蒸玉米面窝头放酵母吗
窝窝头怎么做才松松软软 怎么做窝窝头松软好吃
2、玉米面用滚开的水和成没有干粉的颗粒状。3、黄豆粉和普通面粉与刚才烫好的玉米面混合。红枣在此步骤加。4、酵母用温水化开，加入混合好的面粉中，再加适量水，将面粉和成能成团的程度。5、捏好的窝头这样。如果捏的过程中粘手，可以手上蘸一点儿冷水。锅中放充足冷水，窝窝头上屉，盖好锅盖...
怎样蒸玉米面窝头不硬呵?
主料：玉米粉100g、面粉200g、水135g 辅料：白糖15g、酵母3g 1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份，以拇指为...
蒸玉米面窝头的时候,怎么制作最软?
一、蒸玉米面窝头的时候，应该如何制作最松软。和面是非常重要的一步，准备好玉米面，在玉米面中加入适量的开水，用开水来烫面，或者将玉米面直接倒入开水中，不停的搅拌。对水量没有过多的要求，只需要能够将面揉成团即可。再加入适量的白面粉以及酵母粉，加温水搅拌。面揉至光滑，如果只放只单纯的放...
窝窝头又重新回到了人们的餐桌上,做窝窝头是放酵母还是放小苏打呢?
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可它是一种主用玉米面粉、副用杂粮粉一同制作而成的色泽偏黄但口感更具香甜的黄色面食，在色泽上看上去更诱人，吃着口感也更香甜，不过也正是因为...
玉米面窝窝头
玉米面窝窝头 做法：〈食材〉：窝窝头：玉米面150g、开水、面粉80g、温水、酵母3g、糖10g 四季豆肉酱：猪肉末、四季豆、芽菜 〈四季豆肉酱步骤〉：1.肉沫加少许盐和生姜腌制10分钟，下锅炒至变色备用 2.锅中倒油下四季豆翻炒，再加入肉沫翻炒 3.加适量清水，一勺生抽、少许蚝油 4.煮开后转小火...
蒸玉米面窝头怎样才软?
然后下手揉至光滑点的面团进行饧发，因为单单玉米面的话，蒸出来会很硬，并且吃起来不爽滑，会有很粗糙的感觉，所以，一般里面还要加等量的白面粉，这样做出来既有馒头的筋道，好看，而且吃着嫩滑好吃。二、饧面想要使玉米面窝头柔软好吃，一定要加白面粉和酵母，进行饧发，经过饧发好的面团，内部...
玉米面窝窝头的做法
烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味。也可以不放泡打粉，但是加入泡打粉吃起来更松散些。开水140～150之间调整。凉水上锅蒸，可以让面团有一个二次醒发的缓冲。（二）玉米面窝窝头的做法 食材用料：白面 150克、玉米面 150克、酵母 3克、纯净水 150～160克。步骤：准备食材：白面，玉米面，酵母。玉米面和...
窝头怎么做?
【玉米面窝窝头】1.首先，我们准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用常温水和面就可以，边倒边搅拌。搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，现在温度比较高，大概一个小时就可以了。2.1个小时以后，我们...
蒸纯玉米面窝头的做法
纯玉米面窝窝头的步骤：主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。1、准备好所需的食材。2、将所有的食材放入大盆里。3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。5、揉成...
传统玉米面窝窝头做法,怎么做玉米面窝窝头好吃
制作过程：1、先将玉米面过筛 2、取一个和面盆，将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀。3、分次向混合好的面粉里加水，要边加水边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。4、将饧好的面团用手揉一揉，分成每个40克的小剂子，滚圆。5、取一碗水，左手拿起面剂子，...
湛江市益肾回答： 材料:玉米粉150克,糯米粉60克,面粉60克,奶粉60克,牛奶80克,白糖35,炼乳少许,鸡蛋1只,色拉油10克,酵母3克 做法:1、将玉米粉,糯米粉,面粉,奶粉,白糖,炼乳,鸡蛋和色拉油倒入盆中混合. 2、加入牛奶,揉成团,静置30分钟.3、分成若干等份后搓成圆锥形,把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状.4、大火隔水蒸10分钟即可.
房先18965297421问： 做窝窝头要酵母吗 - ？
湛江市益肾回答： 做窝窝头要酵母,具体做法如下:主料:玉米面100克,酵母2克,黄豆面50克 辅料:白糖10克,糖桂花5克 步骤: 1. 玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花混合;酵母 30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中. 2. 把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试. 3. 把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克. 4. 取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子.手指把窝头底部顶出一个小窝. 5. 蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可.
房先18965297421问： 做玉米窝窝头要加入酵母和面粉吗?？
湛江市益肾回答： 可以加酵母,不用加面粉,用最细的那种玉米面就行了.
房先18965297421问： 玉米窝窝头用发酵粉吗 - ？
湛江市益肾回答： 玉米 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
房先18965297421问： 做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? - ？
湛江市益肾回答： 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
房先18965297421问： 玉米面窝头不需要发酵 - ？
湛江市益肾回答： 做玉米面和豆面窝头,是不需要用酵母发面. 1.玉米面500. 2.加入黄豆面.3.加小苏打粉5g,和成面.4.稍微醒几分钟.5.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头.6.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了.7.蒸熟装盘.
房先18965297421问： 蒸窝头放小苏打好还是放酵母好? - ？
湛江市益肾回答： 蒸窝头时用到的发酵剂有两种,一种是小苏打,一种是酵母粉,加小苏打做出来的窝头香味浓郁,加酵母做出来的宣软蓬松.如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为用小苏打来蒸窝头比较好.窝头 是一种传统的面食品种,特别在北...
房先18965297421问： 用玉米面做窝窝头需要酵母粉? - ？
湛江市益肾回答： 配 料: 玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,泡多源15克,水适量45%. 操 作: 1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中. 2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品. 3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可.
房先18965297421问： 窝窝头需要发面吗 - ？
湛江市益肾回答： 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
房先18965297421问： 玉米面的窝头怎么做 - ？
湛江市益肾回答： 材料:玉米面 、面粉、酵母、温水 操作步骤:1、酵母用温水和开,放入玉米面、面粉(喜欢糖味的可以用加入白糖,用牛奶代替水,有奶香味).2、和成面团,面不要太软,稍硬一些,不然不好成型,醒发二十分钟.3、面团搓成长条状,切成大小一样的面剂子,每个面剂子约35克左右. 4、取一个面剂子,搓成圆形.面团放左手掌心,用右手大拇指轻轻摁出小窝,慢慢摁一圈,控出小坑. 5、将所有面团按此步骤依次做好,冷水上蒸锅,蒸18分钟.6、焖五分钟后再开锅,装盘即可食用.
