泡菜表面起了一层白沫咋办
生菜一洗起白沫正常么?
是的 用了保鲜溶剂 但一般的保鲜剂不会对身体有影响 保鲜溶剂的主要成分一般都是水溶性食物纤维溶解于分散于水中而成 不必担心 最好还是食用天然的蔬菜
腌的菜起白沫子怎么办
加糖和白酒。放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去，尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干...
涮羊肉的时候,为什么会有一层白沫呢?
引言：每到秋冬季节，天气比较寒冷，人们就喜欢吃一些火锅来暖胃暖身。涮火锅时必备的菜品有，羊肉卷，牛肉卷，金针菇，娃娃菜，生菜等。但是大多数人在涮羊肉卷的时候都会发现，只要将羊肉卷，放进火锅中，羊肉就会飘出大量的白沫。今天小编想分享的话题就是，涮羊肉的时候，为什么会有一层白沫？一、涮...
腌酸菜起了白沫还能吃吗
可以吃**，酸菜起白沫是正常现象，只要将其去除并清洗干净即可。这种现象通常是由于酸菜的酵罐密闭性不良，或者温度不适宜，导致未能造成适宜、缺氧环境抑制酵母发酵。正常酸菜酿制是需要促进乳酸菌发酵，抑制酵母菌发酵，但是少量的酵母发酵对人体通常不会造成不良影响。因此，酸菜表面出现少量白色物质时，可以...
泡菜面上有白沫能吃吗
如果出现白沫的话，泡菜里面的那些汤汁都发暗，变得比较浑浊，而且酸臭味有点重，说明这个时候酸臭已经发生了变质，不能再食用了，这个时候不要贪心，一定要扔掉，不然有食物中毒的风险，那就得不偿失了。但是如果打开里面的泡菜汤汁还是比较清澈的，只不过是上面飘着一层白沫，这种现象是正常的，但这个...
腌萝卜条上面出现一层白沫能吃吗
不影响萝卜条的食用，这层白膜含活性酵母菌，可以用勺子将其取出就行。做法：把各种萝卜条放入泡菜坛中压实。熬制泡菜汤，水中放入盐。再放入花椒、辣椒和香叶煮开。然后晾凉凉透后才能使用。把晾凉的味水倒入坛中。然后注入适量高度白酒，大约一两即可。注好白酒后盖上坛盖，在坛口的密封水槽里注入...
海绿菜洗的时候有白沫
是正常现象。粮食、豆类、蔬菜中往往会有一些皂甙，莴笋和生菜茎表皮的白色汁液里也有皂甙，生菜割下来的时候，断口会产生白色的乳液。乳液干掉，洗的时候就感觉滑滑的，还有好多泡沫，蔬果中含有多种维生素等营养物质，榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样。如果是混合蔬果汁，也会产生丰富的泡沫，它们也...
盐莱生白沫咋办腌辣椒上面有白沬是盐少了吗?
盐莱（泡菜）生白沫叫做生花。腌辣椒上面有白沬不是盐少的原因。这一层白膜是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花 解决生花的办法如下：1.除掉杂菌的大部队。杂菌一般只在水体表面繁殖，因此用干净的器具捞掉即可。捞的过程中器具会沾上杂菌群，要避免将器具伸入水中...
日常炖肉,真的有必要把白沫子去掉吗?这些白沫到底是什么?
炖肉的时候往往水中会浮现一种白色的浮沫，有些是偏灰色或者带红色的。有些人认为这些浮木是脏东西，会把它撇除掉，也先认为这是一种有营养的物质会把它留住。其实这是猪肉的血水在遇到热水煮沸后产生的一种物质。正常食用是对人体没有任何损害的。炖肉的浮沫要不要撇掉？正常来说炖肉出来的白沫应该...
泡菜上有白膜还能吃吗?
但如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉。预防泡菜坛子起白的方法 防止泡菜在制作过程中产生白沫的方法非常多，如加白酒、青花椒、花椒叶或苏紫...
嵊州市祖卡回答： 泡菜坛里出现白沫是很常见的现象,也是很正常的现象,尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫,夏季更为常见.一般来说,出现白沫是消毒不彻底,或某个细节没有注意到造成的,处理起来其实也是很简单的. 出现白沫时,如果泡菜的汤...
