自制午餐肉的做法窍门
Hello！我是万能搭配的午餐肉。通常原料是猪肉或牛肉，一般做成罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用来搭配面包食用，煮泡面的时候也可以放两片，吃火锅更是离不开。
视频最后有材料和步骤
做成午餐肉的形式，两者配方基本上差不多，省去灌肠这一步，把肉泥装进容器里蒸熟，吃的时候切片即可，这样比较方便省事。其实自己在家做，关键是要吃到满满的肉，至于形状嘛管它是方的还是圆的呢？
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将猪肉搅成肉泥
2.葱姜切末放进肉泥里拌匀
3.加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀
4.将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒
5.倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑
6.将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整
7.盖上保鲜膜
8.放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以
烹饪小贴士：
肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散
做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同
调料可根据自己口味改良
可以先买一些火腿肠出来，然后将它切碎加入适量的料酒，然后压缩而成，特别的简单。
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自制午餐肉的做法窍门先把猪肉切成馅儿，剁碎，然后下入歌入碗中，在蒸锅里蒸熟，哥住各种调料成图。
家庭自制午餐肉的做法 怎样自制午餐肉
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g。2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，...
自制午餐肉的做法及配方
做法3：午餐肉披萨 准备食材如下：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油1汤匙，食盐3\/4小勺，番茄酱15克，牛奶180毫升，黄油30克，细砂糖25克，奶粉3\/4大勺，马苏里拉奶酪20克，芝士片20克，植物油3汤匙 具体做法如下：除黄油外，将所有饼底原料放...
自制午餐肉
自制午餐肉 材料准备: 葱姜适量,肥八瘦的猪肉,鸡蛋一个,玉米淀粉50克,肥肉剁成比玉米粒小一点的颗粒,瘦肉剁碎或者用绞肉机绞碎,别太碎颗粒状口感更好 做法: 肥瘦肉馅放碗里,加少量葱,姜,水,盐,少量糖,生抽,蚝油,还有红曲粉拌匀,红曲粉是让颜色更红,没有可以不放,如果是很小的宝宝吃那就只放,葱,姜,...
午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法
1、准备好食材。葱剁碎，猪肉搅成肉末。2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲。3、分离蛋清和蛋黄。4、 加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会儿。5、取一个容器，垫上锡纸，将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面...
自制午餐肉的家常做法
午餐肉的制作方法如下：用料：鸡胸肉一块、全蛋液25克、香葱香葱、香葱10克、姜丝10克、水40克、淀粉10克、盐3克、蚝油1勺、生抽1勺、细砂糖3克、蛋黄1个、面粉10克。1、将香葱切成段状，然后和姜丝一起放入碗内，用30克水浸泡10分钟。2、10分钟后，把泡好的葱姜水倒入料理机（葱和姜不要...
自制午餐肉的做法及配方
自制午餐肉的做法及配方如下：用料：猪肉糜500克、淀粉30克、面粉30克、鸡蛋1个、水60ml、葱末适量、胡椒粉2克、盐6克、生抽15ml、白糖10克、红曲粉2克、香油适量、花生油适量、料酒1大勺、五香粉3克。步骤：1、肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌...
好吃的牛肉午餐肉的做法怎么做好吃又简单
牛肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净(提示二：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纤维组织里含有的血水，达到去腥的目的，加入花椒也可以给牛肉去腥)步骤3 牛肉午餐肉的做法大全 洗净的牛肉先用刀切成薄片 步骤4 再用刀剁成肉末，继续用刀剁制肉末...
自制午餐肉的做法和技巧 自制午餐肉怎么做不碎
直接上锅蒸，大火蒸30分钟；11、10分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可；12、晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散。注意事项：做午餐肉最好是自己剁馅，口感菜更好，不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。
懒人版自制午餐肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 肉馅（肥瘦相间） 500g 盐 少许 鸡蛋 1个 白糖 少许 葱姜蒜 少许 花椒大料 少许 十三香 少许 淀粉 40g 清水 50g 懒人版自制午餐肉的做法 葱姜蒜切碎加入花椒大料一起放进碗里，冲入50g清水，泡制30-60分钟 泡制好的葱姜水（只用水）与40g淀粉调成糊状，倒入面...
午餐肉的做法
4、将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。5、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。6、将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。7、盖上保鲜膜。8、放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。
伏览维思： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
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伏览维思： 主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量 步骤 自制午餐肉的做法步骤11.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱) 自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁 自制午餐肉的做法步骤...
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伏览维思： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
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伏览维思： 材料 原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙 做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)2、把葱姜末倒在肉蓉上,...
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伏览维思： 食材:主料猪肉600克辅料:午餐肉料70克、盐少许、十三香少许 步骤:1.肉洗净去皮2.切成小块3.用料理机搅成肉泥4.加十三香、盐、午餐肉调料和适量水5.拌匀6.放入方形模具中压平压实7.用纱布包好,上锅蒸二十分钟8.冷却即可PS:蒸前一定要压实,否则成品里会有很大的空洞
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伏览维思： 菜谱做法:1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟.
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伏览维思： 1、直接开罐吃 这当然是最简单,也是最经典的吃法.我专门试吃了一罐,除了鸡精味稍浓外,并不难吃.当然,前提是我已经在办公室里连续看了5个小时的版,夜宵时间未到,午饭也吃得不是很饱. 2、泡面 和第一种吃法一样简单.午餐肉...
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伏览维思： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之
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伏览维思： 豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.
