自己做的午餐肉为啥不成形
午餐肉蒸干了没放油能饺散重蒸吗?
1.先做花椒水，花椒洗一下，洗去灰尘，放在容器里，加热水，浸泡出香味备用。2.猪肉清洗干净，切成小块，搅成肉馅，做午餐肉绞的细一点比较合适，绞了4遍，这样口感更细腻。3.肉馅中放食盐、细砂糖、姜粉、酱油、蚝油、料酒、食用油、红曲粉、放红曲粉可以增加肉的颜色，不放也可以，不影响口感和...
自制午餐肉
2.加入淀粉（要味道好淀粉不能多加）和大蒜末，再进行搅拌。3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。4.大火蒸10分钟即可。第一次做就非常成功，比买来的好吃多了！烤午餐肉卷 材料:一筒DOUGH，午餐肉做法:1、在超市买一筒DOUGH回来，打开里面是切好了的三角形面粉片，午餐肉切...
外面卖的午餐肉不太健康,怎么制作出更健康的午餐肉?
午餐肉易于保存，食用方便，通常在野餐时食用，同时也是军队必备的军需物品。对于二战中的美国大兵来说，午餐肉是永远都吃不完的倒霉罐头，一天三顿都吃，却很难尝出“肉味”。不过，最早的午餐肉确实是肉做的，是猪肉加上淀粉、香辛料制成。如今条件好了，午餐肉的生产技术也改进了，除了猪肉，还有...
自制午餐肉的做法及配方
天热换个法子吃肉，自制午餐肉蒸的方式比炒吃的更舒心，其实就是调味的肉馅，上锅蒸成块儿，放凉后切片，或冷食，或略煎，方法简单，味道丰足，吃着满足。其口味，只要调味得当，蒸出“午餐肉”的味道的口感，一点儿都不难，而且保证没有香精、色素、防腐剂，比买的好吃，吃着还放心。每次略多做...
午餐肉的制作方法及配方
今天就分享大家一个自制午餐肉的配方和做法，按照这个方法做，比买的好吃多了。平时想吃肉了，当做午餐非常的合适，反正对于我这种离不开肉的人来说绝对是怎么吃都吃不腻的，自己做更好吃哦，一起来看一下做法吧。自制午餐肉的配方和做法，肉质紧实有弹性，满满肉香，比买的好吃。...
午餐肉生吃会有寄生虫吗
也可以加一个鸡蛋一起，就是“餐蛋面”了，非常好吃。另外也可以做三明治、蛋炒饭、沙拉，也能开罐直接吃。午餐肉是什么肉做的 午餐肉是罐装压缩的肉糜。它通常以猪肉、牛肉和鸡肉为主要原料制成。它具有易于保存的特点。常在外出野餐时食用，也可切成片食用。它也是军队中必不可少的军需品。
自制午餐肉的做法窍门
视频最后有材料和步骤
自制午餐肉怎么做才能不碎
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自制比火腿肠还好吃的午餐肉
午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常原料为猪肉﹑牛肉或者鸡肉等。 切成片，用来涮火锅﹑做零食﹑夹在馒头里，面包片中，都很方便。由于午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不要长期食用。自己动手做起来，一样可以吃到美味的午餐肉，...
午餐肉的做法
把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实。在像这样把肉馅包好，包好后就可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟，30分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可。晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散。做午餐肉最好是自己剁馅，...
江津市抗骨回答： 自制午餐肉不紧实的原因可能有很多,以下是一些可能的原因和解决方法:1. 食材清单方面:* 肉的比例不对,需要增加肥肉的比例,以增加午餐肉的嫩度和口感.* 添加的淀粉过多,导致午餐肉变得过于稠密和结实.建议减少淀粉的用量.* 添...
詹音17847599289问： 做午餐肉容易碎的原因? - ？
江津市抗骨回答： 午餐肉容易碎的原因可能有以下几个方面:1. 质量问题:有些廉价或低质量的午餐肉可能在加工过程中添加了较多的填充物,导致其质地较松散,容易碎裂.使用优质的午餐肉产品可能会减少碎裂的问题.2. 切割方式:切割午餐肉时,刀具的锋...
詹音17847599289问： 自制午餐肉怎么做不碎 - ？
江津市抗骨回答： 准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 主料:肥瘦猪肉350g 方法/步骤: 1、准备好肉馅; 2、把肉再用刀细致的剁一会,最好把肉剁成肉蓉; 3、肉馅剁好后,把葱姜剁碎,放入肉馅中; 4、在加入适量料酒和水淀粉...
詹音17847599289问： 为什么我做的肉丸不成型呢? - ？
江津市抗骨回答： 做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉,或者是丸子下锅的方法不对. 做肉丸的小技巧: 1. 肉切碎以后要搅拌,在搅拌的过程中,加入生粉,然后用手拿起肉再用力打在盘子上,反复多次,这样肉丸就会很有弹性且不会散开. 2. 搅肉的时候,要顺着一个方向搅,先加些冷水或冰水及生粉搅,水不能太多.3. 关键是丸子下锅时,不要等水开时下,只要锅里的水底下有泡时就可下锅.同时火也不能太大,等丸子定形后再用勺子轻轻推一下.掌握好这点,你丸子就不会散了.
詹音17847599289问： 家庭自制午餐肉怎么做如何做好 - ？
江津市抗骨回答： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
詹音17847599289问： 自制午餐肉怎么做劲道 - ？
江津市抗骨回答： 主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量 步骤 自制午餐肉的做法步骤11.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱) 自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁 自制午餐肉的做法步骤...
詹音17847599289问： 猪肉经打浆机打成浆后为什么做不成型,是肉的关系,还是冰的关系,还是打的时间关系,还是、、、、、 - ？
江津市抗骨回答： 是不是打把猪肉弄成肉馅啊?要是太稀了,就一点点淀粉或是面粉,这样有利于成型且增强口感
詹音17847599289问： 为什么我做的秘制烤肠不成型怎么办 - ？
江津市抗骨回答： 1猪肉切成小块,和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎. 2肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀. 3用绞陷机把肉馅灌入肠衣,按照自己想要的大小,用洗干净的棉线系牢 4用细牙签在灌好的肠上扎眼,一根肠十个左右. 5 锅内加水,水要宽,加热到水在锅壁上挂满气泡,将肠放进去,中小火.不要让水沸腾.肠浮上水面后可以关火,取出晾凉后,放入冰箱冷冻室 6想吃的时候,从冰箱拿出解冻,平底锅放少量橄榄油,把肠煎透就可以吃了.如果有烤箱,150度,烤到肠里面的油滴答出来就OK啦.
詹音17847599289问： 我什么我做不好牛肉丸子(总不成型) - ？
江津市抗骨回答： 牛肉丸子要用整块的牛肉敲打成糜,只能用盐调味,牛肉不能湿水,成糜的肉酱还要反复摔打,最后捏成丸子泡在冰水里10分钟,然后煮熟. 你的做法应该是牛肉狮子头,不能加鸡蛋.面粉改用玉米粉,大白菜只能用梗,一定要沥干,切细后,最后才拌入.建议你改用荸荠.拌匀的肉团,要反复摔打,让肉团结实.蒸的时候一大白菜铺底.胡萝卜、青豆、虾米等煮成浓汤,勾芡,浇在上面就可以了.
詹音17847599289问： 自制午餐肉为什么有点干 - ？
江津市抗骨回答： 脱水了,自然就会干,加上如果你是用微波炉的话,水分也会流失的!
