油条怎么做又脆又松软
油条怎么做好吃又松软
用筷子从中间轻轻按压。7.从中间切成两半，这样一根油条的绿色胚就做好了。8.锅中倒油，油温烧至七成，将油条放入胚中，开中火，不断用筷子翻动油条，但要加热均匀，煎至表面金黄即可。9.简单好吃的脆皮油条做好了，里面有鸡蛋和牛奶。它们非常好吃，表皮酥脆，内部柔软空心，做法非常简单。
油条怎么做又脆又松软
又脆又松软的油条做法如下：主料：面粉300g。辅料：酵母3g、盐3g、温牛奶160g、鸡蛋一颗。1、盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。2、盖上保鲜膜，醒发至2倍大。3、醒发好的面，不用排气，擀成一厘米的薄片。4、切成两厘米宽的长条，两条对折，中间切开，用筷子在中间压一下...
油条怎样制作酥酥脆脆?
将面团盖上湿布，放置在温暖处进行发酵。发酵时间一般为1-2小时，具体视温度而定。发酵过程中，面团会逐渐膨胀，这是油条蓬松的关键。发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后擀成薄片。这一步需要掌握好力度，既要将气泡排出，又要保持面团的筋性。将擀好的面片切成条状，每两条叠在一起，用...
怎样做油条才能又软又酥脆
怎样做油条才能又软又酥脆，一起来看看小编今天的分享吧。原料：中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g。做法：1、准备好所有食材。2、面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。3、放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。4...
如何炸油条又脆又蓬松窍门
2.油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。而且它是可以用在食品里的添加剂。4.油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。5....
油条怎么做又脆又松软?
油条，作为中国传统的早餐食品之一，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。然而，如何制作出既脆又松软的油条却是一项技术活。下面，我将详细介绍如何制作出美味的油条。首先，我们需要准备以下材料：面粉、酵母、糖、盐、水、油。这些材料的比例需要根据实际需要进行调整，但一般来说，面粉和水的比例大约是2...
炸油条和面是关键,和好面后不要直接炸,多加哪一步油条酥脆松软呢?
3.切完油条面剂子以后，用筷子蘸一点水，将两个面剂子重合在一起，那样就能做出一个油条了。统统搞好了以后就可以开始入锅炸油条了。4.在锅里放打油，用火烧热，放油条面剂子时，最好不要立即装进去，应当用筷子把面剂子扯一下后再放进锅里炸，那样炸出来的油条才可以又长又绵软。放进锅里也别...
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊,求解
自制蓬松酥脆好油条的做法如下：工具\/原料 面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克 1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，...
炸油条的时候,怎么炸的又酥又脆又蓬松?
用保鲜膜包裹起面团，放在温暖地方发酵，大概半小时左右，面团膨胀，表面有很多小气孔，用手拉内部成棉絮状即可我见过很多人油开了，油条往锅中一放，筷子翻翻就好了。其实不完全正确的，这样做出的油条不脆还容易糊。第1步先用，先用油条膨松剂。用温水和面。和好面。用保鲜袋。抱起来醒面30分钟。，...
脆皮油条的制作方法
2. 将所有干材料混合均匀，然后加入湿材料，搅拌至面团成形。3. 将面团放置在温暖的地方发酵，大约1小时或直到其体积增大一倍。4. 发酵完成后，将面团擀平，切成条状，然后将两条叠在一起，用筷子在中间压一下。5. 热油至180°C左右，将油条拉长后放入锅中炸至金黄色和酥脆。6. 捞出油条放在厨房...
泰安市过岗回答： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
爨肺13510338860问： 油条怎么才能炸的松软酥脆 - ？
泰安市过岗回答： 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
爨肺13510338860问： 怎样才能是油条松软,脆 - ？
泰安市过岗回答： 你好,油条蓬松个大、凉了不发硬与膨松剂有关,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤.工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀.将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8-12小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
爨肺13510338860问： 油条怎样做才能又酥又松软? - ？
泰安市过岗回答： 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋,再加盐、泡打粉、黄油和牛奶.揉搓后放冰箱中发酵8小时左右.取出后在面条块上压一道凹痕.放入锅中炸至金黄色即可捞出.制作要领,每两条上下叠好...
爨肺13510338860问： 怎么炸油条才会脆 - ？
泰安市过岗回答： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
爨肺13510338860问： 如何炸油条又脆又蓬松？
泰安市过岗回答： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
爨肺13510338860问： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
泰安市过岗回答： 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不...
爨肺13510338860问： 怎样炸出松软的油条? - ？
泰安市过岗回答： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
爨肺13510338860问： 油条怎么做好吃又松软 - ？
泰安市过岗回答： 用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水) 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6...
爨肺13510338860问： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
泰安市过岗回答： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
