用黄豆面能做豆腐吗
豆面有哪些好吃的做法分享?
豆面，通常指的是用豆类磨成的粉，比如黄豆面、绿豆面、红豆面等。这些豆面不仅营养价值高，而且可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些豆面的美味做法：豆面烙饼：将豆面与适量的小麦面粉混合，加入温水和成面团，擀成薄饼后在平底锅中小火煎至两面金黄。这种饼口感酥脆，营养丰富，可以搭配各种菜肴食用。豆...
怎样做北豆腐?
1：选料：生产北豆腐时要选用色浅、含油量低、蛋白质含量高、粒大皮薄、表皮无皱、有光泽的黄豆为原料。2：浸泡：用清水清洗两次，去除杂质。第一次冷水浸泡3-4小时，水没过黄豆面150mm左右。当水位下降至黄豆面以下60-70mm时，再加水1-2次，使豆料继续吸收足水分，增重一倍即可。夏季可浸泡至九...
用黄豆面怎么做豆腐脑,我有内脂,面里用放淀粉吗?
我做豆腐脑已经近二十年了，我一直用的是豆浆与葡萄糖酸内酯，即使是有时感觉豆浆有些稀的话，也只是适当用些增稠剂而已。你说的用淀粉增稠的办法，我最初也试过，对豆腐脑成型有帮助，但口感很差的，顾客最多吃一次就不会再来了。
霉豆腐和腐乳是一个东西吗
霉豆腐和腐乳不是一个东西。霉豆腐是一种传统的发酵豆制品，在中国南方非常流行。它的制作过程非常简单，只需要用黄豆面加上盐和泡打粉，放置几天就可以发酵成豆腐。与此不同的是，腐乳则是将豆腐块浸泡在盐水中，然后加入发酵剂，经过几个月的时间就可以发酵成咸、酸、香的腐乳。虽然霉豆腐和腐乳不...
黄豆可以做成哪些美味的家常美食?
五香豆：将黄豆煮熟后，加入五香粉等调料炒制，制成香脆可口的小吃，适合作为零食。黄豆饼：将黄豆磨成粉，加入适量的水和面粉，调成糊状，然后烙制成饼，是一种营养丰富的早餐食品。黄豆糖：将黄豆磨成粉，加入糖和水熬制而成的一种甜品，口感细腻，甜而不腻。黄豆面：将黄豆磨成粉，可以用来做...
黄豆制成的食品有哪些?越多越好!
2、黄豆制成的食品（豆制品主要分为两大类）发酵性豆制品和非发酵性豆制品。1、发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、霉千张、豆豉、臭豆腐、纳豆、豆酱、酱油、天贝等。2、非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥...
黄豆粉的功效与作用,黄豆粉的功效与作用禁忌及食用方法
黄豆粉的功效与作用有哪些黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末,平时可以用来做汤,也可以用来做蛋糕,它的营养价值极高,口感细嫩,人们食用以后对身体有多种好处。那么你知道黄豆粉有哪些功效与作用吗?黄豆粉的功效与作用1、保护血管黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂,这些物质进入人体以后能增加血管弹性,预防...
盐卤豆腐脑怎么三
盐卤豆腐脑 做法 1、把黄豆用水发胖。2、锅里放些油，用小火（我是用的 sim 档）把黄豆慢慢炸干。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下，当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。3、把10杯冷水放入锅里 （我用的是大盒的，也有小盒的，用5杯水），加入黄豆面，搅散（这就是豆浆了）4、...
兰州拉面那种小颗粒的叫什么
这种小颗粒是由黄豆制成的，它的名字叫做黄豆面。黄豆面是一种传统的中国食材，可以制成很多不同的食品，如豆腐、豆皮、豆腐干等。黄豆面是由黄豆磨成粉末后制成的，它的口感韧性十足，有嚼劲，是兰州拉面不可或缺的配料之一。黄豆面能够为兰州拉面添加香味和口感，同时它还有很多营养价值。黄豆面中...
渣豆腐的简单做法
渣豆腐的简单做法如下：主料：绿叶菜、黄豆面、花生米。辅料：油、盐、葱、姜。工具：锅、蒜臼子、砧板、刀具。1、花生米，喜欢吃的多放，放到蒜臼子里捣碎。2、捣成这样。3、我用的小白菜，焯水（做渣豆腐最好用绿叶菜，野菜最好吃的是苦菜）。4、焯好水后剁碎，就跟剁饺子馅一样一样的。5...
陵县苁蓉回答： 豆腐制作方法1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
隗湛19399516776问： 没去壳的黄豆面能做豆腐吗 - ？
陵县苁蓉回答： 没去壳的黄豆还不能用来做豆腐的,可以看看豆腐的做法:1,将选好的黄豆在温水中浸泡. 2,将浸泡好的黄豆磨成浆并滤去豆渣,这就制成了生豆浆. 3,将生豆浆倒入锅内,小火加温,在加温时要经常搅拌,以免锅底产生烧糊的现象. 4,豆浆开锅时关掉火,将卤水少许淋入锅内,搅匀,在豆浆逐渐凝固的同时,观察豆浆逐渐凝固的情况,继续将卤水少许淋入锅内,淋匀.当大部分豆浆逐渐凝固后,就停止加入卤水,用大漏勺将锅内凝固的豆花压实. 5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内.包裹好以后进行压实.
隗湛19399516776问： 黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐? - ？
陵县苁蓉回答： 黄豆粉制作豆腐的步骤如下: 准备材料:黄豆粉、水、凝固剂(如石膏或盐卤水).将黄豆粉倒入容器中,加入适量的水,搅拌均匀,使黄豆粉充分溶解.将溶解好的黄豆粉液倒入锅中,加热至80℃左右,持续搅拌,使其变得粘稠.在另一个...
隗湛19399516776问： 用干黄豆粉能做豆腐吗? - ？
陵县苁蓉回答： 可以的
隗湛19399516776问： 黄豆面的小豆腐怎么做 - ？
陵县苁蓉回答： 主料:大豆200克 辅料:萝卜缨300克 调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克 特色 小豆腐清香鲜软. 做法 1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁. 2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘. 3.酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐.
隗湛19399516776问： 用豆面怎样做豆腐 - ？
陵县苁蓉回答：豆面必须经过细加工处理.将豆面加水搅拌,过滤除渣(颗粒),调整浓度后,才能点豆腐. 没这么干的,都是用水磨豆浆做豆腐.
隗湛19399516776问： 黄豆粉怎么做豆腐 - ？
陵县苁蓉回答： 最佳答案: 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持...
隗湛19399516776问： 生黄豆粉怎么熬豆浆 - ？
陵县苁蓉回答： 黄豆粉可以做什么吃的?黄豆腐的营养价值丰富,平时生活中还是比较常见的,它黄豆粉也可以做美味的食物哦,下面来一起的看看吧!黄豆粉可以做什么吃的黄豆粉薄饼材料全蛋液50公克,蛋黄20公克,细砂糖15公克,牛奶250㏄,低筋...
隗湛19399516776问： 黄豆面跟黄豆粉哪个做菜豆腐好吃 - ？
陵县苁蓉回答： 黄豆粉用来做豆腐稍胜一筹.比较好吃.黄豆粉知识介绍:黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维.这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里.黄豆粉营养分析:1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明...
隗湛19399516776问： 用黄豆怎样做豆腐 - ？
陵县苁蓉回答： 首先准备好用料:黄豆 500g ;卤片 10g 制作步骤如下:1. 选用非转基因黄豆500g,拣出烂豆,用清水泡发10小时,淘净.2. 磨浆.3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆.如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出...
