自制渣肉粉
安徽干渣肉怎么做 制作干渣肉的方法
1、食材用料：五花肉300克、蒸肉米粉150克、姜15克、小红椒3－4个、小葱2－3根、生抽2－3小勺、老抽2勺。2、五花肉洗干净去皮。3、加入盐、白糖、生抽、老抽、姜、红椒搅拌，然后把米粉加入进去继续搅拌，直至每块肉都裹满米粉。4、放到外面晒个半天，这样把水分晒干一点蒸熟吃的时候会非常咸香，入...
蒸肉粉与渣肉粉有什么区别?
一样东西，不同叫法，我们安庆人叫渣肉粉，推荐归乡人蒸肉粉，安庆的，纯手工炒制，天然料子，好吃
渣肉的家常做法
渣肉家常做法：1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱...
蒸渣肉制作方法
蒸渣肉制作方法：首先，将五花肉和红苕切成2厘米见方的块，准备待用。接着，将五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣，进行拌和均匀。随后，再加入大米粉与上述拌和物混合均匀。另外，将红苕也用大米粉和盐一起拌和均匀。然后，将拌和好的米粉渣肉装入碗中，将红苕块摆在肉上...
蒸卤肉,怎么蒸
腌制五花肉：将上等五花肉洗净过刀，切成5×2厘米的长方形长条状肉条，备用；然后，在大口器皿里放入料酒、精盐、鸡精、酱油、胡椒粉和五香粉等制成腌制香汁；再将切好备用的肉条放进器皿香汁中搅拌、腌制，腌制时间不得少于20分钟，以便使肉条充分受味。自制渣肉粉：将优质大米在小火的铁锅中炒熟，...
酸渣肉的做法大全
9、二将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油精盐白糖葱末姜末腐乳汁搅匀，腌渍入味后放入渣粉拌匀装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出三备小笼50屉逐屉铺好垫布，放糯米饭150克，上铺渣肉3片。10、可以的，因为只要不经过太阳暴晒，都是可以正常制作的，酸渣肉是通过米粉自然发酵来制作的，...
渣肉蒸饭怎么做
材料：五花肉、豆皮、渣肉粉、姜末、葱末、酱油、糯米、红乳汁。做法如下：1、将糯米泡十二个小时，在蒸锅上蒸到七成熟后，晾干；2、将五花肉切成片；3、用葱姜蒜酱油红乳汁将肉片腌制两个小时；3、加入橄榄油、香料和米粉，并搅拌拌匀；4、将五花肉蒸十分钟后，用豆皮裹住；5、将糯米饭铺在下层，...
腌制咸渣肉怎么做啊?就是晒干了的米粉肉?
做法：五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉；然后上锅大火蒸一个小时到一个办小时，我用的高压锅40分钟，口感辉常合适。晒干的咸渣肉做法：烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。把...
想卖渣肉蒸饭怎么做,糯米怎么做才好吃
用料 五花肉 豆皮 渣肉粉 姜末 葱末 酱油 糯米 红乳汁 渣肉蒸饭的做法 糯米泡十二个小时，上蒸锅蒸七成熟，晾干 五花肉切片 五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时 加橄榄油和香料米粉拌匀 五花肉蒸十分钟，用豆皮裹住，糯米饭铺下层渣肉铺上层，大火蒸二十五分钟。浇上肉汁就完成了 ...
如何制作小笼渣肉蒸饭?
接着，处理猪五花肉，将其洗净后切成15克重的小片。在腌渍过程中，加入酱油、精盐、白糖、葱末和姜末，再加入腐乳汁，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。腌制入味后，将肉片与渣粉混合，搅拌均匀。将腌制好的渣肉均匀地铺在大盘中，入笼旺火蒸约15分钟，直到肉质达到九分熟。此时，小笼屉准备就绪，...
襄城县那特回答： 籼米两斤,八角二两,一起炒熟后,磨成粉,就OK.
