安徽干渣肉制作方法
海南省的牛肉干好吃?
制作方法：采用卫生检疫合格的牛胴体肉，修去脂肪肌腰，碎骨等，切成1——1.5kg大小的块。用循环水将肉浸汇2小时，以除去血小减少膻味。将锅内加入生姜、茴香、水（以浸没肉块为准）煮沸后加入肉块保持徽沸状态，煮至切开肉中心无血小为止，此过程需要1——1.5小时。将肉晾透后切成3——5mm厚地...
合肥特色小吃有哪些推荐(安徽合肥15道特色美食)
此菜制作方法简便,以虾鲜嫩、口感脆爽、米糊绵香、滑润为特色,历来备受老少欢迎。虾糊主料是巢湖产的白米虾,此虾以壳薄、肉鲜嫩、久煮虾色不变(呈白色)而区别于其它虾族。渣粉,由农家自制的炒米碾磨而成,炒制时多伴有八角、老姜、干辣等呈香型原料,成品呈现黄色,味道香浓。3包公无私藕圆包河里的莲藕,孔大...
臭桂鱼怎么腌制成的
方法一：1、桂鱼100斤宰杀治净，一分为二，无须冲洗；盐2000克、香料粉（丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香叶）150克、蒜蓉1500克拌匀成混合料待用。2、在大木桶中摆一层鱼、撒一层混合料，待将鱼全部铺完，木桶加盖用石头压住密封，放于25℃-28℃的温度下腌制5-6天使鱼身自然发臭。3、抹掉...
卤大肠怎么做好吃
配料:鸡脯肉、葱、姜、鸡蛋 调料:盐、味精、料酒、醋、香油 制作方法: 1.大肠头取粗处12厘米,鸡脯肉制馅,加汤、葱姜末、盐、味精、料酒搅好,鸡蛋打入碗内加水搅匀,再切葱姜丝备用。 2.将切成 12厘米的大肠放锅中加水煮透,用干净毛巾擦去水分,把制好的馅从粗头装满至细头,上笼蒸熟,凉透。 3.将凉...
中华传统美食资料
起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。5、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
曾被收进舌尖上中国美食纪录片芜湖美食是?
制作方法 1、面粉加入清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒十五分钟；2、香菇提前泡发，剁成香菇碎，肉葱姜切碎，倒进碗里，加入鸡蛋，生抽，盐，糖，胡椒粉，顺时针搅拌均匀；3、醒好的面，在案板上再次搓揉，一分为二，搓成长条，压扁，包馅料；4、平底锅烧热，均匀的...
简单的美食做法
简单的烹饪方式给我们怕麻烦的人一个极大的方便我的影片
怎样做简易蒸肉
制作方法：1、将猪肉刮洗干净，切成三寸长、五分厚的片放入碗内，加精盐一分调匀。2、净勺内放入植物油，用旺火烧至七成热时，将肉片放入炸六分钟（肉呈金黄色时）捞出，肉皮朝下摆放在碗内（呈马鞍形），撒上葱姜丝。3、碗内放入清汤加香糟调匀后，用洁净白布过滤，再加酱油、精盐调匀，均匀...
请教一下豆腐渣丸子怎样做好吃?
1、做豆浆过滤出来的豆腐渣。请点击输入图片描述 2、先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。请点击输入图片描述 3、豆腐渣挤净豆汁。请点击输入图片描述 4、冬笋切成碎末。请点击输入图片描述 5、莲藕切成薄片，用热水烫一下。请点击输入图片描述 6、把藕片剁成碎末。请点击输入图片描述 7、豆渣中放入笋末、莲藕...
白面蒸肉的做法
主要原料: 精选带皮五花肉 附助材料: 磨炒米粉、腐乳卤 制作方法: 1、早稻米洗净,磨中粗,放八角等至锅内干焙炒至焦黄备用。2、五花肉毛用小火烫净,然后后碱水洗净。切成长约3寸,厚约0.2厘米的薄片。3、把(2)放太阳下晒一下或放阴凉处吹干水份,放至锅内用糖等干煸以不出油为准。4、将(1)充分均匀…...
榆阳区舒筋回答： 制作材料: 糯米5000克,猪五花肉2500克,白糖50克,酱油100克,精盐50克,红腐汁25克,渣粉50克,葱末、姜末各25克. 小笼渣肉蒸饭的特色:滋润软糯,味美香咸. 教您小笼渣肉蒸饭怎么做,如何做小笼渣肉蒸饭 1.将糯米淘洗干...
