如何做窝窝头
静下心来，感受一下今天这份早餐，培根鸡蛋酱配玉米窝窝头
1、首先要注意荤素搭配，这样有助于狗狗营养吸收均衡！
2、配料要准备两个胡萝卜擦成丝，如下图所示。
3、酱牛肉剁碎，好多肉筋啊，不用剁的太碎，吃着有嚼头，口感好！
3、把所有的放到一个盘里，如下图所示。
4、加入玉米面，4杯，如下图所示。
5、还要加入白面一杯，有粘性，还不会散！
6、下手抓，不用放水，有鸡蛋和胡萝卜呢。
7、大约2两一个，如下图所示。
8、把做好的放到一边，如下图所示。
9、上锅，由于大部分材料都是熟的，10分钟就可以了，生肉要20分钟。
10、滋滋的冒油啊，一点没粘锅，如下图所示。
窝窝头的做法：
1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。
2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。
4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。
5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。
6.将面团搓成长条。
7.分割成每个约30克的剂子。
8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。
9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。
10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。
营养成分：
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。
窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，玉米粉和黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。
用料 玉米面200g、普通面粉200g、豆浆或牛奶220ml、糖20g、酵母6g
步骤
1 面粉和玉米面、糖混合均匀
2 豆浆或牛奶加热1分钟，不要太烫，温热即可，加入酵母搅拌均匀，倒入步骤1中的混合粉里
3 搅拌揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，室温下放2-3小时，使其发酵至原来的2倍大
4 将面团切条，再切成小剂子，每个小剂子大概如乒乓球大小，用拇指深深按出一个窝，使面团成倒扣的帽子状
5 放入盘中成型10分钟后，便可入锅蒸了，大火蒸20分钟即可
小贴士
1. 用牛奶代替水，会使窝窝头的口感濡软。
2. 还有一个可以使窝窝头口感更佳的方法，就是用煮代替蒸，将水烧开后立刻熄火，等水不翻滚时再放入窝窝头，再开火煮5分钟。一定要水不翻滚时放，这样不会使窝窝头散开。
窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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无棣县18312938317： 窝窝头怎么做法 - ？
虫春纳美： 玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.食物相克玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收.
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虫春纳美： 材料:玉米面,黄豆面,面粉(玉米面与后两种面的比例约为3比1) 调料:可以加入适量的白糖.做法:1、将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团.2、将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状.3、将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可.做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了.面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯.
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