大葱烧豆腐，豆腐可以用普通的吗？豆腐怎么做滑嫩鲜香又入味？

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大葱烧豆腐，豆腐可以用普通的豆腐。葱花烹饪是指用葱花作为原料和调味品来烹饪菜肴的一种烹饪技术。主要用于质地柔软、气味略显特殊或不易入味的原料。如海参、腱子肉、豆腐、琼浆玉液、豆干等。菜肴在加工前一般都要提前进行调味。葱煮熟后，不仅可以掩盖原料本身的异味，还可以为菜肴增添浓郁的葱香。

下面我就教大家做一盘葱烧豆腐。你也可以用这种方法做葱烧海参和葱烧腱子肉。当然，葱是葱烧豆腐不可缺少的。将其从中间切开，取出葱心，然后用斜刀简单切一下。然后在底料中加盐，加糖以增加鲜味，再加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和半碗水。

功夫不负有心人，几分钟后的葱油豆腐就可以出锅了，香、滑、可口然后，火锅放油，烧热后下花椒、八角慢慢炒香，如果家里有油可以省略这一步，炒完后香出八角不要，然后倒入豆腐，中火慢慢炒，嗯快炒完两分钟后翻过来再炒，这样慢慢炒成两面金黄。炒锅里放400克色拉油和200克花生油，加热到120℃。将姜片炸至金黄色，然后将大蒜炸至金黄色，再将大葱炸至金黄色，最后将香菜段用小火炸至干。滤出渣子并保留，取葱油炸至金黄色。老抽3克，冬瓜一鲜酱油5克，料酒5克，糖3克，盐1克。放在蒸锅里，蒸透。取出葱片，保留酱汁。

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豆腐可以用普通的，也可以用那种老豆腐，我觉得豆腐你最好加入一点食物油先炒一下，然后再加入一点蒜就会比较的入味。

最好是不要等，我认为是可以用老豆腐的。你可以把豆腐切的小块一点，然后直接放进锅里煎。完之后再煮。

可以用普通的豆腐，烧豆腐的时候，先把豆腐放进去炒，再加上一些佐料加水，先炖十分钟，这样就可以入味，最后可以放上大葱

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雅江县19133359487： 葱烧豆腐 的做法 - ？
竺左加替： 材料: 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许.做法:1、豆腐洗净,切厚一些的薄片,中火煎至两面金黄,待用;2、大葱洗净,切段儿,然后纵向一切二,待用;3、蒜瓣用刀拍散,待用;4、锅里放底油,7分热左右,...

雅江县19133359487： 煮豆腐能放葱吗? - ？
竺左加替： 禁忌:做豆腐时不可放葱有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的.豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸.草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙.这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用.所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分.

雅江县19133359487： 豆腐为什么不能和葱一起吃? - ？
竺左加替： 一、吃豆腐不能放葱, 是因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸.当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.二、草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期...

雅江县19133359487： 大葱烧豆腐家常做法,正宗大葱烧豆腐怎么做 - ？
竺左加替： 大葱烧豆腐的做法步骤1 大葱一根,收拾干净后切滚刀段.2 北豆腐一块切块或者片备用.3 平底锅烧热后,放适量的花生油.4 油热后放切好的大葱,中火煸炒.5 待大葱开始变软时放切好的豆腐,继续中火煸炒.6 待豆腐两面煎的金黄时,加盐和鲜味生抽调味,翻炒均匀即可出锅了.

雅江县19133359487： 大葱和豆腐不可以一块吃? - ？
竺左加替： 应该不能,豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物草酸钙,造成人体对钙的吸收困难.,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸.当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症.有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利.有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙.

雅江县19133359487： 豆腐可不可以放葱一起吃? - ？
竺左加替： 可以,以下是豆腐和葱一起吃的具体做法.主料:小葱1把、豆腐1块 辅料:盐1勺、香油少许、鸡粉1小勺 步骤1、准备食材.步骤2、豆腐用开水烫下,用勺子压碎.步骤3、越碎越好吃,可以戴上一次性手套下手抓匀.步骤4、小葱洗净控干水分 步骤5、把葱切碎.步骤6、放碗内加入盐.步骤7、加入香油适量.步骤8、再加鸡粉1小勺,搅拌均匀.步骤9、小葱拌豆腐做好了,可以享用啦~

雅江县19133359487： 豆腐和葱能同食吗? - ？
竺左加替： 葱在中医理论上讲是大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用.主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、暖胃的.豆腐是黄豆制品'黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇,中医认为黄豆味甘,性平,不温不燥;能健脾利湿,益血补虚,解毒!并没有禁忌可以一起食用!夏季小葱拌豆腐清凉爽口,秋冬可以做上汤豆腐煨娃娃菜暖胃养生,有头豆腐汤加葱白味道鲜美营养丰富!

雅江县19133359487： 葱和豆腐能一起吃吗? - ？
竺左加替： 豆腐与葱通常同吃,如小葱拌豆腐、葱烧豆腐等.殊不知,这是一种错误的做法.这样不但营养价值不高,还会破坏营养.很多人很喜欢吃小葱拌豆腐,但是这种吃法不符合科学道理.这是因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸,会和豆腐中钙质生成草酸钙,不易被人体吸收.人体缺乏钙质易发生抽筋、软骨症等.烧豆腐时用葱调味,也会破坏豆腐的营养作用.因此,当改变这样的习惯做法.

雅江县19133359487： 为什么豆腐不能与葱同吃? - ？
竺左加替： 豆腐没有葱绝对不好吃,豆腐加葱花绝对是美味,无论拌豆腐还是炒豆腐都一定离不开葱花,炒豆腐的时候多放点葱花炝锅那是相当的好吃啊!说不能同吃主要是指钙不吸收,不吸收就不吸收呗,又不是除了豆腐,别的食物里就没有钙了,再...

雅江县19133359487： 大葱烧豆腐怎么做? - ？
竺左加替： 主料: 豆腐 250克 葱白 150克 调料: 酱油 25克 醋 5克 盐 2克 味精 2克 姜 2克 大蒜 2克 色拉油 60克 各适量 大葱烧豆腐的做法:1.将豆腐洗净,控去水分,切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块;大葱白洗净,滚刀切成长2厘米的斜段;姜洗...