面粉和酵母粉混合在一起储存,建议将其放置在密封的容器中,放在干燥、阴凉的地方。此外,最好将混合物储存...

泡打粉和酵母一起发面要怎么放?
酵母是一种单细胞真菌,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,是一种天然发酵剂。 泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用...

和面时酵母和小苏打能一起放吗?
而在我们生活中最常见的一些发酵粉一般都是小苏打,泡打粉和酵母粉,那么发面时可以同时放酵母跟小苏打吗,放一起会怎样?据小编了解,苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的,二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。在用酵母粉做面点的时候,如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸...

和面时酵母和糖及盐能一起放吗?放的先后顺序有讲究吗
有讲究,应当先放糖或盐,与干面粉拌匀后,然后将酵母菌放在和面用的水里,一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放,直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。和面一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度...

发面的时候加酵母了,小苏打还用放吗?
引言:很多人都是比较喜欢吃馒头的,馒头制作过程是比较简单的,这个时候人们发现放完酵母粉之后是否还需要放小苏打呢,接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、放入酵母粉是否还需要放小苏打 在我们蒸馒头的时候需要准备一些原材料,这个时候需要准备一些酵母粉,也需要准备一些面粉和白砂糖以及温开水。很多...

酵母发面,是先放小苏打还是后放?
先放。 苏打在加热时才起作用 发面的方法为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么...

泡打粉和酵母一起发面
(2)如果想要发面的效果是白白大大的那种馒头或者包子,往往都是使用泡打粉和酵母粉一起发酵的效果。(3)如果既放泡打粉又放发酵粉,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制发酵粉中的酵母的生长,所以一定要注意不能两样同时都放,要先放发酵粉,后放泡打粉。(4)最后说一下发面的比例,酵母菌不超过面粉...

酵母和泡打粉怎么一起用?
先放泡打粉再放酵母。如果既放泡打粉又放发酵粉,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制发酵粉中的酵母的生长,所以一定要注意不能两样同时都放,要先放发酵粉,后放泡打粉。传统包子馒头是利用酵母菌发酵,发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切,温度高,面发得就快。...

赫章县15860658223: 老面和酵母能一起用吗 -
管仪盐酸: 可以,发出来的口感好.组织细腻.松软.弹性十足.香气浓郁.

赫章县15860658223: 自己做凉皮时把酵母粉放进去一起揉了会怎样 -
管仪盐酸: 做凉皮的时候把酵母放进去 面会发的.酵母是发面用的 作用是让面团充分发酵 但是做凉皮的面团是不能发酵的 如果发酵了 就洗不出面筋 所以 凉皮和面时 是不能加入发酵粉之类的物质的 否则 只能是适得其反 我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮制作方法的详细说明等 可以看下的.

赫章县15860658223: 酵母和干面粉搅在一起可以蒸馒头吗 -
管仪盐酸: 用水把酵母冲开,用酵母水和面,和完放在阳光下晒到发酵,看面在盆里发起来就可以做馒头了,面在盆里最好用食品袋罩住盆子

赫章县15860658223: 老面能和酵母一起使用吗? -
管仪盐酸: 可以一起使用,下面介绍做法: 准备材料:中筋面粉50g、酵母1g、水50g、白砂糖150g、老面(酵头)适量制作步骤: 1、这是发酵好的老面,有许多小孔. 2、将酵母、面粉和发酵好的老面一起放进面包桶,开启和面功能.3、这是面包机和好的面团,十分光滑. 4、盖上盖子,室温发酵2个小时. 5、发酵好的面团. 6、取出继续揉面排气.这个过程要揉久一点. 7、揉好的面团平均分成十个小面包,继续揉圆,垫上油纸. 8、冷水中火或大火蒸三十分钟即可.

赫章县15860658223: 和面时忘放酵母了,面和好后放行吗? -
管仪盐酸: 和面时忘记放酵母也没有关系的,在放入酵母后,再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了.酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳. 面团中的二氧化碳在受热情况下膨胀,从而使面团膨胀、松软...

赫章县15860658223: 面和好后放酵母能发酵吗 -
管仪盐酸: 较果不行,干面的时候放,拌好在放水就行.

赫章县15860658223: 发面酵母泡打粉小苏打我都放了面能发得起来吗如果发不起来还有什么办法重新发? -
管仪盐酸: 你这个应该是可以发的起来的.只要是放了酵母,酵母没有过期就会发起来,把温度放在温度比较高的地方,可以有助于发酵.

赫章县15860658223: 之前的酵母面放在这里半个月后做二次发面可以吗? -
管仪盐酸: 酵母面放在家里半个月后完全可以做二次发面使用,因为酵母真还残留在面团中,虽然半个月的时间比较长,酵母菌因为得不到足够的营养物质而活性较弱,但是一旦揉在新的面粉中,遇到水和适宜的发面温度,它的活性还可以恢复,进而能使得新的面团发起来.但是由于放置时间比较长会污染一些杂菌,这时候再活出来的面发起来之后,由于杂菌的活动导致面粉面团口味偏酸,为了能正常使用,需要通过揣碱面儿来中合口味.

赫章县15860658223: 蒸馒头用小苏打和酵母同时放入面粉和面蒸馒头,可以吗? -
管仪盐酸: 可以的,但是口感会有一点发酸.传统的发面是用糟(土法制酵母:熟米饭拌酒曲或酵母引子晾制发酵而成;或熟米饭直接在有酵母菌的环境里自然晾晒发酵而成)或老面. 传统法发的面会产生酸,所以需要加碱(碳酸钠),量方面跟发面量有...

赫章县15860658223: 面发不起来能放点硣母吗? -
管仪盐酸: 能,如果放了酵母面还是发不起来,可能是:温度不合适. 酵母的生长温度是30℃左右,使用其发面时,要注意创造这个条件,达到了这个温度,起发就很快.否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩.冬天发面要用温水合面,合好后,放在火炉旁,这样面才很快就发起了,也可将面盆放在热水里,过不多时,面团就发好了. 另一情况是面团虽然起发了,但蒸熟的馒头不白不大,表面有象死面一样的泡点;或者刚揭锅时,馒头个很大,放完气,馒头又缩小了.前种现象因为面团发酵太旺盛,酵母没有后劲了.在蒸制前可再向面团中揉进些面粉,做成馒头后,醒一会儿再上屉蒸.后种现象是因为蒸馒头时火太旺.一般说蒸馒头时用中等火力就可以了.

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