用黄豆面怎么做菜豆腐
生的黄豆粉怎样做菜豆腐?
二、浸豆。去壳黄豆放入12.5千克冷水中浸泡（淡河水为宜，忌用井水），春秋泡9~10小时，夏天泡3~4小时，以黄豆剥开中间凹处平满为准。三、磨浆。共磨两遍浆，头遍均匀略粗，边磨边加水10千克，第二遍细磨并加水7.5千克。四、吊浆。磨好的豆浆过滤，洗渣两遍，头遍加水10千克，第二遍加水5...
黄豆面如何制作菜豆腐视频?
1，头一天晚上把黄豆泡好，将新鲜的优质黄豆冲洗干净，放入盆中，水必须没过黄豆水要比黄豆高出2公分的水位（避免黄豆发泡不开），浸泡时间大约需要7-8个小时。2，第二天早晨，蒋浸泡好的黄豆分多次放入料理机中，再放入相应比例的水，打成豆浆，盆中放入一块纱布或者布袋，将打好的豆浆放在里面过滤...
黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐?
黄豆粉能做豆腐。因为豆腐生产的过程是:生黄豆充分浸泡、打粹、滤渣、煮浆、与生石膏或脂类发生有机反应、压豆腐脑成豆腐。当然其中还有很多技术环节,如: 1、选取黄豆粉必须是纯净无霉的生黄豆粉, 2、生黄豆粉必须用食用水充分浸泡(黄豆是20度气温左右浸泡8---10小时,黄豆粉适当缩短时间)。 3、水粉比例以黄豆...
有哪些把黄豆面做得好吃的食谱可以分享?
做法：将豆腐切成小块，用油炸至外皮微金黄。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒至变色，加入酱油、盐、糖和适量水煮沸。放入豆腐和黄豆面，小火炖煮10分钟左右，撒上葱花和胡椒粉即可。黄豆面拌凉菜 材料：黄豆面100克，黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等适量，蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐适量。
山东农村菜小豆腐的做法
第四步：锅内倒入适量水，先把豆渣放入，如果家里没有豆渣，可以用豆面代替，接着把整理好的萝卜缨子菜放入，上面铺上一层黄豆面，撒入适量盐，蒸20分钟左右。第五步：20分钟过后，我们的小豆腐已经蒸熟了，打开锅盖直接翻动搅拌一下，让其充分搅拌均匀。这是已经搅拌均匀的样子，直接开吃就可以了。...
渣豆腐的简单做法
渣豆腐的简单做法如下：主料：绿叶菜、黄豆面、花生米。辅料：油、盐、葱、姜。工具：锅、蒜臼子、砧板、刀具。1、花生米，喜欢吃的多放，放到蒜臼子里捣碎。2、捣成这样。3、我用的小白菜，焯水（做渣豆腐最好用绿叶菜，野菜最好吃的是苦菜）。4、焯好水后剁碎，就跟剁饺子馅一样一样的。5...
黄豆面有哪些吃法推荐?
豆面条：将黄豆面和水混合揉成面团，擀成面片后切成条状，煮熟后可以根据个人喜好调味食用。豆面条口感劲道，是健康版的面条替代品。豆面丸子：用黄豆面和适量的水调成面团，揉成小丸子，可以蒸煮或油炸。这种丸子既可以作为主菜，也可以作为火锅或炖菜的配料。豆面蒸菜：将黄豆面与蔬菜（如南瓜、土豆、...
有哪些把黄豆面做得好吃的食谱可以分享?
做法：将豆腐切块，用油炸至外皮微黄备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入黄豆面翻炒出香味，再加入炸好的豆腐，加入适量的水、酱油、盐、糖和五香粉，小火炖煮至汤汁浓稠，豆腐入味即可。黄豆面蒸菜团 材料：黄豆面200克，白菜适量，胡萝卜适量，香菇适量，盐适量，香油适量。做法：将白菜、胡...
有哪些黄豆面的烹饪方法值得推荐?
黄豆面煎饼：将黄豆面与水混合成糊状，加入适量的盐和葱花调味，然后在平底锅中倒入适量的油，用勺子舀取面糊倒入锅中，摊成圆形煎饼，两面煎至金黄酥脆即可。这种煎饼口感香脆，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。黄豆面蒸菜：将黄豆面与蔬菜（如南瓜、土豆、胡萝卜等）混合，加入适量的调味料（如...
豆面有哪些好吃的做法分享?
