怎样自己做午餐肉
家庭自制午餐肉的做法 怎样自制午餐肉
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g。2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，...
午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法
1、准备好食材。葱剁碎，猪肉搅成肉末。2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲。3、分离蛋清和蛋黄。4、 加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会儿。5、取一个容器，垫上锡纸，将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面...
自制午餐肉的家常做法
以下是经过修改和润色的午餐肉制作方法：材料准备：- 鸡胸肉 300克 - 全蛋液 25毫升 - 香葱 10克 - 姜 10克 - 清水 40毫升 - 淀粉 10克 - 盐 3克 - 蚝油 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 细砂糖 3克 - 蛋黄 1个 - 低筋面粉 10克 步骤说明：1. 将香葱切段，与姜丝一起放入碗中，加入30...
自制午餐肉的配料表
制作午餐肉的过程相对简单。首先，将洋葱和大蒜在锅中炒至变软。然后，在一个大碗中混合所有其他配料，包括炒过的洋葱和大蒜。接下来，将混合物倒入一个长方形的烤盘中，压平表面。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中烤约45分钟至1小时，直到午餐肉完全熟透且表面呈金黄色。最后，让午餐肉冷却一段...
自制午餐肉为什么不紧实
1、自己在屋里做午餐肉的话要选用猪后腿的肉，这样会紧实一些，也可以带些肥肉会香。在绞肉馅的时候可以多搅一会，这样才会上劲。2、将猪肉搅成肉泥。葱姜切末放进肉泥里拌匀。加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。倒...
自制午餐肉的做法和技巧 自制午餐肉怎么做不碎
直接上锅蒸，大火蒸30分钟；11、10分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可；12、晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散。注意事项：做午餐肉最好是自己剁馅，口感菜更好，不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。
家庭自制午餐肉怎么做如何做好
家庭自制午餐肉的做法步骤：5 5然后加入调好的午餐肉调料 家庭自制午餐肉的做法步骤：6 6用酱料档打两次（如果不好搅就辅助料理棒。）家庭自制午餐肉的做法步骤：7 7直到肉被搅成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越细口感越好。）家庭自制午餐肉的做法步骤：8 8将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸...
自制午餐肉的做法及配方窍门
10、放凉后脱出，切片上桌佐餐。一时吃不完的，密封放入冰箱冷藏，并尽快食用。(一次不要做太多!)成品图：午餐肉制作窍门：一.要选用新鲜肉.新鲜猪肉黏性比较大，做成午餐肉容易成型，口感、味道都比较好。午餐肉的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。二. 肉切成小块后,要先放盐拌匀 肉切成...
自制午餐肉
自制午餐肉 材料准备：葱姜适量，肥八瘦的猪肉，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，肥肉剁成比玉米粒小一点的颗粒，瘦肉剁碎或者用绞肉机绞碎，别太碎颗粒状口感更好 做法：肥瘦肉馅放碗里，加少量葱，姜，水，盐，少量糖，生抽，蚝油，还有红曲粉拌匀，红曲粉是让颜色更红，没有可以不放，如果是很小的...
自己在家怎么做午餐肉
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平武县马来回答： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
岳蓓17862024064问： 午餐肉的做法大全,午餐肉怎么做好吃 - ？
平武县马来回答： 材料 原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙 做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)2、把葱姜末倒在肉蓉上,...
岳蓓17862024064问： 午餐肉自己怎么做 - ？
平武县马来回答： 【材料】 猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖 【做法】1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥.2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥.3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里.4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜.5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可.
岳蓓17862024064问： 如何自制午餐肉? - ？
平武县马来回答： 食材:主料猪肉600克辅料:午餐肉料70克、盐少许、十三香少许 步骤:1.肉洗净去皮2.切成小块3.用料理机搅成肉泥4.加十三香、盐、午餐肉调料和适量水5.拌匀6.放入方形模具中压平压实7.用纱布包好,上锅蒸二十分钟8.冷却即可PS:蒸前一定要压实,否则成品里会有很大的空洞
岳蓓17862024064问： 自制午餐肉怎么做 - ？
平武县马来回答： 菜谱做法:1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟.
岳蓓17862024064问： 午餐肉做法? - ？
平武县马来回答： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之
岳蓓17862024064问： 午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法 - ？
平武县马来回答： 豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.
岳蓓17862024064问： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
平武县马来回答： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
岳蓓17862024064问： 自制午餐肉怎么做劲道 - ？
平武县马来回答： 主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量 步骤 自制午餐肉的做法步骤11.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱) 自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁 自制午餐肉的做法步骤...
岳蓓17862024064问： 午餐肉自己怎么做 - ？
平武县马来回答： 肥瘦各半猪肉漠200克,鸡脯肉漠100克,碗豆淀粉50克,凉水100克,盐、味精、13香适量.将肉和所有配料及水放入挠磨机中打成茸,再放进大碗中上蒸锅蒸40分钟.
