杂粮窝头怎么做更松软
主料
玉米面
黄豆面
黑豆面
白面
辅料
红糖适量
红豆适量
黑豆适量
小苏打适量
杂粮窝头的做法步骤
1.
先把各种面加入适量小苏打搀和到一起，玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1
2.
依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。
3.
用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，等手可接受的温度时
在加入适量温水把面团活好，饧面30分钟。
4.
之后把煮好的红豆黑豆掺到面团中，用手团成一个个的窝头，再上锅蒸，15分钟即熟，稍微回气后出锅.
小贴士
先把各种面加入适量小苏打搀和到一起，玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1，一个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，等手可接受的温度时
在加入适量温水把面团活好，省面30分之。之后把煮好的红豆黑豆掺到面团中，用手团成一个个的窝头，再上锅蒸，15分钟即熟，稍微回气后出锅.
吃窝窝头的时候，小暖就特别喜欢拿着一勺馅料，一直往窝窝头里面塞，然后再咬上一大口，让窝窝头的香味以及馅料的美味充满整个口腔。
小朋友们也是非常喜欢窝窝头，不仅好吃，而且造型上也是非常可爱。
但是如果窝窝头没有做好，吃起来就太有嚼头，对牙口不好的人来说非常不友好。
所以今天，小暖就来教大家：窝窝头怎么做才能松软好吃的技巧！
一、选好料：首先要选用比较精细的玉米面（尤其是糯玉米），这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。
二、加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~
三、糖水和面：做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。
（糖水制作配方：白糖+蜂蜜+桂花酱，用清水稀释拌匀即可。）
四、手上蘸凉水：在捏窝窝头的形状时，可能会出现粘手的问题，这个时候只需要在手上面蘸上一些凉水，就能成功解决问题。
做到上面这4步，那你做的窝窝头绝对是软糯香甜的！学习到了技巧，那么您想知道搭配哪种馅料，窝窝头会更好吃吗？
停不了口的粗粮美食－奶香窝窝头
制作方法：
1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中
2、加入适量的水将面和匀
3、顺着一方向搅拌
4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略
5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用
6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅
7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了
8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可
9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火
10、大火蒸15分钟即可出锅
玉米杂粮窝窝头我们在外面饭店应该经常都会吃到，但是我们自己做出来要么是不成型，要么就是硬的难以下咽，其实关键还是加入的材料不同，下面我们就来学习一下做法吧，学会后你就可以做出来和外面一样的玉米面窝窝头了。
制作原料
相同比例的玉米粉和普通面粉，8g酵母粉，一点糖和一点泡打粉。
制作步骤
1.把所有准备好了的材料出来酵母以外都给倒入盆子里，单方向搅拌开来。用温水把酵母给融化，水温切记不要太烫，不然酵母的功效就会降低。
2.等酵母化在水里之后，就把它倒入面粉盆里。之后不断地缓速加水，水也要是温水。一边加一边搅拌，把面粉混合成一个光滑不粘手的面团。用一个保鲜袋把面团给抱起来，在稍微温暖一点的地方进行发酵，发酵时间大概为一小时。发酵好了的话面团就会是原来的两倍大。
3.把面团拿出来，用擀面杖把面团里面的气体给碾压排出。把面团均匀分成几块，大小按照自己的喜好来选择。每一个面团都用手先搓圆，然后从底部往上拱，做成我们平时见到的窝窝头的模样。
4.做好以后就放入蒸锅，蒸之前要在蒸锅上铺一层纱布或者油纸。每一个彼此之间要隔一点距离。这样蒸的时候才不会粘连在一起。蒸上20分钟左右就蒸好了。
5.如果大家喜欢吃甜一点的窝窝头，就可以多加点糖。这个菜谱里加糖的目的主要是为了促进发酵。
玉米窝窝头怎么做好吃?掌握这一步,甜香软糯,口感丰富
4.把每个剂子揉圆，用大拇指在中间戳出一个洞，其余四个手指转圈圈形成窝窝的形状，盖上保鲜膜，发酵十分钟。5.水开之后上蒸锅蒸15分钟，再焖三分钟，不要揭盖。小贴士 1.喜欢甜的可以加适量糖；2.面粉和玉米粉比例看个人口味来放 3.也可以做些菜放在窝窝头中 ...
杂粮窝头怎么做更松软
所以今天，小暖就来教大家：窝窝头怎么做才能松软好吃的技巧！一、选好料：首先要选用比较精细的玉米面（尤其是糯玉米），这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。二、加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~三、糖水和面：做窝窝头很难控制水量...
制作杂粮窝头的方法有哪些?
不同的杂粮会带来不同的口感和营养。发酵不是必须的步骤，但可以让窝头更加松软。蒸制时水开后再放入窝头，避免窝头因为水分过多而变得湿软。蒸制时间不宜过长，否则窝头会变硬。杂粮窝头是一种营养丰富、健康的主食，适合各个年龄段的人群食用。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的杂粮窝头。
玉米窝头怎么做松软?