曲览17173262222问： 安徽特产咸渣子肉怎样做 - ？
榆阳区舒筋回答： 先买来一公斤左右的猪板油,脚油也可,以及一公斤左右的猪肉,最好肥瘦各半,洗净备用.从保质的角度出发,油和肉的多少,应该根据气温来定,温度低时可多买多做一些,温度高时少买少做一些.将油和肉都切成一寸见方的小块,不要太...
曲览17173262222问： 渣肉是怎么做出来的? - ？
榆阳区舒筋回答： 先买来一公斤左右的猪板油,脚油也可,以及一公斤左右的猪肉,最好肥瘦各半,洗净备用.将油和肉都切成一寸见方的小块,就这样煎熬,直到油渣、肉块外表都呈黄色. 在蒸饭时夹上几块油渣、肉块放在饭上边,在烧汤时也加入几块在汤里,在炒菜时也加上几块,饭菜熟了,油渣、肉块也都加热到可以吃了……由于已经是熟食品,油渣、肉块再加工就只需加热,而不会耗时太长,对于忙着上班者来说,是很好的一道荤菜,或者荤素搭配的佳肴. 油浸渣肉,食用起来相当方便,不必再现买现做,可蒸、可煮,还可煎、炒、炸等,而且不必再动刀工,每次想吃多少就连油、油渣、肉块捞出来多少,也可以有选择地捞起油、油渣、肉块,分别加工、食用.
曲览17173262222问： 猪肉怎样制作渣肉? - ？
榆阳区舒筋回答： 做法:1. 五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时.2. 锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制.3. 炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干.
曲览17173262222问： 渣肉的做法 - ？
榆阳区舒筋回答： 用料:煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉. 蒜香汤渣肉的做法: 1、把汤渣肉沥干水份,有骨的要去骨. 2、将蒜头辣椒切片. 3、锅里倒入少许油,烧热后倒入蒜头,爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻,倒入汤渣肉,翻炒至表面金黄,加入适量酱油,胡椒粉炒至均匀即可. 4、成品.
曲览17173262222问： 六安渣肉段的家常做法 - ？
榆阳区舒筋回答： 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁,具体味道可以按照口味而定. 把肉过油炸好,喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次.把锅坐到火上,放少许油.待油热之后放入花椒与葱炒香,然后放入芡汁烧.待芡汁稠了之后放入肉与辅料,最后放蒜与香菜.注意:炸时不要把肉炸的太熟太硬.最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味. 入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡
曲览17173262222问： 如何制作美味可口的渣肉?？
榆阳区舒筋回答： 渣肉的做法 你家有蒸笼吗? 有的话就可以吃到很香的渣肉了哦. 五花肉一斤左右,切成条. 红薯或者芋头,切成块. 大米先在锅里炒炒,在里面放点颗粒状花椒和红色晒干的辣椒. 然后磨成面粉状. 先把切好的五花肉放在较大的容器里,便于搅拌,然后放入粉,倒适量酱油,捏捏搅拌均匀即可. 再把红薯放入瓷容器中,如法炮制. 蒸笼现在锅里蒸冒气,然后依次放入红薯,五花肉.蒸熟为止,起锅时撒些小葱花. 这是我们重庆荣昌家乡的家常小菜,操作熟练的,味道很美哦! 我每年只有春节回家才能吃到.
曲览17173262222问： 渣粉肉怎么做 - ？
榆阳区舒筋回答： 蒸渣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)300克,甘薯500克 辅料:籼米粉(排米粉)150克,豆瓣30克, 调料:江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克 蒸渣肉的做法: 1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用; 2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀; 3. 再下大米粉和匀; 4. 红苕也用大米粉与盐和匀; 5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将红苕块摆在肉上,翻扣于圆笼中; 6. 入笼蒸软,取出撒上葱花即可. 蒸渣肉的制作要诀: 1. 肉要蒸软,否则腻人; 2. 无红苕可依冬季节换用土豆、芋头或鲜胡豆等代替.
曲览17173262222问： 谁知道渣肉怎么做? - ？
榆阳区舒筋回答： 将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍入味后放入渣粉拌匀.装大盘入笼旺火蒸约20分钟即可. 查看原帖>> 记得采纳啊
曲览17173262222问： 安徽干猪肉做法 - ？
榆阳区舒筋回答： 备料:猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉.今天准备做两个口味,就又准备了孜然粒、芝麻.把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片.再把肉切成小条.在切好的肉条里放盐和料酒.将肉条腌制10分钟.把腌好的肉条放入高压锅里,并放入酱油.用高压锅定时5分钟.高压锅工作时,孜然粒用料理机磨碎.把煮熟的猪肉条撒上孜然粉、芝麻、糖,拌一下.另一口味,把煮熟的猪肉条撒上咖喱粉,拌一下.把拌好调味料的猪肉条放在盘子里晾干,即可食用.
