普通的豆腐怎么做嫩
普通豆腐怎么做好吃?
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怎样做出细嫩爽滑的豆腐脑,像鸡蛋羹那样的。求商河老豆腐或高唐老豆腐的...
我就是商河人，我知道。首先将豆腐放入锅中加点水煮熟，煮熟的豆腐放入碗中后加上酱油麻汁，然后再放点香菜就行了。
农家豆腐怎样做营养又好吃?
农家的豆腐做起来还是比较好吃的，只是农家豆腐有个缺点，不然容易入味，都是买的那种嫩豆腐比较容易入味，但自家做的基本上压的都比较紧实，想入味就不好做呀，你可以通过调制浓郁的酱汁啊，酱汁浓浓的包裹在豆腐上面来增加它的口感。麻婆豆腐是个非常好的选择，但是自家做麻婆豆腐基本上都不怎么侧重于麻...
饭店做的日本豆腐为什么柔软滑嫩?
饭店做的日本豆腐之所以柔软滑嫩，主要是由于以下几个原因：精选原材料：饭店在制作日本豆腐时，会选用优质的大豆作为原料。大豆的品种、产地和新鲜程度都会影响豆腐的口感。优质的大豆蛋白质含量高，豆腥味较小，有利于制作出口感细腻的豆腐。浸泡充分：在制作豆腐之前，需要将大豆充分浸泡在水中，使其吸水...
制作水煮豆腐块的秘诀是什么?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?
嫩豆腐，这种豆腐什么食物都能做算得上好搭食物。锅中倒进食用油30克，热锅凉油，下入猪腱子肉块，文火炒香。下入八角2个、桂丁1块、良姜3片、干红辣椒10克，炒成干辣香气。下入葱蒜，炒香。加入生抽30克再度炒香，烹米酒15克，浓香四溢。倒进一定量白汤或冷水，下入豆腐，走红烧开后，烧煮...
豆腐的做法
压制。把较粗的纱布打湿铺在模具里面。注意四个边角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牵拉纱布的四个边，重叠盖好。压重物30分钟。脱模。小贴士 1、做豆腐的豆浆可以多加点水。豆腐的质地会更幼滑更香。2、卤水的浓度可稍低。慢慢加入豆浆中，便于观察点制的情况，并且使大豆蛋白完全反应。豆腐质地...
大葱烧豆腐,豆腐可以用普通的吗?豆腐怎么做滑嫩鲜香又入味?
下面我就教大家做一盘葱烧豆腐。你也可以用这种方法做葱烧海参和葱烧腱子肉。当然，葱是葱烧豆腐不可缺少的。将其从中间切开，取出葱心，然后用斜刀简单切一下。然后在底料中加盐，加糖以增加鲜味，再加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和半碗水。功夫不负有心人，几分钟后的葱油豆腐就可以出锅了...
豆腐在不同地区有哪些不同的做法?
中国：中国的豆腐菜肴多种多样，从简单的家常菜到复杂的宫廷菜都有涉及。麻婆豆腐是四川地区的一道著名菜肴，以麻辣著称，而豆腐脑则是北方常见的早餐，通常搭配不同的调料和配料。在江浙一带，嫩豆腐常常用来做汤或者凉拌，保持了豆腐的嫩滑口感。广东的豆腐花则是一种甜品，通常加入糖水或者蜂蜜食用。日...
家常豆腐的做法是什么?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?
在炸制的情况下，要持续的用汤勺促进豆腐防止黏锅，这个过程大约要5min上下。倒入青红椒和豆腐，煸炒两下，添加少量清水，然后进行调料，添加白砂糖2克，鸡精粉1克，黑胡椒粉1克，生抽酱油适量，再淋入少量芡粉。最先在市面上就需要选择合适油炸的豆腐，假如材质自身就较为嫩得话，就算是怎么煎都非常...
豆腐的制作方法和步骤 怎样做豆腐
同时把石膏浆水倒入豆浆中，盖上锅盖静候10分钟，生成豆花。8、豆花倒入铺好滤布的豆腐模具中（因为没有模具就用洗菜的篮子做的模具，也是可以的），将纱布裹好滤水份，上面压上重物，想吃嫩豆腐就早点拿出来，想吃老一点的就稍压时间长一点。把滤布打开后豆腐就做成了。
乐安县唑来回答： 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火...
