正宗四川水煮鱼做法视频
正宗的四川水煮鱼怎么做?
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正宗四川水煮鱼的做法步骤图,
正宗四川水煮鱼的做法 锅热放青笋 芹菜 炒软 加一点盐 然后盛出备用 倒入清油 烧热 放姜蒜 辣料炒一下 把油炒红 加骨汤 先放鱼头煮熟 将煮熟的鱼头放到菜上 下鱼片 煮好的鱼片连汤一起倒到鱼头上 加香菜葱花辣椒面 红青花椒 味精 起锅倒油 油热后浇到辣料花椒...
四川正宗水煮鱼的做法?
四川正宗水煮鱼的做法：主料：龙利鱼400克，豆芽菜250克。辅料：油15毫升，盐3克，黑胡椒粉8克，淀粉10克，鸡蛋清30克，葱姜9克，花椒5克，白胡椒粉6克，红尖椒6克。1、龙利鱼柳洗干净。2、切成稍微厚些的片。3、加黑胡椒粉抓均匀。4、准备一个鸡蛋清。5、鸡蛋清倒入鱼片中抓均匀。6、加...
川菜水煮鱼做法 正宗川菜水煮鱼怎么做
正宗川菜水煮鱼怎么做1、材料：草鱼一条、黄豆芽适量、蛋清一个、大蒜适量、花椒适量、姜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。2、草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。3、蒜子拍扁切末，姜切...
四川正宗水煮鱼的做法?
做法: 1、先处理鱼。将鱼片成鱼片,详见超详细图解如何切鱼片,超级详细的图解哦,保证你一学就会。 2、开始做五香油,这个油就是我的私家增香秘笈啦!会使做出的水煮鱼特别香,也可以一次性地多做一些,存放起来平时拌菜用。作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸...
正宗川菜水煮鱼做法
1、原料：草鱼、黄豆芽、金针菇、生菜、姜、葱花、干椒段、花淑粒、麻辣粉、生粉、食盐、豆瓣酱、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。2、鱼杀好治净，准备配料。3、鱼分挡，片鱼片。4、将鱼骨鱼片入请水洗净，分装入碗中，加入姜片葱段，料酒，胡椒粉，食盐，生粉抓匀淹渍备用。5、炒锅...
水煮鱼的真正做法
水煮鱼的做法 步骤step 1 鱼切开，鱼身切片 步骤step 2 切好后，鱼头和鱼骨放入一个盆加入葱姜蒜抓匀腌20分钟 步骤step 3 鱼肉片放入一个盆加入腌鱼片中材料抓匀腌20分钟 步骤step 4 生菜洗净撕成大片铺在碗底备用 步骤step 5 辣椒和麻椒准备好 步骤step 6 锅中倒入炒菜三倍量的油，小火 步...
川菜水煮鱼一点也不“油腻”的家常做法,鱼肉鲜嫩入味,还能喝汤
鱼头可以直接拿去熬“鱼头汤”。鱼骨加入葱姜料酒去腥腌制备用。重点在鱼肉的腌制：鱼肉片薄片，加葱姜料酒，白胡椒粉以及少许清水抓拌至表面粘稠，再加入红薯淀粉抓拌均匀腌制10分钟即可。新鲜的辣椒切段备用即可。①：锅中烧适量食用油，将腌制好的鱼骨用油稍微的煎一下捞出备用。②：锅中再放油，...
正宗四川麻辣水煮鱼的做法
正宗四川麻辣水煮鱼的做法如下：主料：龙利鱼500克、娃娃菜1颗、青瓜半条、豆芽100克。辅料：辣椒干10克、花椒6克、鸡蛋1个、姜葱适量、东古香格辣1勺、东古一品鲜鸡精1勺、东古料酒1勺、白砂糖适量。步骤：1、生姜切片，青瓜切片，娃娃菜从中间开两半。2、往鱼片上加入小一勺盐和鸡精，一勺料酒，...
正宗四川水煮鱼的做法,从此告别去饭店里吃不健康的水煮鱼
1、鱼肉片好（菜市场让师傅片的）要是自己片也可以，但是要看你的刀工喽。，放入盐、料酒、生粉和蛋清拌匀调味备用。准备配菜，莴笋、胡萝卜切厚片（太薄容易过烂），豆芽洗净备用，调味料备用。2、起油锅将姜、蒜煸香（一定要煸出蒜香味这也是做菜的一个要点）加入三勺豆豉酱一起煸炒片刻，再...
旌阳区薄荷回答： 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片...
竺丁18581186046问： 怎样做水煮鱼？
旌阳区薄荷回答： 水煮鱼的做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟.头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,...
竺丁18581186046问： 四川水煮鱼怎么做?？
旌阳区薄荷回答： 一、原材料的准备: 1.主料:草鱼一条{三去:--去鳞、去肚(留鳔)、去头(可做鱼头豆腐汤)} 2.配料:黄瓜(剖段)、黄豆芽(适量)、木耳(适量)、香菇或蘑菇(适量);其他可根据个人口味添加的有:魔芋、海带、大白菜. 3.腌料:...
竺丁18581186046问： 四川水煮鱼的做法?？
旌阳区薄荷回答： 四川水煮鱼家常做法 1、如下是主要配料 碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片.第一步处理如下 第二步开始片鱼,把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架 第三步...
竺丁18581186046问： 地道的水煮鱼怎么做?？
旌阳区薄荷回答： 我 来教你 川菜制作水煮鱼的方法:水煮鱼;;配料;卢鱼一条.黄瓜一根,豆腐一两.蒜苗两根. 调料;四川麻辣水煮鱼[调料]两筮,牛肉酱一筮.干辣椒,葱花,.制作很简单主料跟配料入锅煮就行
竺丁18581186046问： 水煮鱼怎么做 - ？
旌阳区薄荷回答： 1、购鱼一条(或若干条...)...将其弄死后(方法自选)...静置1小时(切莫在阳光下暴晒)...用盐、鸡精、料酒、花椒水涂抹腌制20分钟(盐不用太多)...用清水冲洗干净...(至此只是为了去鱼的腥味,如有其他更好...
竺丁18581186046问： 川菜水煮鱼怎么做水煮鱼做法与步骤 - ？
旌阳区薄荷回答： 四川麻辣水煮鱼的做法步骤 四川麻辣水煮鱼的做法图解11. 先把鱼肉和鱼骨分离.买鱼的时候叫鱼老板处理. 四川麻辣水煮鱼的做法图解22. 鱼肉片成薄片,红薯淀粉加点水放进鱼片中,加少许盐抓匀.鱼骨也加盐水淀粉抓匀. 四川麻辣水煮鱼...
竺丁18581186046问： 水煮鱼怎么做？
旌阳区薄荷回答： 1》水煮鱼的做法 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 制作方法:1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),...
竺丁18581186046问： 正宗川味水煮鱼的做法? - ？
旌阳区薄荷回答： 川味水煮鱼 原料:草鱼,油菜,生粉,花椒,麻椒,葱姜蒜,干辣椒,郫县红油豆瓣酱,盐,糖,生抽,浓汤宝老母鸡汤制作:(准备:浓汤宝1块兑入适当的水,加热化开固体,做成汤备用). 1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一...
竺丁18581186046问： 怎样做水煮鱼 - ？
旌阳区薄荷回答： 材料 罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱.做法1、罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟. 2、一锅内...
