脆皮油条做法全过程
脆皮油条的做法和配方
面粉加入盐小苏打糖膨松剂油和鸡蛋一起搅拌 揉成面团切成长条两个卷在一起油温180度下锅筷子不停翻动
膨松脆皮大油条怎么做?
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚...
油条怎么制作?
9、第二天早上提前一小时拿出来醒一下 10、然后分成两半 11、把面团切成小一块一小块 12、两块一块折叠起来 13、然后拿筷子从中间压一条 14、锅里油烧热，把压好的油条放油锅里炸 15、炸一分钟不到，油条开始慢慢膨胀 16、一面炸黄后在翻面炸 17、这就是炸好的油条 ...
油条做法全过程
油条做法全过程 油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。做法一 原料：...
脆皮油条怎样做?
脆皮大油条，在家炸效果一样好！
脆皮油条怎样做?
5、炸制过程中要注意翻面，炸2分钟左右，至两面金黄即可捞出控油。6、依照一类方法把所有面积子全部炸制好即可。技术总结 1、面粉选择中筋或者高筋，这样活出来的面更劲道，弹性更好，炸出来的油条蓬松，外皮焦脆；2、面团一定要醒发好，如果第一次没有醒发好，可以在制作油条胚的时候二次醒发，这样...
老式油条的做法和配方是什么?
材料：面粉500g、盐5g、酵母3g、小苏打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）油条的做法 1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中，慢慢加入准备好的水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干面粉时，用手揉至面团表面光滑。2、将面团盖上保鲜膜，放常温下发酵1小时左右（看到面团出现蜂窝状态...
油条怎么做松软
02 和面到光滑。03 保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。04 隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。05 两片叠一起，用筷子在中间压一下。06 锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，...
油条的做法和配方
13、油锅烧热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身 以上就是肯德基安心油条的配方 油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团...
油条怎么做好吃又松软
捏住两端拉长； 6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。小诀窍: 怎样做出松软的油条？ 1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； 2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； 3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑...
阜康市圣能回答： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
崔苏17342644880问： 脆皮油条的做法和配方 - ？
阜康市圣能回答： 1. 将称量好水和其他配料加入面粉中,和面.和成表面光滑的面团.醒发15分钟.2. 醒发十五分钟后提面,醒发两小时.3. 把醒好的面团抻条,要做到薄厚均匀、宽度一致.然后切条,让两段叠加在一起.用刀背压一下. 4. 把油加热,到达预定温度后把压好的条抻长,放入油锅.当油条在油中浮起的时候要不停的翻条.让油条的两面均匀受热,有助于油条的膨胀.5. 当油条炸至金黄色的时候出锅,控油!
崔苏17342644880问： 油条怎么做才酥脆 - ？
阜康市圣能回答： 酥脆油条的做法 主料 面粉 500g 盐 5g 泡打粉 10g 小苏打 2g 辅料 甜牛奶 适量步骤1.把全部材料倒进盆中,除牛奶外2.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌3.,拌匀后用手揉成面团.4.取出面团盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏8小时以上5.冷藏好取出面团, 将面团擀成约0.5厘米厚长条,6.,再切成约约两指宽的剂子.7.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下.8.锅内热油,中火,五成热时,将剂子拉长放入锅内,9.用筷子不停翻面,至油条呈金黄色.10.捞出沥油即成.
崔苏17342644880问： 怎么做又香又脆的油条 - ？
阜康市圣能回答： 主料 面粉300 牛奶若干方法/步骤1 准备好原材料,主要的原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油盐、水、黄油等.都摆放好在工作台上,等会好取拿. 2 先将500g左右的面粉放到揉搓的盘子里,再加入一个鸡蛋,打破加到面粉的上面,让...
崔苏17342644880问： 香脆油条做法和配方? - ？
阜康市圣能回答： 香脆油条做法 主料 面粉 300g辅料 苏打粉 2g 酵母 5g 盐 3g 水 适量 植物油 适量步骤1.面粉倒入揉面盆内2.准备好其他的配料:苏打粉、酵母和盐3.称好量加入面粉中4.用适量的水揉成面团后,倒入15ml左右的植物油,继续揉面,至油全部...
崔苏17342644880问： 脆皮油条怎么做 - ？
阜康市圣能回答： 原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法: 1、称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水. 2、把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀. 3、将面放进盆里. 4、把油条粉放进面盆里完...
崔苏17342644880问： 如何做炸油条 - ？
阜康市圣能回答： 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克制法: (1)将...
崔苏17342644880问： 脆油条怎么做 - ？
阜康市圣能回答： 做油条的原料简单,先以实际说明之.准备面粉4斤,花生油3斤,小苏打(也可以用明矾)20-30颗,食盐2-3两.将苏打片碾碎,和食盐混匀.溶解于适量温水中,搅拌,使其充分溶解于水中.然后,用此水和面,当然要点功夫,和面是很累的...
崔苏17342644880问： 正宗香酥脆皮大油条怎么做 - ？
阜康市圣能回答： 你好,香酥大油条配方很多,但批量加工油条的很少,凉了不发硬的外酥脆内松软无矾油条配方:中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤.工艺:面粉、泡多源干拌匀.将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8-12小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
崔苏17342644880问： 油条怎样做别样的做法 - ？
阜康市圣能回答： 食材明细 主料面粉300G盐15G无铝泡打粉5G辅料水180G食用油5G咸鲜口味炸工艺数小时耗时简单难度脆皮油条的做法步骤1将水与泡打粉搅拌均匀2取出面粉3和成团后,加入稍许食用油4面团和光后静置.5自然醒发3小时6将面团擀成长条7切成2厘米宽的条8入锅油炸
