自制午餐肉调料配方
如何自制午餐肉?
食材 主料 猪瘦肉500克 配料 葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克 自制午餐肉的做法 1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱...
自制午餐肉的做法及配方窍门
自制午餐肉做法介绍 天热换个法子吃肉，自制午餐肉蒸的方式比炒吃的更舒心，其实就是调味的肉馅，上锅蒸成块儿，放凉后切片，或冷食，或略煎，方法简单，味道丰足，吃着满足。其口味，只要调味得当，蒸出“午餐肉”的味道的口感，一点儿都不难，而且保证没有香精、色素、防腐剂，比买的好吃，吃着...
做午餐肉容易碎的原因?
午餐肉做出来太易碎的原因，那是肉馅打的太干了，可以适当的往里面加入一些淀粉水，淀粉是能起到粘性的作用，用淀粉和成的水适当加入到午餐肉中，可以增加肉质的粘性，这样就不会使肉馅太散，做出来的午餐肉也不易碎而且会增加口感，使肉质更鲜嫩，自己做的更实惠一些。下面就分享一下自己在家里如何做...
午餐肉的制作方法及配方教程大全
6. 蒸好后取出晾凉，脱模后切片即可食用。午餐肉的制作方法并不复杂，只需要按照上述步骤操作即可。可以根据个人口味和偏好进行调味，也可以加入蔬菜等其他食材丰富口感。另外，蒸制的时间根据容器的大小和猪肉糜的厚度进行适当的调整。制作完成后可以放入冰箱冷藏保存，食用前加热一下即可。除了以上的配方和...
午餐肉的家常做法
做法：1. 准备猪肉末，加入适量的葱末和姜末提味。接着加入适量的料酒、生抽和糖进行调味，搅拌均匀。2. 加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，不要过于搅拌以免破坏猪肉的纹理。3. 将搅拌好的肉馅倒入午餐肉模具或浅盘中，用勺子稍微压实。4. 将模具或浅盘盖好，放入蒸锅中蒸制，大火蒸约30分钟，...
自制午餐肉的做法步骤图,自制午餐肉怎么做好吃
自制午餐肉的做法 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥 将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊 与剁好的肉泥混合 搅拌均匀 依次加入调味料 姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐20克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克 调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌...
午餐肉的做法(简单易学,美味可口)
3.将煮熟的猪肉取出晾凉，切成薄片。4.将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。5.将搅拌好的猪肉片放入锅中，用中火煎炸至两面金黄色即可。小贴士 1.在腌制猪肉的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，使得午餐肉更加美味。2.煮熟的猪肉一定要晾凉后再切片，这样切出来的片更加整齐...
怎样制作午餐肉
买点肉馅，调味后蒸熟，即成特好吃的午餐肉 【午餐肉】材料：猪梅花肉300克，牛肉200克；糯米粉50克，水60克，鸡蛋1个。调味料：盐6克，生抽30克，白糖10克，五香粉一点点，黑胡椒粉适量。做法：猪肉牛肉都洗净切小块，葱姜切末。将切好的肉块和葱姜，都放入切菜器，盖上盖子，转动着切碎。然后...
简单美味午餐肉怎么做
简单美味午餐肉的做法 称量粉类，纯净水，蛋液混合 用蛋抽搅打均匀 料理机打碎肉，做成肉馅，洋葱剁碎加到肉馅里 肉馅刮出倒入之前混合的面糊里 放入调料:姜粉，盐，糖，料酒，蚝油，生抽，油，胡椒粉，红曲粉搅打均匀 选择一个方向搅打上劲 把搅打好的肉馅倒入微波碗或焗盘内，压实抹平，这里一定...
午餐肉的家庭做法及要点 午餐肉怎么做
8、准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。9、用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。10、将肉馅用纱布紧紧的包好。锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。...
滨江区安卡回答： 主料:猪肉馅调料:午餐肉料做法:1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁. 2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲 3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品) 4.上笼屉蒸40分钟,用的是高压锅,蒸二十分钟.
骑曹18386281981问： 家庭自制午餐肉怎么做如何做好 - ？
滨江区安卡回答： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
骑曹18386281981问： 午餐肉做法? - ？
滨江区安卡回答： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之
骑曹18386281981问： 懒人版自制午餐肉的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
滨江区安卡回答： 用料肉馅(肥瘦相间) 500g 盐 少许 鸡蛋 1个 白糖 少许 葱姜蒜 少许 花椒大料 少许 十三香 少许 淀粉 40g 清水 50g 懒人版自制午餐肉的做法葱姜蒜切碎加入花椒大料一起放进碗里,冲入50g清水,泡制30-60分钟 泡制好的葱姜水(只用水)与...
骑曹18386281981问： 午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法 - ？
滨江区安卡回答： 豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.
骑曹18386281981问： 自制午餐肉怎么做劲道 - ？
滨江区安卡回答： 主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量 步骤 自制午餐肉的做法步骤11.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱) 自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁 自制午餐肉的做法步骤...
骑曹18386281981问： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
滨江区安卡回答： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
骑曹18386281981问： 烤午餐肉怎么做 - ？
滨江区安卡回答： 准备工作 主料:午餐肉250克. 调料:红粉、孜然粉、胡椒粉、盐、橄榄油各适量. 制作方法: 1.将午餐肉切成厚片,放入碗中备用. 2.加入橄榄油、孜然粉、胡椒粉、红粉. 3.加入盐拌匀,腌制入味. 4.均匀摆入烤盘,放入烤箱150℃烘烤15分钟. 5.取出,盛盘装饰即可.
骑曹18386281981问： 家庭自制午餐肉怎么做如何做好吃 - ？
滨江区安卡回答： 步骤1.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱)2.切肉丁3.放料理机打成肉泥,也可用刀剁,但是料理机打的更细腻4.加葱、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀5.朝一个方向搅动上劲6.淀粉10克,可根据自己肉馅的量添加,不用很多7.加水调成水淀粉,加一个蛋清搅拌均匀8.分次加入肉馅,不停的朝一个方向搅动上劲9.格拉斯盒刷油10.把调好的肉馅放入保鲜盒,用勺尽量压实(勺子背面蘸上水不会粘上肉馅)11.放蒸锅大火蒸30分钟,可以盖上保鲜膜,也可以不盖,不盖蒸好后上面会有少许水,倒掉即可12.蒸好的样子,很好脱模,凉透放冰箱保存,随吃随切
骑曹18386281981问： 如何自己做午餐肉罐头 - ？
滨江区安卡回答： 【自制健康午餐肉】 材料: 后臀尖1块(大约350克左右)、葱姜适量、沙拉酱1大勺、鸡蛋1个. 调味料:盐1大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、生抽1大勺、白砂糖1/2小勺、黄酒1大勺、油1大勺、干淀粉4-6大勺(酌情). 外皮材料:蛋...
