正宗腌制萝卜干的做法
怎样腌制萝卜干更脆爽
1、红萝卜洗净。2、去皮。3、切粗条。4、依次切好所有的红萝卜。5、放入容器中晾晒。6、晒干。7、锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。8、沥干水分，放凉。9、放入适量的食盐，揉搓均匀。10、放入容器中按压紧，腌制半个月左右，吃时淋入香油即可。11、腌好的萝卜干很脆爽。
晒的半干的萝卜干怎么腌制
步骤：1、准备好半干的萝卜条，如图所示。2、萝卜干晒制可以对折有韧性。3、加入80克的郫县豆瓣酱。15克的白糖。4、戴上手套，用手使劲的抓捏10分钟以上，过程中感觉有水浸出。5、放在暖气上烤了两天，如果感觉味道轻，可以加适量的盐或者辣椒粉。
脆腌萝卜干家常做法,正宗脆腌萝卜干怎么做
稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度），放进容器里，撒进适量盐，并用手揉压萝卜 7.再用保鲜膜密封腌制8小时，会出水回软（嘻嘻，用了新的软件拍）8.胡萝卜就烘干就好，打算给小孩吃 9.腌制完之后就再放进风干机里风干5小时，直至萝卜干干爽就可以了，之后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，...
四川正宗萝卜干腌制怎么做的?
首先白萝卜洗去泥土，切片挂通风处风至7成干，《因为这样串起来挂好风干快一些》切成条，用盐腌制一晚，在放筲箕中晒2天至晒干。 在清洗干净，萝卜干用纱布包好，挤干水分，《尝尝盐味是否合适，合适就不要放盐了》放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱两三天，《在农村都是用扑坛，扑起来一个星期就...
风味萝卜干怎么做
挑选好的萝卜清洗干净，切除两端，再切成粗细均匀的薄片。将萝卜片平铺在干净的竹板上或网格上，放置在阴凉通风处晾晒。阳光直射会使萝卜干水分蒸发过快，影响口感。晾晒至萝卜片表面微微发软，用手捏起来有一定韧性即可。第三步：腌制入味 将晾晒好的萝卜片放入干净的容器中，加入适量的盐，充分拌匀。盐...
罗卜罗卜干怎么腌制才好吃
用料 主料；绿萝卜2根。辅料；盐30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。腌制萝卜干的做法 1、萝卜切条。2、加盐腌制。3、腌制2小时倒掉水分。4、加糖在腌制2小时倒掉水分。5、挤干放入簸箕晾干吹2天。6、然后放入盆里。7、加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。8、腌制萝卜干成品图。
腌萝卜干的步骤
2、 今天老刘就来分享一下“腌制萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：20斤红萝卜、500克食盐、八角、桂皮 4、先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水。时间到时捞出萝卜，摆在...
腌制青萝卜干的做法 青萝卜干如何腌制
1、把青萝卜去皮洗净，切成片。2、再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。3、把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。4、备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成...
腌制萝卜干的做法
1、原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。2、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。3、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅...
正宗香辣萝卜干的腌制方法
7、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。8、铺在竹筛上晒。9、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。10、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。11、...
黄梅县珍宝回答： 一、湖南萝卜干的腌制方法:原料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个.做法步骤:将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外.重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜...
爰莘19750018226问： 怎么腌制萝卜干 - ？
黄梅县珍宝回答： 萝卜干的腌制方法: 1.先将萝卜切成五公分左右的条状,准备一锅烧开的水,萝卜切好后拿到滚水里面焯一遍,漏起将水分滤干,天气好的话拿到太阳下晒至皮有韧性、几乎完全脱水. 2.晾晒后将萝卜条取回放至容器,根据口味将盐、味精、花椒面、辣椒面和萝卜条尽数拌匀放入玻璃缸或者其他容器,密封. 3.根据自己的耐心,腌制好后随时都可以吃,当然、腌制五至七天后味道更佳.
爰莘19750018226问： 萝卜干怎么腌制 萝卜干咸菜的做法 - ？
黄梅县珍宝回答： 萝卜干咸菜的做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少...
爰莘19750018226问： 如何腌制萝卜干咸菜的方法 - ？
黄梅县珍宝回答： 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右.喜欢特别软烂的,可以多煮一会.5.再次捞出挤干水分6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕红色9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻.
爰莘19750018226问： 萝卜干怎么腌制好吃 - ？
黄梅县珍宝回答： 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
爰莘19750018226问： 咸萝卜干怎么腌制 - ？
黄梅县珍宝回答： 准备材料:萝卜5斤、食盐30g. 一、第一步把准备好的萝卜洗净去皮. 二、然后使用菜刀把萝卜切粗条. 三、依次切好所有的萝卜,放一旁备用. 四、切好后放通风处晒干. 五、晒干后把萝卜放入开水中焯水. 六、焯水后捞出沥干水份,放凉. 七、放盐拌匀. 八、然后腌制15天,这样咸萝卜干就做好了.
爰莘19750018226问： 萝卜干如何腌制最好吃(腌制的方法是什么) - ？
黄梅县珍宝回答： 原料配方:主料——白萝卜5000克.配料——红辣椒粉500克,白酒150克,精盐约1000克.加工方法:将白萝卜洗净,切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状,放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来,挂在竹竿上)...
爰莘19750018226问： 如何腌制萝卜干? - ？
黄梅县珍宝回答： 原料:青皮萝卜、(白萝卜亦可)盐、适量.做法: 1、青萝卜洗净,切成自己喜欢的均匀厚薄大小的萝卜块; 2、用适量的盐腌制半天至一天; 3、放在太阳下晾晒至干(三天).温馨提示: 1、萝卜干有咸的,有原味的,步骤二省略就是原味...
爰莘19750018226问： 萝卜干腌制方法怎么晒 - ？
黄梅县珍宝回答： 配方:白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克 制作方法:1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌.2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米.3.盐腌期间,白天换缸两次,共腌3天.换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,促使食盐迅速溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜本身所含的辣气.4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒,晒时要经常翻动.5.晒好后装入缸内,加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,然后将萝卜条捣紧,越紧越好.最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,上面盖上木盖,压上重石,经10天即成.
爰莘19750018226问： 如何腌制萝卜干咸菜 - ？
黄梅县珍宝回答： 先把萝卜洗干净,切成长为6厘米左右,厚度为1厘米左右,撒上盐,腌上12个小时,在腌制过程中要过一两个小时翻一下,这样保证,盐都进入到萝卜里.然后就晒,大概太阳好的话晒2-3天.然后撒上五香粉,搅拌均匀.即可
