大肠渣肉的制作
猪头肉制作流程
同时把猪头肉分成软硬2种，以待码锅。5，待猪头肉全部捞出后，再把煮锅内的汤过一次箩，去尽锅底和汤中的肉渣，并把汤面浮油用铁勺撇净，如果发现汤要沸腾，适当加入一些凉水，直到把杂质，浮沫撇干净。观察汤呈微青的透明状即可。如果感觉汤清得不够理想，可用白矾碎粒放入未开锅时的汤内，用微...
瘦肉肠粉怎么做好吃
酱油、香菇3朵、生抽半碗、白糖1汤匙，水5克、香油3滴。1. 锅里热少许油，放入切好的香菇片，葱段，中火炒香 2.煎香后把香菇捞出，放入香菜，倒入生抽，香油几滴 3.水一碗，白糖少许，烧开后转小火再煮3分钟就可以了，用的时候过滤掉渣子即可 香菇瘦肉肠粉制作：4.准备瘦肉用少许姜丝腌制一...
渣肠子怎么放坛子里密封
一般在密封的过程中，不可以放入任何的空气和水分进去，否则最后做出来的酸渣肉是失败的；还有存储的时间不够的话，那么酸渣肉就会变腐烂。一缸好的酸渣肉，往往能够存储几年时间，也能够吃上好几年时间，存储时间越长，那么味道更加的香醇，肉质口感更加的好。酸渣肉的吃法有很多种，可以根据自己不...
广东的煲汤方式有几种?
广东的煲汤方式只有一种，讲究的是技巧方法。广东人所用食材丰富多样。主料以肉类为主，多为鸡、鸭、排骨、猪蹄等，常切大块肉冷水下料；辅料常见粉葛、甘草、薏米、海带、冬瓜、木瓜、莲子、苦瓜等，有时还辅以中药，且材料讲究新鲜，追求原汁原味，少用调味料。根据体质选中草药。煲汤选材很有学问，...
“注胶肉”或已泛滥?消化科主任:这五种肉,劝告父母要管住嘴
王大爷拿起一块来放在手里查看，感觉到肉质比较软，放进锅里一煮一会儿就变成肉渣，王大爷看到这种状况，感觉到特别疑惑，怀疑自己是否是在市场买到假肉，或者这些肉是卡拉胶制作的。想到这些王大爷真的是越想越气 ，联盟去网上查阅助教授是什么不查不知道，一查吓一跳，关于真的让人越看越气愤。...
卤味怎么做,卤猪蹄卤鸭脚鸭脖,卤水的制作?
熬好之后捞出鸡肉、猪骨，牛骨，再用细纱布过滤一遍熬好的老汤，滤掉所有的肉渣，卤水的底汤就做好了。五香卤水调制：所有香料用纱布袋装好，用温水浸泡30分钟，去除香料的药味，然后将香料包放入熬制好的底汤中，加300克盐和糖色，小火熬制2小时左右，熬出香味即可。麻辣卤水制作：在五香卤水中加入...
卤肉饭怎么做?
中国美食文化历史悠久，食材的种类也是多种多样，一道食材经过不同的烹饪方法制作之后，可以得到不同的美食。自己在家做饭大家都习惯于去到市场上去购买新鲜的食材，新鲜的食材才能够制作出美味的饭菜。你还在买卤肉饭吗？卤肉这样做，在家也能做出香喷喷的卤肉饭。说到卤肉饭也是很多人都非常喜欢的一道美食...
怎么制作豆渣粑?
主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g 辅料：油适量、糖适量 1、准备好豆渣，2、加糖，糯米粉。3、揉均匀，4、取适量的压平，5、紫薯泥加糖合匀，6、放进紫薯馅，7、收口，8、做成丸子，9、做好的丸子，10、放进热油 锅里油炸，11、炸香炸熟即可出锅。12、成品。
白菜猪肉炖粉条怎么做?
1、备好食材，将猪肉、大葱、大蒜切好备用。2、大白菜半棵，切好备用。不必切得太小，如实娃娃菜可少切或不用切。3、开大火，锅内倒入适量油，加热至七分热。4、倒入切好的猪肉、葱姜蒜，翻炒5~8次，放入盐、生抽、老抽，继续翻炒半分钟左右。5、倒入适量清水，放入干辣椒、炖料等调料，盖...
蒜苔炒肉的方法步骤图
蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜品，制作原料主要有蒜苔、肉、生抽等，做法比较简单，口味鲜美，营养丰富 蒜苔炒肉 蒜苔里面含有维生素A，维生素C和胡萝卜素，并含有包括钙、磷、钾、硒等多种微量元素，对人体的营养均衡很有帮助，对腹痛、腹泻也有一定的疗效。蒜苔 今天就给大家分享一道蒜苔炒肉，所用...