歹虹19377302009问： 豆腐怎样越煮越嫩 - ？
乐安县唑来回答： 原料: 嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水,搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖,加清水搅匀成调味汁,备用.做法: 1、将调味汁倒入锅内,中火煮开; 2、放入豆腐,用锅铲轻轻地切成小块(你也可以事先在案板上切好,小时候我看大人更厉害,是把豆腐拿在左手上,右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的),再度煮开; 3、“咕嘟咕嘟”,豆腐煮得欢哩,滴上几滴生油,轻轻翻匀,这时你可以尝尝味道,不够咸加点盐; 4、咕嘟一两分钟后,就可以把淀粉水倒入,用锅铲轻轻地兜匀,豆腐的汤汁变成粘稠滑亮,关火.
歹虹19377302009问： 豆腐怎么做才嫩 - ？
乐安县唑来回答： 1. 将买来的热忽忽的水豆腐切成小厚片 (麻将大小 ),撒上少许盐,然后用水淀粉调匀 再到上花椒油味它20分钟 . 2.味完后 用沸水过一下 开锅后捞出 意义就在于滑爽 鲜嫩. 3.锅放上油 ,8成热后 加入葱姜沫 然后放蒜沫 (放些肉丝更好) 到上你心爱的嫩豆腐 滑炒 后再放入少许味素 鸡精 盐 .
歹虹19377302009问： 豆腐怎么做才能嫩,而且不发渣 - ？
乐安县唑来回答： 嫩豆腐制作方法 1.黄豆洗净,用水泡12小时以上. 2.放在料理机里,加水. 3.打成豆汁,倒在锅里. 4.中火一边烧一边搅,防止粘底. 5.电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化. 6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣.这就是豆浆,可以喝啦.
歹虹19377302009问： 豆腐怎么做才嫩滑? - ？
乐安县唑来回答： 同样的菜,煮法不同,吃起来感觉也会不一样.比如豆腐,煎,炸,炖,炒,蒸,焖,烫,加上每种煮法的配菜不同,切的时候刀法各异,至少也能做出二三十种花样吧?都说心急吃不了热豆腐,其实不然,热乎乎的豆腐端上来,味、香、色、...
歹虹19377302009问： 豆腐怎样做又嫩又好吃 - ？
乐安县唑来回答： 方法/步骤11.将豆腐洗干净,放置碗中,洒上一点点盐在上面.(注意是一点点) 然后置冰箱放置2-4小时.可以早一点买.做好准备.22.从冰箱取出冻过的豆腐,会发现已经有部分水冻出来了.没错,因为 豆腐大部分都是水.第1步就是为了...
歹虹19377302009问： 自制嫩豆腐怎么做? - ？
乐安县唑来回答：做法: 1、黄豆浸泡8小时.用豆浆机打成豆浆. 2、熟豆浆1碗. 3、过滤一下. 4、过滤好的豆浆.5、鸡蛋磕到碗里. 6、搅打均匀. 7、豆浆、鸡蛋液混合. 8、微波饭盒铺上保鲜膜.9、过滤一下. 10、倒入保鲜盒中. 11、蒙上一层保鲜膜. 12、放入蒸锅中,15分钟. 13、将豆腐切开,放入盘中.添加调味酱油、香油、味精即可.
歹虹19377302009问： 豆腐怎样烧才嫩 - ？
乐安县唑来回答： 做法1.豆腐倒出,用刀背碾成蓉;鸡蛋打散;黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉.2.豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中,搅拌均匀,呈浆状,盛在盘中蒸熟.3.锅中放入少许开水,把黄瓜丝和胡萝卜丝、精盐、味...
歹虹19377302009问： 买来的豆腐怎样做才嫩有弹性？
乐安县唑来回答： 把豆腐切成块,放进热水中煮1下,再起锅烧1下,立马放调料就好.
歹虹19377302009问： 怎样制 做嫩豆腐 - ？
乐安县唑来回答： 原料:豆腐500克、猪肉末250克、大虾仁12只、水发香菇20克、青豆5克、绍酒、精盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱末、水淀粉. 制法:将肉末放入碗内,加绍酒、精盐 拌和成肉馅. 将豆腐切成12块小方块,排放在漏勺中,沥去水....
