萝卜干怎么腌又脆又嫩
罗卜罗卜干怎么腌制才脆
腌制萝卜干只需选对食材，晒干腌制就行了，不过想要萝卜干做的十分好吃，那就需要加一点小小的技巧，很多人只会晒干就腌制冷藏，其实还要加上一步才算完美，那就是晒干之后，把萝卜干浸泡在盐水里，用工具压紧浸泡一晚上，第二天晒干腌制冷藏。下面讲一讲具体做法吧，自制腌萝卜干，晒干直接腌？加上这...
萝卜干怎么腌制好吃又脆呢
主料 卫青萝卜 4个 辅料 食用油适量 辣椒粉适量 白芝麻适量 盐适量 白糖适量 姜粉适量 花椒粉适量 生抽适量 白胡椒粉适量 香油适量 味精适量 腌萝卜干的做法 1 卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）2 萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。3 放在太阳下晾晒。4 晾晒至八成干...
萝卜干咋腌
一、菜品特色 腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。二、腌萝卜干的做法 1、七八月时候，拔嫩水萝卜，拣五个指头大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是时候。去梗叶根，整个...
怎么腌萝卜干好吃又脆 腌萝卜干的方法
6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。8、萝卜皮晾半干后...
萝卜干的腌制方法大全 脆爽
4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。
萝卜干怎么腌制好吃又脆
1、青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）2、萝卜削去根须，切成丁。3、放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。4、晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。5、准备好腌萝卜的调料。6、泡好的萝卜丁捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白...
萝卜干怎么腌制才脆
7. 调整味道：腌制初期不要加入太多调料，之后根据口味逐渐调整。确保辣椒、盐、糖的比例适宜，避免过咸或过辣。8. 享用腌制成果：经过一段时间的腌制，萝卜干会变得脆而有嚼劲，非常适合作为下饭菜。与市售咸菜相比，自制的萝卜干更为干净、美味，且保存时间较长。注意事项：在调料方面，建议不要添加...
怎么腌萝卜干好吃又脆 腌萝卜干的方法
要制作美味又脆口的腌萝卜干，首先准备以下材料：10斤脆萝卜、适量食盐、新鲜野红山椒、桂皮、酱油（包括150ml山西老陈醋和150ml上海白醋，以及150ml海天生抽）、半斤冰糖和适量白糖。接下来是制作步骤：1. 白萝卜洗净晾干，用刀将皮削成稍厚的长条，再切成一寸左右的斜方块。为了减少苦味，将切好的...
怎样腌制萝卜干好吃又脆又能存放
好吃又脆又能存放的腌制萝卜干方法如下：用料：青萝卜2个、盐适量、五香粉适量、花椒粉适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、辣椒面适量、香油适量。1、青萝卜洗净，切成大拇指粗的条。2、撒一些盐腌制出水，两个大萝卜用了大概不到三分之一袋子的盐。3、戴上一次性手套，抓均匀。4、腌制了一下午...
萝卜干怎么腌好吃又脆
想要腌制的萝卜干好吃又脆，需要注意以下几点，第一，选择口感脆嫩、质量好的青皮萝卜，第二，选择阳光灿烂、天气晴朗的时候晒，第三，腌制前用盐揉搓，这样腌制好的萝卜干口感会更加脆嫩。萝卜干怎么腌好吃又脆 晒萝卜干的时候，选择合适的天气很重要，有阳光的时候直接放置在阳光下晾晒，如果是阴雨天气...
全南县绅丽回答： 1准备嫩脆的白萝卜两根,去皮,然后切条备用 2.准备姜10g、泡椒50g、白醋10ml、白糖5g--10g(根据个人口味增减),盐10g 3.将切好的萝卜洗净控水,然后放入干净可密封的容器,将准备好的姜、泡椒、白醋、白糖、食盐放入容器内搅拌均匀.可根据个人口味适当的增减用量. 4.如果泡椒是像我一样在市场上买的那种袋装或者瓶装的里面有泡椒水的可以不用加水,如果泡椒水不够需要加一定的纯净水进去,以刚好覆盖萝卜为宜. 5.将容器密封好,放入保鲜柜,48小时就可以享用甜脆可口的萝卜了.