豆面豆腐脑：将豆面与水混合，加热至沸腾后慢慢倒入凝固剂，搅拌均匀后静置，使其凝固成豆腐脑。可以根据个人喜好加入不同的调料，如辣椒油、酱油、蒜水等。豆面煎饺：将豆面与水混合成糊状，用作饺子的外皮，包入肉末或者蔬菜馅料，然后在平底锅中煎至两面金黄。这种饺子外皮酥脆，内馅鲜美。豆面粥：将...
繁昌县丁酸回答： 豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
僪省17352975053问： 黄豆面的小豆腐怎么做 - ？
繁昌县丁酸回答： 主料:大豆200克 辅料:萝卜缨300克 调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克 特色 小豆腐清香鲜软. 做法 1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁. 2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘. 3.酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐.
僪省17352975053问： 用豆面做菜豆腐汤怎么做 - ？
繁昌县丁酸回答： 豆面必须经过细加工处理.将豆面加水搅拌,过滤除渣(颗粒),调整浓度后,才能点豆腐.没这么干的,都是用水磨豆浆做豆腐.
僪省17352975053问： 没去壳的黄豆面能做豆腐吗 - ？
繁昌县丁酸回答： 没去壳的黄豆还不能用来做豆腐的,可以看看豆腐的做法:1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣,这就制成了生豆浆. 3,将生豆浆倒入锅内,小火加温,在加温时要经常搅拌,以免锅底产生烧糊的现象. 4,豆浆开锅时关掉火,将卤水少许淋入锅内,搅匀,在豆浆逐渐凝固的同时,观察豆浆逐渐凝固的情况,继续将卤水少许淋入锅内,淋匀.当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实. 5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内.包裹好以后进行压实.
僪省17352975053问： 黄豆粉怎么做豆腐 - ？
繁昌县丁酸回答： 最佳答案: 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持...
僪省17352975053问： 黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐? - ？
繁昌县丁酸回答： 黄豆粉制作豆腐的步骤如下: 准备材料:黄豆粉、水、凝固剂(如石膏或盐卤水).将黄豆粉倒入容器中,加入适量的水,搅拌均匀,使黄豆粉充分溶解.将溶解好的黄豆粉液倒入锅中,加热至80℃左右,持续搅拌,使其变得粘稠.在另一个...
僪省17352975053问： 黄豆面做贵州豆花怎么做 - ？
繁昌县丁酸回答： 制法: (1)“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋,再加少量芡粉和碱水制作而成,成品面条比普通面条宽一些,稍长一些. (2)“豆花”,选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,然后再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵. (3)“佐料”有肉末、麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等. (4)食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆.用1小碟拌匀的佐料.用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸佐料边吃. 特点:趁热蘸食,鲜香嫩滑,食欲顿开.
僪省17352975053问： 黄豆面跟黄豆粉哪个做菜豆腐好吃? - ？
繁昌县丁酸回答： 材料只是一个方面,要把一道菜做得好吃,跟你的火的大小,火候的时间掌握,以及作料的种类,先后放得顺序都有原因.个人觉得黄豆面要好点,粉在炒好后有点黏糊糊的,影响口感.
僪省17352975053问： 怎样做豆腐更好? - ？
繁昌县丁酸回答： @..@, 试试吧? 一凉一热! 《豆腐黄瓜拌》 主料: 豆腐,黄瓜 辅料: 芝麻调酱,炸黄豆,香菜,红油等 做法: 1.豆腐切去老点的皮,切成小方块,洗净,蒜磨成泥,香菜,葱切花待用 2.锅里烧开水放点盐,鸡粉放豆腐烫一下,放进一碗冰...
僪省17352975053问： 黄豆小豆腐怎么做好吃 - ？
繁昌县丁酸回答： 食材 干黄豆半碗 油适量 盐适量 生抽适量 酱油适量 鸡精适量 小白菜适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数:步骤1 干黄豆在清水中浸泡一夜,然后用豆浆机打成豆浆,不需要滤渣,因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆,但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便.2 打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热.3 加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝.4 锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝,转小火继续熬煮,在此过程中要用木铲不断搅动,防止糊锅.5 放入小白菜丝之后用木铲搅匀,使之与豆浆均匀混合.6 待豆浆煮至水分较少,较为粘稠时依个人口味加入适量盐,少许味达美酱油,生抽,鸡精和香油,搅匀即可.7 盛入碗中即可.
