爽脆萝卜干腌制方法
萝卜干怎么腌制好吃又脆
1、青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）2、萝卜削去根须，切成丁。3、放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。4、晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。5、准备好腌萝卜的调料。6、泡好的萝卜丁捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白...
怎样腌萝卜干好吃又脆?
主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克 辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克 1、白萝卜切条，胡萝卜切条。2、倒入白萝卜，胡萝卜，盐，腌制20分钟。3、将腌制的胡椒粉，白糖，盐，芝麻胡椒粉和白醋放入碗中，搅拌均匀。4、加水，大蒜片，姜片，倒萝卜，搅拌均匀，...
甜脆萝卜干的腌制方法
1、需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1根、红辣椒 适量、白砂糖 50克、白醋 2勺、盐 适量、盐 1勺。2、白萝卜削皮，切条。加入适量盐抓均匀，静待30分钟。3、30分钟后，把盐水倒掉，用清水将萝卜条洗干净。4、加入糖，醋，小辣椒 ，再加一点点盐即可，抓匀。5、盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6...
冬天怎么做出爽脆的萝卜干?
入冬以后寒气袭人,我们许多人在家里会常做一道麻辣脆爽开胃又御寒的萝卜干,今天就把方法与大家分享一下。 食材:大青萝卜400克,食用盐20克,食用油20克,鸡精4克,花椒面5克,白砂糖10克,辣椒面10克,香醋10克,生抽10克。 萝卜干制作方法: 1.首先取一根大青萝卜大概400克,清洗干净后切去根部和头部不能食用的。
正宗香辣萝卜干的腌制方法
8、铺在竹筛上晒。9、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。10、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。11、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果...
萝卜干的腌制方法大全脆爽(在家腌萝卜干的正确方法)
2. 翻面，大爷从来不偷懒，每隔7天必须进行翻面一次，保证腌制的均匀，每一块萝卜都入味。3. 萝卜千万不要洗净后在腌制，容易发霉发臭。二、萝卜丝做法 食材：萝卜5斤、食盐半斤、花椒2克、白糖10克。做法：1. 萝卜洗净，然后切成丝，撒上盐，腌制一晚。2. 把腌好的萝卜干把水分捏干，然后进行...
腌萝卜干怎么腌好吃又脆
腌萝卜干好吃又脆的方法 食材 脆萝卜 10斤 食盐 适量 新鲜野红山椒 适量 桂皮 适量 酱油 适量 山西老陈醋（三年酿） 150ml 上海白醋 150ml 海天生抽 150ml 冰糖 半斤 白糖 适量 方法\/步骤 白萝卜，刷洗干净后晾干水份 用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状 然后改刀成一寸左右的斜方块 把萝卜皮放开...
酸脆萝卜干怎么腌制?
也可以作为凉菜、小菜搭配主食。此外，还可以将腌制好的萝卜干切成小块，加入炒菜、炖菜中，增加菜肴的口感和风味。总结一下，腌制酸脆萝卜干的关键在于选材、调料和腌制时间。选用新鲜的白萝卜，调料要适量，腌制时间要足够。通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的酸脆萝卜干了。
萝卜干的腌制方法大全 脆爽
我腌制萝卜干有两种方法，可以参照一下。第一种方法是：萝卜洗净后风干表面的水分，在切好的萝卜里撒入适量的食盐晒干，晒好的萝卜干要再次用清水冲洗一遍，然后就是将“胡盐”倒入萝卜干里，混合均匀，然后把搓好胡盐的萝卜干放入腌菜坛子里，密封腌制一个月左右就可以吃了。第二种方法是：萝卜里撒...
脆口萝卜干的腌制方法
保存方法 脆口萝卜干保存的关键是保证它的干燥度。如果没有干燥好，那么它容易变质。保存的方法比较简单，只要将它放在密封袋中，放在干燥通风的地方保存即可。小贴士 1. 腌制时间越长，口感就越好，但是也要适当控制，否则口感会过于咸。2. 腌制液里的陈醋是起到去腥去膻的作用的，可以选择白醋或米醋...
