纯杂粮窝窝头需要发酵
松软杂粮窝窝头的做法窍门
1.粗粮虽然健康，但是口感不太好，必须与细粮搭配起来才好吃。想要口感好的话，粗粮与细粮的比例为三比七，最多是一比一，粗粮不能再多了，否则会影响口感。2.液体的用量要根据面团的状态来调整，揉好的面团应该是比较柔软的，类似耳垂的软度。3.做窝窝头的面团不需要像包子、馒头那样发酵到两倍大小...
杂粮窝头怎么做更松软
窝窝头是北方非常常见的面食，窝窝头含有的纤维素很高，能够刺激肠胃的蠕动，而且它主要是以五谷杂粮为材料制作而成的，所以是一种非常受欢迎的绿色美食。吃窝窝头的时候，小暖就特别喜欢拿着一勺馅料，一直往窝窝头里面塞，然后再咬上一大口，让窝窝头的香味以及馅料的美味充满整个口腔。小朋友们也是非常...
蒸窝窝头只用玉米面就行吗?怎么做才能出锅松软香甜,不干不噎?_百度知...
蒸锅里倒些水，加热，关火，把馒头放入蒸锅，继续发酵20分钟。蒸馒头和馒头一样，要想松软可口，必须经过两次发酵。馒头再次变大后，就可以上火蒸了。水烧开后，蒸20分钟。关火后小火焖5分钟，包子就可以拿出来吃了。用这种方法做出来的窝窝头，甜甜的，软软的，奶味十足，我家孩子特别爱吃。除了...
狗狗窝窝头简单做法
步骤1杂粮窝窝头的做法大全 将三种面粉放入盆中 步骤2杂粮窝窝头的做法图解 加入白糖 步骤3杂粮窝窝头的家常做法 混合均匀 步骤4杂粮窝窝头的简单做法 酵母用温水化开 步骤5杂粮窝窝头怎么吃 酵母水慢慢倒入面粉中 步骤6杂粮窝窝头怎么做 然后揉成光滑的面团后静置 步骤7杂粮窝窝头怎么炒 将面团发酵至1...
五谷杂粮窝窝头,滋味不一般
等到面团发酵到两倍大小时，即可将其分成大小均匀的小面团。将小面团搓成小球状，然后用手心压扁，再用手指按成窝窝头的样子。一次性将制作好的窝窝头放入开水中煮熟即可。五谷杂粮窝窝头的营养价值非常丰富，其中玉米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等多种营养成分；小麦含有多种人体所需的氨基酸、...
荞麦杂粮窝窝头怎么做的
荞麦粉和小麦面粉混合。2 在面粉中加入酵母和泡打粉。3 面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅拌成面絮状。4 不停揉搓成光滑的面团在温暖处饧发。5 发酵至2倍大时取出。6 排空气体，揉搓成长条。7 切成均匀的挤子，做成窝头坯子。8 冷水上锅，湿纱布垫在蒸锅上，放入窝头坯子再饧发20分钟，大火蒸15...
窝头怎么做?
掰开看一下里面的气孔也很均匀，混着玉米和黑芝麻的清香，而且粗细搭配更加营养，非常适合老人吃。技术要点：1.窝窝头中间的洞要留的大一些，以免蒸熟后挤压在一起；2.做好的生坯要再次发酵5到10分钟，蒸出来更加蓬松暄软；3.蒸熟以后不要着急取出，等热气散尽以后再掀盖，以免窝窝头突然遇冷塌陷 ...
红薯窝头要用发酵粉吗
红薯窝头要用发酵粉吗 窝头是采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，不需要发酵就可以制作，而且其中的纤维素含量很高。窝头是圆锥形，锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E...
如何做窝窝头
低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，玉米粉和黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。
有哪些关于杂粮蜜豆窝窝头的做法?
杂粮面的比例可以根据个人口味调整，也可以加入其他的杂粮面粉，如小米面、荞麦面等。和面时水的量要适中，面团不宜过硬也不宜过软。蜜豆的甜度可以根据个人喜好调整，也可以加入其他馅料，如花生、红枣等。如果喜欢发酵的口感，可以在和面时加入适量的发酵粉，发酵后再进行蒸制。杂粮蜜豆窝窝头不仅美味，...
昌江区麦道回答： 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
巩修19783913800问： 窝窝头怎么做松软 - ？
昌江区麦道回答： 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
巩修19783913800问： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
昌江区麦道回答： 食材食谱热量:417(大卡)主料 玉米粉250克 小米面50克方法/步骤要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...
巩修19783913800问： 窝锅头怎么做? - ？
昌江区麦道回答： 黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML 杂粮窝窝头怎么做呢?下面将详细介绍杂粮窝窝头的做法:步骤1:将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉步骤2:将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团步骤3:将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分步骤4:将发好的面团,分成30克一个的小面团步骤5:用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞步骤6:小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟步骤7:放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可步骤8:蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型
巩修19783913800问： 蒸窝头放小苏打好还是放酵母好? - ？
昌江区麦道回答： 蒸窝头时用到的发酵剂有两种,一种是小苏打,一种是酵母粉,加小苏打做出来的窝头香味浓郁,加酵母做出来的宣软蓬松.如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为用小苏打来蒸窝头比较好.窝头 是一种传统的面食品种,特别在北...
巩修19783913800问： 杂粮面窝窝头的做法,杂粮面窝窝头怎么做好吃 - ？
昌江区麦道回答： 主料 玉米面豆面500克玉米面,250克豆面辅料 酵母,水,鸡蛋两玫0 小苏打0适量 步骤 1.先将玉米面和豆面发酵成面团. 2.发酵后做成小挤子. 3.做成窝窝头形状. 4.开水下锅蒸制大的20分钟,小的15分钟. 小贴士 窝窝头做好醒20分钟
巩修19783913800问： 荞麦杂粮窝窝头怎么做的 - ？
昌江区麦道回答： 荞麦粉和小麦面粉混合.2 在面粉中加入酵母和泡打粉.3 面粉中慢慢加入冷水,用筷子不停搅拌成面絮状.4 不停揉搓成光滑的面团在温暖处饧发.5 发酵至2倍大时取出.6 排空气体,揉搓成长条.7 切成均匀的挤子,做成窝头坯子.8 冷水上锅,湿纱布垫在蒸锅上,放入窝头坯子再饧发20分钟,大火蒸15分钟关火焖3分钟即可.9 上桌时配上配菜即可开吃.
巩修19783913800问： 用玉米面做窝窝头需要酵母粉? - ？
昌江区麦道回答： 配 料: 玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,泡多源15克,水适量45%. 操 作: 1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中. 2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品. 3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可.
巩修19783913800问： 杂粮面蒸馒头要不要放发酵粉 - ？
昌江区麦道回答： 杂粮面馒头,是杂粮和面粉混合在一起蒸,如果不放发酵粉,就是死面,不会蓬松,口感不好, 而且,杂粮面馒头还是以面粉为主,口感才好
巩修19783913800问： 黑米杂粮小窝头怎么做? - ？
昌江区麦道回答： 黑米杂粮小窝头 材料: 黑米面黑芝麻粉薏米粉共150克,黄豆粉玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML 做法: 1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉 2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团 3、将面团放入...