丙姬17263405466问： 泡菜有白泡沫怎么去除 - ？
嵊州市祖卡回答： 泡菜生白花的主要原因是因为泡菜坛里生长了嗜盐菌和厌氧菌所致,可以加些白酒解决问题.一般来说制作泡菜,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等.如果百花较多可以采取清缸的办法,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用.然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要了.
丙姬17263405466问： 泡菜起白了怎么办 - ？
嵊州市祖卡回答： 泡菜发白一般是没事的,那个叫盐霜.只是腌制过程的化学反应,你只要把表面的白沫干净,再用干的纱布把坛子口和内壁都擦一遍,再加白酒就OK啦.这样泡菜更脆,口感更好.方法:1.那个叫盐霜.把白色弄掉,原来的盐水到掉一部分,...
丙姬17263405466问： 泡菜表面有一层白膜怎么办? - ？
嵊州市祖卡回答： 酸菜在腌制的过程中,温度过高就会出现一层白膜,只需要将酸菜缸移到阴凉处就行,酸菜上的那层白膜,吃的时候用冷水冲去就好制作技巧: 1.选择七、八分熟的白菜为宜,白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了,先将白菜用水冲洗干净,再用盐水浸泡,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头 2.根据温度情况,第二、三天加水,水一定要没过白菜,另外,腌制酸菜白菜千万不能用塑料容器,最好是瓷缸 3.用一块很薄的塑料膜密封缸口,将塑料膜覆盖在石头上,顺着石头的形状向下抹平 盖住菜,沿着缸壁内侧密封好,薄膜紧贴水面铺平 4.温度在8-12度,不能低于5度,温度过低 不利于白菜变酸,过高,白菜容易腐烂,而且还容易出白膜
丙姬17263405466问： 怎么去除泡菜上的白膜 - ？
嵊州市祖卡回答： 泡菜上的白膜其实就是生花,是酒花酵母菌之类的杂菌,杂菌生长起来甚至战胜、夺走了乳酸菌的生存空间,我们的泡菜基本就报废了.所以防止泡菜生花的关键,就是尽量去除、抑制杂菌. 去除泡菜上的白膜有两种方法: 第一种:把泡菜缸...
丙姬17263405466问： 如何去除泡菜上的白沫 - ？
嵊州市祖卡回答： 很简单最有效的办法加1-2两白酒进去绝对有效试试在说好 另外提供一个避免生白沫的办法:只要每次拿泡菜的时候避免有油的器具和手接触泡菜就不会让泡菜坛里长白沫了!
丙姬17263405466问： 泡菜表面有一层白膜怎么办啊 - ？
嵊州市祖卡回答： 酸水坛泡菜,如泡萝卜、长豆角、黄瓜、青辣椒、红辣椒等,色香味美,酸脆可口.但酸水坛易起白膜,叫人讨厌.那改怎么做呢? 为此推荐一种简便易行的除白膜办法:只要用一块干净的拳头大小的石头,放在火上烧红,然后放进酸水坛里哧溜几下,白膜就会消失.
丙姬17263405466问： 泡菜怎么解决起白问题! - ？
嵊州市祖卡回答： 1、放点花椒在里面泡,又有花椒的味道又不会起花;2、也可以放点白;3、捞的时候要用干净的筷子,不要带油;4、缸口的边上要保持有水,这样才密封的好.
丙姬17263405466问： 为什么我的泡菜起了白色泡泡?要怎么解决?？
嵊州市祖卡回答： 放置和制作泡菜的时候,记得容器和调料、蔬菜、拈菜用具都千万不能沾油.如果已经起白色的泡,俗话叫作“生花了”,泡制的菜会变味.可以.在泡菜容器内加少许白酒,搅拌,一般放置一段时间后白色泡泡可以自然散去.另外在泡制时也可以在卤水中加点竹笋、紫苏,可以一定地防止“生花”,再放一小截甘蔗,泡出的泡菜在咀嚼后有种回味的极淡的甘甜,口感很好.
丙姬17263405466问： 泡菜起白了怎么办啊? - ？
嵊州市祖卡回答： 1.制作泡菜过程中,不能沾油沾生水,不然会生白色的花,影响观感和口感. 2.坛子放在阴凉避光的地方.3.注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌4.如果生花的话,要把那白白的东西捞掉,可以放一点白酒,密封三五天,待它慢慢消失.