天津市慷定回答： 原料: 唯一材料:大白萝卜若干根. 唯一调料:盐.做法: 1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦! 2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会儿. 3、大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里.(蜂蜜瓶就行~) 4、盖上盖子,放一个星期左右.这期间萝卜会继续出水,可以用干净无油的筷子适当翻一下,让它们均匀享受腌水的滋润.如果你喜欢吃辣的酸萝卜,也可以放几个辣椒进去一起泡.
瞿栏17188885004问： 怎样腌萝卜干好吃又脆 - ？
天津市慷定回答： 1准备嫩脆的白萝卜两根,去皮,然后切条备用 2.准备姜10g、泡椒50g、白醋10ml、白糖5g--10g(根据个人口味增减),盐10g 3.将切好的萝卜洗净控水,然后放入干净可密封的容器,将准备好的姜、泡椒、白醋、白糖、食盐放入容器内搅拌均匀.可根据个人口味适当的增减用量. 4.如果泡椒是像我一样在市场上买的那种袋装或者瓶装的里面有泡椒水的可以不用加水,如果泡椒水不够需要加一定的纯净水进去,以刚好覆盖萝卜为宜. 5.将容器密封好,放入保鲜柜,48小时就可以享用甜脆可口的萝卜了.
瞿栏17188885004问： 萝卜干怎样腌好吃又脆 - ？
天津市慷定回答： 将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回.一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止.然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出
瞿栏17188885004问： 怎样泡萝卜干好吃爽脆 - ？
天津市慷定回答： 找个坛子,高梁酒的那种玻璃瓶即可,烧一锅开水,放凉后加入坛中,满一半即可.然后放入姜几块、大蒜十几瓣,大葱两三段,花椒一小把,红辣椒几个,高梁酒二到三两、盐要多放,大料可放可不放.然后买心里美萝卜,切成条,待晒干放入坛中,然后封口,注意坛口加点水,以防进气.过两三天发酵后就成了.一般四五天就可以吃了,注意捞的时候筷子上不能有油.
瞿栏17188885004问： 在家里怎样做清脆爽口的萝卜干 - ？
天津市慷定回答： 你好,腌制清脆爽口的萝卜干的方法如下:原料:大白萝卜若干根.调料:盐.做法:1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,...
瞿栏17188885004问： 怎样腌制香脆可口的萝卜干? - ？
天津市慷定回答： 1.箩卜或胡箩卜切成手指粗的条, 2.用少量的盐渍一晚后,晾干,约五成干,盐量不易太多太咸,根据口味适量. 3. 将凉好的箩卜干放在盆子里撒上胡椒面和适量的盐粒,用手搓,使箩卜干入味,喜辣者可加入适量辣椒粉. 4.然后将搓好的箩卜干逐层装入干的坛子或小水缸里,逐层压紧,然后密封段时间, 原料: 原 料: 材料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个. 腌萝卜干制法:2 (1)将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外. (2)重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可. 特点: 萝卜不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴.
瞿栏17188885004问： 萝卜干腌制方法怎么晒 - ？
天津市慷定回答： 配方:白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克 制作方法:1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌.2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米.3.盐腌期间,白天换缸两次,共腌3天.换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,促使食盐迅速溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜本身所含的辣气.4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒,晒时要经常翻动.5.晒好后装入缸内,加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,然后将萝卜条捣紧,越紧越好.最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,上面盖上木盖,压上重石,经10天即成.
瞿栏17188885004问： 怎样腌制萝卜干才更脆? - ？
天津市慷定回答： 1.盐开水里面烫一下不但可以杀菌,而且吃起来口感脆,嫩!但烫的时间不要太长,以免烫熟.2.腌制萝卜干的时候要注意天气的变化,连着两天好天气晒最好.3.切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆.
瞿栏17188885004问： 如何腌制萝卜干咸菜的方法 - ？
天津市慷定回答： 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右.喜欢特别软烂的,可以多煮一会.5.再次捞出挤干水分6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕红色9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻.
瞿栏17188885004问： 怎么腌制又香又脆的萝卜干 - ？
天津市慷定回答： 将萝卜洗干净,切条,加5%的食盐,入缸拌和后,上压石块.第二天倒缸一次,以使萝卜入盐均匀,之后,再压上石块.第三天,将萝卜条出缸晒干,一般要晒3-5天.待水分晒去六七成后,便可拌上五香粉入缸,分层压实,每层撒少量盐和白酒,封缸20天后即可食用.此时的萝卜条既香脆又可口.
