酸菜有白沫是怎么回事
2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使泡菜的酒味过大，从而破坏了泡菜本身的美味。
3、将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中，烧开后放凉，然后倒进泡菜坛里，加一两滴白酒即可。最后把坛盖盖好，用凉开水注入坛沟，以隔绝空气！经常给坛沟换水，并且保持所换坛沟水的洁净。
生菜一洗起白沫正常么?
是的 用了保鲜溶剂 但一般的保鲜剂不会对身体有影响 保鲜溶剂的主要成分一般都是水溶性食物纤维溶解于分散于水中而成 不必担心 最好还是食用天然的蔬菜
用大骨和鸡架焯汤,入菜烧一会会起白沫,请问怎样才能避免起白沫呢??
白色泡沫应该是血液组织中的一些成分混合动物的体液。白沫主要就是血被煮出来的结果，但会带有一些劣质脂肪，只要大部分白沫被捞出来就好，少量不会影响口感，大酒店的大厨用的高汤里也会夹杂白沫，汤不会百分百没白沫 提前用水焯一下会好很多
青菜装袋子几天后袋子上有白沫
可能就是蔬菜会释放氧气。这个可能就是蔬菜会释放氧气，所以在里面不透气，让塑料袋出现了氧化，所以才会不透明了，这种情况你应该把蔬菜放在冰箱保鲜里面才对。
腌咸菜有白沫是什么原因
乳酸菌大量繁殖的结果。
腌油甘有白沫还能吃吗
可以。白沫的出现是由于腌制过程中菜刀或案板上的生油、生水直接粘在上面，或者食盐太少、环境潮湿、温度太高导致的。所以可以食用。
黄瓜咸菜起沬是怎么回事
起白沫是有杂菌了，撇去白沫，加高度白酒，可以挽回，不然会烂掉的
泡菜为什么会起白沫
泡菜古称_，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。泡菜起白沫可能是因为腌制泡菜的时候没有洗干净坛子，导致坛子中有油，这样会引起泡菜起白沫。如果泡菜起白沫了...
酸菜起了白沫还能吃吗
酸菜起了白沫，这个是比较正常的情况，如果用温水清洗干净，那么还是可以正常食用的，只要没有明显的腐败变质或者说有特殊的刺激性气味，那么食用的话没有什么关系，但酸菜属于腌制食品，还是尽量少吃为好，吃多了容易致癌。
煮荷包蛋的时候为什么会有白沫?
鸡蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中以后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫！白沫过多是因为水温过高，应该在水快开还没有开，只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里；这样就不会有白沫了；鸡蛋打到水里就不要搅动，中火，煮几分钟就可以...
泡菜上面有白沫怎么办
泡菜风味独特的一种菜品，像四川很多地方都有制作泡菜的习惯，方法很简单。但是，在做泡菜的过程中经常会碰到各种问题，典型的就是泡菜中有很多白色的泡沫，这种情况的出现肯定令人担心会影响到泡菜的品质。那么，泡菜上面有白沫怎么办？下面咱们就来看看具体的应对措施。出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发...
符俭美特： 泡菜是指发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜.很多人发现,自己新泡的泡菜有泡沫产生,不知道是怎么回事.1、坛子没有密封.2、坛子里沾了油,沾了油就会产生泡沫.3、这是泡菜在瓶内开始发酵导致的产生泡沫.
正镶白旗19574418695： 泡菜怎么起白的东西的啊,还能吃吗?什么原因? - ？
符俭美特： 那是因为泡菜染杂菌了撒,就是俗话说的泡菜长花了,如果不严重是可以吃的,往泡菜坛子里加适量的酒,放一些生黄豆就可以了.如果花很厚很多的话,那就要将泡菜水过滤一下哦,原来的泡菜清洗 一下(如果是生水起的就用自来水就行,熟水的话就要用凉白开了),然后加适量的酒,放一些生黄豆就可以了.如果泡菜太酸的话,还要加点盐罗!
正镶白旗19574418695： 刚做的泡菜第二天就有白泡沫了是怎么回事? - ？
符俭美特： 把白沫捞了,以后拿专用没油的筷子捞泡菜.会张白沫是用了有油的东西捞泡菜.加酒.度数越高越好.或者是盐味不足,加白酒,子姜, 鲜花椒,青苹果,甘蔗
正镶白旗19574418695： 我泡的泡菜才两天上面就有一层白沫是咋回事 - ？
符俭美特： 少盐,应该是坏了或酸了
正镶白旗19574418695： 泡菜水面上一层白沫怎么回事?能消除吗,这泡菜还能吃吗? - ？
符俭美特： 能吃啊!你在放点酒
正镶白旗19574418695： 盐酸菜上面有白沫和味为什么 ？
符俭美特： 盐酸菜最初称作坛酸,后改称盐酸,是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品.主产地主要分布在贵州省的独山、三都、荔波等县,其中尤以独山县出产的盐酸菜较著名.盐酸菜是独山人在长期与自然界和谐生存的过程中,逐步形成和发展起来的民族个性特色菜肴,根植于当地民族数百年的生产和生活实践,并成为独山人生活不可或缺的组成部分.在独山有句谚语:“三天不食酸,走路打捞穿.”相传,独山人更是把盐酸菜当作美味佳肴,特别是在招待客人的时候,那一道“酸”菜是不能少的.在黔南农村,有“天天有酸吃,神仙也不换”的说法,盐酸菜俨然成了人们美好生活的象征.
正镶白旗19574418695： 腌制的咸菜里有了白沫是怎么回事请??还能吃吗?怎么样才能去除呢 - ？
符俭美特： 这是正常的,腌制就会出现白沫的,至于什么原因我也不大清楚,估计和什么有氧呼吸啊,发酵有关,不过放心,能吃的!
正镶白旗19574418695： 泡菜起泡是怎么回事啊? - ？
符俭美特： 1、高度的白酒一两,连续三天.另外你要防止它别被污染,加些大蒜,接触盐水的工具要专用的.泡菜的水要用开水,一定要彻底凉下去之后再放入;不要用带油的筷子捞泡菜;2、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生泡泡.已生了泡泡的泡菜坛,放入鲜竹笋后,＂花＂会在一两天内逐渐消失. 3、每次添加新的菜之前,加一些盐-控制咸味和酸味,加一点冰糖-增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒-增加香味,也能抑制泡菜有泡泡.
正镶白旗19574418695： 酸菜缸上面有白色的膜还能吃不? - ？
符俭美特： 【腌酸菜上面有白色东西】腌东北酸菜上面起了一层白膜还能吃吗?第一次腌酸菜,腌的第二天就起了一层膜到底能不能吃啊,我在网上查到的资料有人说能吃有人说坏了不能,到底是怎样啊?1、那是白色的菌膜,酸菜在腌制的过程中水面会...
正镶白旗19574418695： 泡菜辣椒变软又有白花怎么回事 - ？
符俭美特： 估计是你那菜的时候工具有生水,或者老完后密封不够好.感染了细菌,只要口味不便可以据需食用.也可以加点乳酸链球菌不过这些泡菜水是不能要了.感染了很难杀死.换水后口味就不好了.即使能不起白沫也是要加乳酸链球菌或者防腐剂.不建议你这么做.其实还是可以吃的.