卫牲17156406442问： 萝卜干怎么腌好吃又脆 - ？
全南县绅丽回答： 原料: 唯一材料:大白萝卜若干根. 唯一调料:盐.做法: 1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦! 2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会儿. 3、大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里.(蜂蜜瓶就行~) 4、盖上盖子,放一个星期左右.这期间萝卜会继续出水,可以用干净无油的筷子适当翻一下,让它们均匀享受腌水的滋润.如果你喜欢吃辣的酸萝卜,也可以放几个辣椒进去一起泡.
卫牲17156406442问： 怎样腌制萝卜干才更脆? - ？
全南县绅丽回答： 1.盐开水里面烫一下不但可以杀菌,而且吃起来口感脆,嫩!但烫的时间不要太长,以免烫熟.2.腌制萝卜干的时候要注意天气的变化,连着两天好天气晒最好.3.切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆.
卫牲17156406442问： 萝卜干怎样腌好吃又脆 - ？
全南县绅丽回答： 将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回.一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止.然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出
卫牲17156406442问： 怎么腌白萝卜干 - ？
全南县绅丽回答： 食材 白萝卜、粗盐 菜刀、坛子等容器、密封膜前期工作 1腌制萝卜干,先要挑选好的萝卜.萝卜品种很多,从色彩上来说,常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜,还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜,而最适合用来腌制萝卜干...
卫牲17156406442问： 怎样腌制香脆可口的萝卜干? - ？
全南县绅丽回答： 1.箩卜或胡箩卜切成手指粗的条, 2.用少量的盐渍一晚后,晾干,约五成干,盐量不易太多太咸,根据口味适量. 3. 将凉好的箩卜干放在盆子里撒上胡椒面和适量的盐粒,用手搓,使箩卜干入味,喜辣者可加入适量辣椒粉. 4.然后将搓好的箩卜干逐层装入干的坛子或小水缸里,逐层压紧,然后密封段时间, 原料: 原 料: 材料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个. 腌萝卜干制法:2 (1)将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外. (2)重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可. 特点: 萝卜不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴.
卫牲17156406442问： 腌萝卜干怎么腌好吃又脆怎么保藏 - ？
全南县绅丽回答： 腌萝卜干要把萝卜放入瓶子内,倒入盐,同时,萝卜条要塞满瓶子内腌萝卜的水,要漫过萝卜,同时到瓶口为止,加入食醋阴凉干燥处彻底密封保存三个月.
卫牲17156406442问： 怎么腌制萝卜干 - ？
全南县绅丽回答： 萝卜干的腌制方法: 1.先将萝卜切成五公分左右的条状,准备一锅烧开的水,萝卜切好后拿到滚水里面焯一遍,漏起将水分滤干,天气好的话拿到太阳下晒至皮有韧性、几乎完全脱水. 2.晾晒后将萝卜条取回放至容器,根据口味将盐、味精、花椒面、辣椒面和萝卜条尽数拌匀放入玻璃缸或者其他容器,密封. 3.根据自己的耐心,腌制好后随时都可以吃,当然、腌制五至七天后味道更佳.
卫牲17156406442问： 萝卜干如何腌制最好吃 - ？
全南县绅丽回答： 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
卫牲17156406442问： 怎样泡萝卜干好吃爽脆 - ？
全南县绅丽回答： 找个坛子,高梁酒的那种玻璃瓶即可,烧一锅开水,放凉后加入坛中,满一半即可.然后放入姜几块、大蒜十几瓣,大葱两三段,花椒一小把,红辣椒几个,高梁酒二到三两、盐要多放,大料可放可不放.然后买心里美萝卜,切成条,待晒干放入坛中,然后封口,注意坛口加点水,以防进气.过两三天发酵后就成了.一般四五天就可以吃了,注意捞的时候筷子上不能有油.