第七步：将面粉捏成小窝窝头。第八步：蒸锅中水开后将窝窝头放入，蒸二十分钟即可出。最后给大家总结下需要注意的三点：第一点一定要加入开水搅拌。第二点三百克的面粉分开放入，每次一百克搅拌均匀后再加入面粉。第三步发酵一定要发够两倍大。这样玉米窝窝头就做好了，这样做出来的玉米窝窝头松软好吃...
玉米面窝头怎么做松软
放入蒸屉，大家可以用屉布，我一向不用，也觉得还好，可以少涂一层色拉油，就不会粘锅，大火蒸20分钟 步骤 4 装盘 小贴士 粗粮不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，会增加胃的负担（如果早上觉得时间紧迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鲜层，第二天早上直接可以做）
窝窝头怎么做才松松软软
窝窝头怎么做松软不硬，记住这3点就足够了，不需要发面，特简单！虽说从小在农村长大，但是红薯叶在我的记忆中，一直都是猪的口粮。每到秋季可以挖红薯的时候，我最喜欢跟着大人去地里徒手挖红薯，扒开一堆泥土，一根红薯藤下面总是挂着一串长势喜人的红薯，红薯挖完，剩下的红薯藤都被扯回家剁碎喂给...
怎样做杂粮窝头能提升口感?
添加适量的白面粉：在杂粮面粉中添加适量的白面粉，可以改善面团的结构，使窝头更加松软。但是，白面粉的比例不宜过高，否则会影响窝头的营养价值。发酵：将和好的面团进行发酵，可以使面团产生气泡，增加窝头的松软度。发酵的时间和温度需要根据当地的气候条件和个人口味进行调整。控制火候：蒸煮窝头时，火候...
做杂粮窝头的教程有哪些?
在蒸锅中加水烧开，将成型好的窝头放入蒸屉中，注意留出适当的间隙，以免粘连。盖上锅盖，大火蒸制约20-30分钟，具体时间根据窝头的大小和蒸锅的火力而定。步骤七：出锅 蒸好的窝头会变得松软香糯，关火后不要立即打开锅盖，稍微等待5分钟左右，让窝头在余温中慢慢回缩，避免因温差过大而塌陷。步骤八...
玉米窝头怎么做即软和又好吃
玉米面的选用 要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。一、掺入适量糯米粉 在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝...
怎样出的做窝窝头松软
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韩咳腰腿： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
天津市15696215671： 窝窝头怎么做松软 - ？
韩咳腰腿： 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
天津市15696215671： 五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? - ？
韩咳腰腿： 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
天津市15696215671： 窝头怎么做即软和又好吃 - ？
韩咳腰腿： 玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳.选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦.一、掺...
天津市15696215671： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
韩咳腰腿： 食材食谱热量:417(大卡)主料 玉米粉250克 小米面50克方法/步骤要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...
天津市15696215671： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
韩咳腰腿： 和面的时候加点奶粉,然后用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:玉米粉:300克、糖:10克、奶粉:20克、温水:180克、酵母:3克. 1、玉米面加奶粉简单混合好.2、把酵母放到小碗中,加适量的温水融化,然后静置几分钟.3、...
天津市15696215671： 窝头怎样做才能煊软和 - ？
韩咳腰腿： 试试下面的做法:暄软窝头 材料 黄玉米粉400公克,黄豆粉100公克,碎瓜子仁少许,绵细白糖200公克,泡打粉2公克,温水300cc,桂花酱40公克,温开水3大匙 做法1.将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30分钟.2.将材料2混和拌匀备用.3.将醒好的面团搓成长条形,每2.5公分长切成一小块.4.手掌心上沾少许桂花水,取一小块面团搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面团的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可.
天津市15696215671： 怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性 - ？
韩咳腰腿： 放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉.步骤二:和面.步骤三:和好的面.步骤四:放入烤箱发酵至2倍大.步骤五:发好的面.步骤六:卷起.步骤七:分成小剂子.步骤八:做造形.步骤九:全部做好.步骤十:放入蒸格静置10分钟.步骤十一:开水上汽蒸15分钟.步骤十二:装盘.
天津市15696215671： 请教:如何蒸窝头才能使窝头松软(在不放豆面的情况下) - ？
韩咳腰腿： 你好!除了要用温水和面以外,还可以添加发酵粉,这样做出来的窝窝头就很松软了.谢谢!
天津市15696215671： 玉米窝窝头怎样做才软些? - ？
韩咳腰腿： 玉米窝窝头 主料牛奶1盒 玉米面(黄)300g 黄豆面200g 调料元贞糖适量 玉米窝窝头的做法 1.准备玉米面黄豆面,糖适量,放在容器内. 2.倒入牛奶,搅拌成面絮状 3.和成面团(因为这两种面团不容易成团,所以在揉的过程中加入少许面粉) 4.搓成条状 5.切成小剂子. 6.搓成小圆球. 7.用手指在底部捏个洞.用手将顶部搓尖,搓圆滑即可 8.放进蒸锅(蒸上二十五分钟左右.) 9.(蒸的时间一定不能缩短.否则可能会不熟,时间到之后要虚蒸五分钟)
