最好的四川水煮肉片
四川水煮肉片的做法
四川水煮肉片的做法如下：材料准备：猪里脊肉、绿豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、盐、生抽、小葱花、鸡精、料酒、蛋清、蚝油、白芝麻、干辣椒、淀粉、火锅料、油、锅、铲子、碗、筷子、勺子等。1、里脊肉切薄片，加入盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀，腌几分钟。2、葱姜蒜切末。3、起锅烧油，放入...
正宗四川水煮肉片
制作正宗四川水煮肉片的方法如下：用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。做法：1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。3.炒锅烧热，放入...
正宗四川水煮肉片是怎样的做法?怎样做才能保证肉片细嫩?
【水煮肉片】是四川的一道家常菜，也是在中国很受欢迎的一道菜肴水煮肉片的做法很多，不过大同小异，味道上根据自己的口味调和，想更麻辣了多加一点辣椒 麻椒粉。猪里脊肉 水煮肉片的用料：青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油水煮肉片...
正宗水煮肉的做法是什么?水煮肉片中的辣椒应该选择哪种?
【水煮肉】是一道传统式四川当地菜，四川人每家每户都会做。吃麻辣烫没空，来一盆水煮肉，一样能品尝到火锅店一样的鲜、香、烫、辣美味可口。蔬菜肉多，营养搭配。刀口辣椒是这道菜的灵魂，许多道四川菜都使用刀口辣椒，学着做在家里就能吃到正宗的四川菜美味可口。食物：牛羊肉250克，豆芽250克，...
谁知道水煮肉片的做法
简单几步教您做出好吃的水煮肉片
正宗四川水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做?如果不放辣椒好会吃吗??
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水煮肉片 需要什么材料?
4、姜蒜剁碎，大火锅内热油（要多放一点哦），转中小火放入姜蒜和豆瓣炒香后倒入一大碗水煮开，放入少许鸡精搅拌均匀；5、保持大火，一片一片的放入肉片，6、肉片放完以后，轻轻用筷子按压肉片和搅动，以防止肉片粘锅，煮3-5分钟，肉片表面不泛红即可～7、注意水不要放的太多，煮好后不会有很多的...
水煮肉片是什么菜系的?
水煮肉片是四川名菜。水煮肉片是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，四川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。这些被淘汰了的牛，当地人就把它们宰了，切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮，...
四川水煮牛肉有很浓烈的香味,这种香味是怎么做出来的?
第二，辣 四川的二荆条胡椒又辣又香。它是制作水煮肉片最好的调味品。如果你想有更浓的味道，你应该在里面加入一些朝天椒的干辣椒，这样辣味会更浓。将干辣椒和胡椒粉放入小油锅翻炒，然后切成双辣椒。这是水煮肉片的辣之魂，川菜讲究的是辣，但是辣的层次很多，种类也不一样。麻婆豆腐的辣味来自...
祁连县开同回答： 四川水煮肉片的做法 正宗水煮肉片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/342.html 水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做.水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”川味名菜,麻辣味浓,汁厚原料:主料:猪通脊肉250克辅料:...
资筠17174823770问： 四川水煮肉片怎么做? - ？
祁连县开同回答： 四川水煮肉的做法 材料集合图:1.里脊肉先片成薄片2.用肉锤锤散组织,使肉变薄变大3.再切成小块4.用生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟5.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉6.干锅,将干红椒...
资筠17174823770问： 急求!正宗水煮肉片的做法?!!？
祁连县开同回答： 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩 ? 多放水淀粉,或嫩肉粉,记住,大量的放!切记!要不肉肯定不嫩,不好吃的 [分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十...
资筠17174823770问： 水煮肉片的做法 ？
祁连县开同回答： 我有一款简单的做法,适合家中自做. 水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
资筠17174823770问： 水煮肉的做法? - ？
祁连县开同回答： 正宗四川水煮肉片 1.将肉洗净,切成5厘米长,0.3厘米厚的片,放入碗内,加精盐、水淀粉拌匀. 2.将蒜苗、芹菜、葱洗净,切成段. 3.炒锅置火上,放油烧热,下辣椒段炸呈红色,放入芹菜、蒜苗、葱、精盐,炒至断生,盛起. 4.炒锅置火上,放油烧热,下豆瓣炒至红色,加清汤烧沸,加酱油、味精,将肉片抖散放入, 汤沸,摊散肉片,下芹菜、蒜苗、葱,煮片刻盛汤碗内,肉片平铺菜上,肉片上撒上辣椒粉、 花椒粉,淋入明油即成. 特 点鲜香扑鼻,麻辣味重,肉质滑嫩.
资筠17174823770问： 水煮肉片是那里的名菜,怎么做?我吃了好几次,我感觉是重庆的名菜, ？
祁连县开同回答： 水煮肉片:川味名菜,特点:麻辣味浓,汁厚. 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红...
资筠17174823770问： 版水煮肉片怎么做好吃,清淡版水煮肉片的家常做法 - ？
祁连县开同回答： 1.将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟3.准备适量的辣椒和花椒,我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣4.姜和蒜分别切末5.炒锅...
资筠17174823770问： 水煮肉怎么做? ？
祁连县开同回答： 水煮肉片 材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精, 辣椒面,花椒面 做法: 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒腌一会. 2,锅里倒油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香. 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
资筠17174823770问： 四川的水煮肉片非常细嫩,不知哪位高手会做? ？
祁连县开同回答： 配料:1、猪肉片或牛肉片半斤,用水豆粉和少许嫩肉粉扮匀,2、干海椒五钱、花椒三钱,3、郫县豆办五钱、姜片五钱、蒜片五钱,4、蒜苗2两切段、芹菜1两切段、青...
