油条和面全过程视频
油条是怎么做的视频
9.用刀切成条，再在条的中间切一刀如图。10.将两片叠放在一起，在在中间用筷子压一下如图。11.油温六七成热将压好的面片用手抻一下，放入炸至两面金黄色如图。12.将炸好的油条放在吸油纸上。13.装盘即可。用手机看这道菜做法 菜谱小贴士：和面的时候只用刮板即可，然后再用手蘸点植物油揉成...
面粉怎样做成面条的呢?
准备材料：高筋面粉150、水80ml、盐1g 制作步骤：1、面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。2、揉成面团。3、揉10分钟左右。4、再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。5、这样折叠。6、用刀切成条状。7、用手抓起抖抖。8、全部抖开，因为撒了面粉，所以很好抖。9、面条就做好了。
拉面的基本配方,怎么和面?
7.拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！烹饪技巧这个分量是两个孩子的量，可根据自家情况调整 没有称的话就看我图中的状态吧，要和到这种硬硬又柔韧的状态 精确克度量是为了大家更能成功做出 1.关于和面水里加多少盐的问题--盐...
自制油条的做法二
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小笼包和面的详细步骤
搅拌均匀，至“泥汤”模样。2、用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）3、放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。详细视频如下：百度经验-正宗小笼包的发面方法 ...
在家用泡打粉怎么做油条啊
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炸油条 有没有头天晚上和面的方法
准备材料：高筋面粉165g、鸡蛋1个（带壳约65g）、牛奶72g、盐3g、糖5g、耐高糖酵母1.5g 制作步骤：1、将原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和盐倒在一起，以免影响酵母生长；2、将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量请自行调节，最后这个面团比做平时做馒头或...
油条制作方法
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
做面条可以用什么水和面?
要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。做好的面条最好马上就吃，否则容易失去弹性，...
炸油条的配方及制作方法?在家里自己制作炸油条可以吗?怎样和面?
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阎良区健骨回答： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...
满府15071902294问： 怎么和面炸出来的油条才会蓬松起来 - ？
阎良区健骨回答： 1、 做油条时,如何和面?答:和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打(即踹面)的方式,使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好,呈蝴蝶形状.如果和面量特别大可以采用机器和面. 2、 面团松弛好后还能揉面...
满府15071902294问： 油条面怎么和? - ？
阎良区健骨回答： 原料: 高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许. 做法: 1、在牛奶中加入干酵母,拌匀;2、将面粉与糖混合均匀;3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;4、将面团盖上湿布,醒发至...
满府15071902294问： 做油条怎么和面 - ？
阎良区健骨回答： 无矾油条的配方:面粉2公斤;食盐20克;水1.2公斤;无铝油条膨松剂40克.和面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀.把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀.把称量好的食盐溶解在和面水中.把混有食盐的水,倒入面粉中.把加水后的面粉和成面团. 提示:为了使面团表面均匀光滑,面团需要再揉制二次,此工序又叫提面或者掂面,每次间隔时间大约8-10分钟. 把揉好的面团盖上盖,静置醒发.面团的醒发工序:为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要盖上盖,也可以采用塑料薄膜覆盖,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面.
满府15071902294问： 油条的最佳配方 - ？
阎良区健骨回答： 炸油条配方. 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制.熟练后用高精面粉,效果非常好. 至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑水是不一样的.一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这...
满府15071902294问： 自己做油条怎样和面? - ？
阎良区健骨回答： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
满府15071902294问： 怎样炸出松软的油条? - ？
阎良区健骨回答： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
满府15071902294问： 油条配方和制作过程 - ？
阎良区健骨回答： 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里) 7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.) 8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形. 9刀上也抹油,将大面片切成小条. 10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子. 11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身. 12炸好的油条,好吃软柔
满府15071902294问： 做油条和面全过程怎样踹叠面起空心 - ？
阎良区健骨回答： 油条面的和面方法:面粉倒在干净无水无油的和面盆里.用筷子在面粉中心挖一个小洞.徐徐的将适量的热水倒在挖好的小洞里.用筷子从小洞得边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀,形成带有许...
满府15071902294问： 油条如何做,油条怎么和面 - ？
阎良区健骨回答： 食材用料面粉(五得利高筋粉)320g牛奶(蒙牛小枕)190g盐1g酵母3g鸡蛋1个相克食物植物油适量健康油条的做法1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵.(揉好的...
