莲藕内部孔有褐色薄膜
如何从外表判断莲藕的新鲜度?
莲藕是一种常见的水生植物，其根茎部分即我们常说的藕。新鲜的莲藕口感脆嫩，营养价值高，因此选择新鲜的莲藕非常重要。以下是一些从外表判断莲藕新鲜度的方法：观察颜色：新鲜的莲藕外皮颜色应该是浅黄或者淡棕色，表面光滑，没有明显的斑点或者变色。如果藕的颜色发暗或者有明显的黑色、褐色斑点，可能是藕...
7孔藕和9孔藕的区别
7孔藕和9孔藕的区别七孔藕和九孔藕的口感不同，七孔藕吃起来软糯，而九孔藕吃起来爽脆;七孔藕含水量较低，淀粉含量较多，九孔藕含水量高，淀粉含量较低;七孔藕表皮以深棕色为主，果肉大部分为浅棕色，九孔藕表皮以银白色为主，颜色要更亮一些。1、口感不同九孔藕 七孔藕吃起来比较软糯，...
莲藕七孔和九孔的区别
外观不同 七孔藕 七孔藕又叫红花藕。七孔藕的外观比较粗糙，常常带有很多褐色的斑点，外皮的颜色也常常有一块块的褐斑，整体为褐黄色，看起来十分的粗糙。九孔藕 九孔藕的外观为银白色，所以俗称百花藕。外观极为细腻、光滑，里面的肉质看起来也很干净，清洗后十分的莹润。口感不同 七孔藕 七孔藕...
莲藕为什么有孔 莲藕有孔的原因
有异味，则不宜食用。3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
七孔藕和九孔藕哪个粉
有买菜经验的人都知道,莲藕的孔数不是随机的。一般有7孔和9孔,做菜的时候味道也不一样。今天我们就来说说七孔和九孔藕那个粉。 一般七孔莲藕比九孔莲藕更粉。七孔莲藕又叫粉藕。含水量少,一般用来炖汤后味道很粉。九孔莲藕叫脆皮莲藕,水分多,更适合炒饭一起吃,极其好吃。 七孔藕: 七孔藕也叫作红花藕,主...
9孔藕和7孔藕的区别
藕也有不同的种类,其中最常见的两种是7孔藕和9孔藕。这两种藕差别很大,不仅在口感上,还在营养价值和适宜的烹饪方式上。接下来,让我们一起来了解一下这两种藕的区别吧! 【区别一:外观不同】 九孔藕,又叫白花藕,藕的外皮偏白色,形状看上去呈长条状;七孔藕,又叫白花藕,藕的外皮偏黄褐色,形状看上去比较短粗;...
莲藕中间是什么颜色
用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。7孔藕与9孔藕本质是不同的，最显著的不同点就是数一数藕中间的孔洞，的确有7孔与9孔之分。7孔藕与9孔藕成分最大的不同就是淀粉含量：7孔藕淀粉含量较高，故口感较软糯，细品...
为什么藕里面会有许多圆孔莲藕的保存方法
藕会有那么多孔是为了适应其特殊的生长环境，因为藕生长在水下的淤泥之中，无法获得充足的空气供呼吸，所以在水下长根的植物，都要采用各种办法吸取空气。藕的节和节之间长有很多根，空气通过藕的孔传给根，这些小孔就是空气的通道。莲藕的保存方法 1、凉水浸泡：将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或...
如何挑选莲藕
如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。 3、藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。 4、外形要饱满 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。 5、带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於...
七孔藕和九孔藕有何区别 七孔藕是粉的还是脆的
莲藕是我们常见的一种食物，很多细心的朋友会发现莲藕的孔有的是七个，有的是九个，那么七孔藕和九孔藕有何区别？七孔藕是粉的还是脆的？七孔藕和九孔藕的区别是：外观不同、口感不同、吃法不同。1、外观不同。七孔藕是指藕有七个孔眼，其表皮颜色偏红，也有呈褐色，颜色较深，且表面比较粗...
塔河县文清回答： 能吃,但是如果是因为放时间久了黑了就不能吃了,刚切开时候变黑是氧化导致的,类似于苹果,但还不一样,总之刚变黑是可以吃的,如果不想变黑切好之后放进清水中泡着就能好很多
学顺17886093806问： 莲藕孔里黑膜是水质污染的吗 - ？
塔河县文清回答： 如果放的时间不算太久,没有臭味的话,是可以吃的.再看看别人怎么说的.
学顺17886093806问： 莲藕里面的孔煮过后为什么会黑? - ？
塔河县文清回答： 莲藕有生粉成分,与空气接触会产生化学反应,难看但无毒,不影响食用
学顺17886093806问： 煲汤时莲藕中间的洞洞发黑了还能吃吗 - ？
塔河县文清回答： 能吃,煲汤时莲藕变黑是因为发生了氧化,俗称:酶促褐变,只需要在烹饪时加少许醋,即可解决这个问题,下面介绍做法: 准备材料:排骨一根、盐适量、青菜适量、藕一节、白醋几滴 制作步骤: 1、烧开一锅水,将处理好的排骨倒进去,捞出浮沫后盖上锅盖,炖十分钟左右,排气 2、莲藕切成片 3、将莲藕倒进锅里,淋入几滴醋,轻轻扣上锅盖,不用密封,煮十分钟左右 4、撒入适量盐 5、放入青菜,稍微搅拌下,青菜微微变软即可 6、盛出即可食用 参考资料来源:人民网—三招防莲藕变黑
学顺17886093806问： 莲藕里黑色的附着物是什么? - ？
塔河县文清回答： 莲藕中含有单宁物质,这种物质很容易会被氧化变色,时间越长变色越深,单宁与铁质的器具接触,就会出现黑色,使莲藕变黑,而且莲藕中也含有一些酚类物质,这些物质暴露在空气中,被氧化也会使莲藕变黑. 莲藕变黑主要是因为氧化,其...
学顺17886093806问： 藕里面有褐色的点怎样办 - ？
塔河县文清回答： 我不知道你是种藕的,还是想询问买来的藕长斑点能不能吃.我先面都坐下回答吧,希望有令你满意的答案.如果你买的藕里面有斑点这类情况我没见过,不便于回答.;如果你是种藕的:你种的莲藕得了褐斑病.褐斑病是莲藕的主要病害,散...
学顺17886093806问： 新买的莲藕孔黑了能吃吗 - ？
塔河县文清回答： 据我日常生活了解应该是伤热开始腐烂了,不宜进食. 藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护.要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的.如果发黑,有异味,则不宜食用.煮藕时忌用铁器,以免引直食物...
学顺17886093806问： 莲藕的孔变成黑还能吃吗? - ？
塔河县文清回答： 如果放的时间不算太久,没有臭味的话,是可以吃的.