金台区丽益回答： 肥肠的做法 材料 肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐 做法 1、肥肠处理干净. 2、肥肠放锅里,放水,加姜片、料酒、大料香叶,大火煮开后,去浮沫. 3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却. 4、蒜切片,辣椒切段去籽,肥肠切为滚刀块. 5、炒锅上火放油,油热后放入蒜片、辣椒段、花椒,小火炒至变色. 6、倒入大肠,加糖及盐翻炒,至肥肠入味即可.
禽物19298264073问： 渣肉的做法 - ？
金台区丽益回答： 将买回的猪肥肉切成小块,在锅中加入少许油,将肥肉块倒入锅中不断的翻炒,直至将肉中油脂全部煸出,煸出油后的肉块就是猪油渣.
禽物19298264073问： 渣肉是怎么做出来的? - ？
金台区丽益回答： 先买来一公斤左右的猪板油,脚油也可,以及一公斤左右的猪肉,最好肥瘦各半,洗净备用.将油和肉都切成一寸见方的小块,就这样煎熬,直到油渣、肉块外表都呈黄色. 在蒸饭时夹上几块油渣、肉块放在饭上边,在烧汤时也加入几块在汤里,在炒菜时也加上几块,饭菜熟了,油渣、肉块也都加热到可以吃了……由于已经是熟食品,油渣、肉块再加工就只需加热,而不会耗时太长,对于忙着上班者来说,是很好的一道荤菜,或者荤素搭配的佳肴. 油浸渣肉,食用起来相当方便,不必再现买现做,可蒸、可煮,还可煎、炒、炸等,而且不必再动刀工,每次想吃多少就连油、油渣、肉块捞出来多少,也可以有选择地捞起油、油渣、肉块,分别加工、食用.
禽物19298264073问： 东北大肠灌肉的做法 - ？
金台区丽益回答： 材料 灌肠一包,大蒜4-5瓣,白开水,盐,玉米油,香油 做法 1.灌肠我买的是白玉牌子的 2.灌肠切成片备用 3.灌肠切片是有讲究的,要按照图中的样子,一边厚,一边薄,这样才能酥脆可口,软中有脆 4.煎锅中倒入适量的玉米油,小火煎灌肠.煎至变的不透明后翻面再煎另外一边 5.大蒜一定不能用刀拍碎,要用压蒜器压成蒜米,或者捣蒜罐子捣碎成蒜末,这样才可以出来蒜的香味 6.兑入白开水,加入少许盐调味后,点上一点香油即可
禽物19298264073问： 如何制作美味可口的渣肉?？
金台区丽益回答： 渣肉的做法 你家有蒸笼吗? 有的话就可以吃到很香的渣肉了哦. 五花肉一斤左右,切成条. 红薯或者芋头,切成块. 大米先在锅里炒炒,在里面放点颗粒状花椒和红色晒干的辣椒. 然后磨成面粉状. 先把切好的五花肉放在较大的容器里,便于搅拌,然后放入粉,倒适量酱油,捏捏搅拌均匀即可. 再把红薯放入瓷容器中,如法炮制. 蒸笼现在锅里蒸冒气,然后依次放入红薯,五花肉.蒸熟为止,起锅时撒些小葱花. 这是我们重庆荣昌家乡的家常小菜,操作熟练的,味道很美哦! 我每年只有春节回家才能吃到.
禽物19298264073问： 猪肉怎样制作渣肉? - ？
金台区丽益回答： 做法:1. 五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时.2. 锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制.3. 炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干.
禽物19298264073问： 买的现成猪大肠灌肉怎么做? - ？
金台区丽益回答： 主料:五花肉10斤,酱油一斤.做法:把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用.肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上.拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入.肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一段的扎起...
禽物19298264073问： 谁知道渣肉怎么做? - ？
金台区丽益回答： 将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍入味后放入渣粉拌匀.装大盘入笼旺火蒸约20分钟即可. 查看原帖>> 记得采纳啊
禽物19298264073问： 大肠罐肉,用什么材料腌制,用什么肉,怎么罐好吃 - ？
金台区丽益回答： 用猪肉,大多数是用猪肉,用适量的糖盐还有各种调料料酒调和拌均,这很难说,这是看你的手艺,和下调料的功夫,这很考究人的,一样的材料不一样的人做,就不是一个味,如果有条件可以试一下其他的肉,看看好不好穿,不试怎么知道呢,就和香肠一样的灌法.
禽物19298264073问： 怎么炒渣肉的渣粉 - ？
金台区丽益回答： 蒸渣肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)300克,甘薯500克 辅料:籼米粉(排米粉)150克,豆瓣30克,调料:江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克 蒸渣肉的做法:1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用;2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀;3. 再下大米粉和匀;4. 红苕也用大米粉与盐和匀;5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将红苕块摆在肉上,翻扣于圆笼中;6. 入笼蒸软,取出撒上葱花即可.蒸渣肉的制作要诀:1. 肉要蒸软,否则腻人; 2. 无红苕可依冬季节换用土豆、芋头或鲜胡豆等代替.