庞律14786214496问： 腌萝卜丝渣肉粉的做法 - ？
襄城县那特回答： 材料 鲫鱼,白萝卜,淀粉,盐,糖 做法1.材料:鲫鱼,白萝卜2.油锅内加姜片和盐烧热.(姜片和盐都是为了防粘)3.鲫鱼洗净后用厨房纸擦干,表面轻拍一层淀粉防粘,入油锅煎4.一面煎至定型后再翻面.(这样不容易破皮)5.倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白.(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白.)6.白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝7.汤汁发白后,倒入萝卜丝并调入盐和少许糖8.煮至味道融合后即可
庞律14786214496问： 贵州农村粘渣是怎样做法 - ？
襄城县那特回答： 主料 肥瘦相间的猪肉 适量辅料 老抽,渣肉粉等步骤1.准备好肥瘦相间的猪肉,五花肉更好2.老抽3.渣肉粉4.猪肉切成大一点的薄片,肥瘦不要分开5.装进大一点容器里,加少许料酒,鸡精,用老抽拌匀,使肉上色,如果渣肉粉是淡的,还要加适量盐6.用渣肉粉拌匀,用手拌,让渣肉粉均匀的粘在每一片肉上7.一片一片的摆好8.米淘好加水上蒸架9.摆好的渣粉肉放入压力锅内10.按煮饭键,8分钟,开始蒸.如果肉多,不能放饭上蒸了,加水蒸,起码要15分钟以上11.饭好,压力锅冷却后就可以吃了,快吃完了才记得拍照,太好吃了!
庞律14786214496问： 徽式粉蒸肉怎么做? - ？
襄城县那特回答： 主要原料:五花猪肉和自制渣肉粉.备料:料酒、精盐、鸡精、酱油、胡椒粉、五香粉等.其中:五花猪肉,必需要挑选新鲜、质好、精肥适当的上等土猪肉;而渣肉粉,则一定要是自制的而不是在一般食品店里购买的现成的渣肉粉,因为它...
庞律14786214496问： 徽菜特色菜徽式粉蒸肉怎么做? - ？
襄城县那特回答： 徽菜,是“中国八大菜系”之一的独具特色的地方佳肴.许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感,总认为无法在家中自己制作;而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”,更怀疑“莫非也有徽式做法不成”?我做的“徽式粉...
庞律14786214496问： 牛肉粉的制作方法 - ？
襄城县那特回答： 1. 牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟... 2. 接下来可以泡粉了,烧一大锅水,水开后,下入干粉,粉稍烫软了些就关火,盖上盖子...
庞律14786214496问： 辉县炒粉渣怎么做 - ？
襄城县那特回答： 正宗炒粉:原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精.(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好) 把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感.大火,加油,油热放肉丝...
庞律14786214496问： 粉渣的做法 - ？
襄城县那特回答： 粉渣做法一 步骤1 用刨刀将胡萝卜刨成细丝(你也可也剁碎),加入肉泥、鸡蛋和豆渣混合搅拌均匀(顺着一个方向搅拌介样出来的丸子比较劲道) 步骤2 加入各种调料继续顺着一个方向搅拌 步骤3 分次添入地瓜粉搅拌,添加到肉泥用筷子搅拌...
庞律14786214496问： 渣肉蒸饭的肉汁如何制作 - ？
襄城县那特回答： 渣肉蒸饭的做法 糯米泡十二个小时,上蒸锅蒸七成熟,晾干五花肉切片五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时加橄榄油和香料米粉拌匀五花肉蒸十分钟,用豆皮裹住,糯米饭铺下层渣肉铺上层,大火蒸二十五分钟.浇上肉汁就完成了
庞律14786214496问： 求牛肉渣的做法?~？
襄城县那特回答： 【原料】: 主料瘦牛肉370克,大米75克.调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许. 【做法】: (1)大米炒黄磨成粗粉. 葱切成葱花. 豆豉剁细. 姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎. (2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花. 另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌.
