四川正宗干煸四季豆
川菜干煸四季豆的做法是什么?
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干煸四季豆的做法?
1、先把新鲜的四季豆摘成段，记得把两头的筋膜掐掉，清洗干净，过滤掉多余的水分。2、把蒜拍碎剁细、老姜拍碎剁细、干辣椒剪开。3、起锅，冷锅冷油，把四季豆段放入锅里，点火开始小火慢慢煸炒。大约10分钟，把四季豆煸软煸熟。4、把四季豆出锅，留下底油，转大火放入干辣椒干花椒、蒜末姜末翻...
干煸四季豆的家常做法?
干煸四季豆的家常做法：第一步，把干辣椒洗干净切成段。第二步，把四季豆洗干净后掰成小手指长短的段。第三步，蒜姜切成末。第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒，蒜姜末爆香。第五步，把四季豆放入锅中大火炒至发软，加入适量的生抽，食盐和鸡精翻炒均匀即可食用。
干煸四季豆咋做好吃
干煸四季豆的做法 四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法。利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用。需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后...
干煸四季豆的做法?
大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟...
干煸四季豆怎么做?
将四季豆切小段，洗净晾干，干辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。请点击输入图片描述 炒锅放油，再放干辣椒和老姜，冒烟后倒入四季豆翻炒，炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。请点击输入图片描述 调大火，加入碎肉末，加盐和味精，翻炒1分钟后起锅入盘。请点击输入图片描述 总结如下。请点击输入图片...
干煸四季豆怎么做
方法：1．将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。2．蒜切末，猪肉切末。3．锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油。4．锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁。5．锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火...
干煸四季豆要注意什么问题?
【干煸四季豆】制作方法如下：1.首先把四季豆两端的头掐掉，然后顺势把两侧边缘的边撕掉，掐成5公分长的段。2.1餐厅的做法：铁锅开小火烧半锅调和油，油温升高后，四季豆放入油锅炸至两面起皮，然后捞起滤油。2.2家庭的做法：铁锅开中火，花生油不用太多，冒烟后，下四季豆翻炒至两面起皮。3.肉末...
干煸四季豆怎样煸?
干煸四季豆 川菜馆里基本都有的一道菜，从生直接煸熟的四季豆香脆可口，并微辣而带肉香，非常值得回味。这道菜要注意，四季豆必须熟透，而不发焦；少部分脆黄为最佳。材料 四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克 做法 1.将四季豆拣成5厘米的...
干煸四季豆怎么做,四季豆用先焯水吗?
干煸四季豆第一种做法：准备的食材：一袋新鲜的四季豆、几瓣蒜、一小块老姜、酱油少许、干花椒适量、干辣椒适量、一勺盐、一勺味精、适量的植物油。2、制作的过程：A、可以先把新鲜的四季豆摘成段，记得把两头的筋膜掐掉，清洗干净，过滤掉多余的水分。B、把蒜拍碎剁细、老姜拍碎剁细、干辣椒给剪开...
嘉鱼县特依回答： 原料:四季豆(一斤)、猪肉(三两)、干辣椒、芽菜、姜茸、酒、盐、糖、酱油 做法:一、猪肉洗净剁碎.二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分.放入油锅中炸片刻 盛起,滴去油份.三、烧热锅,下油两汤匙,爆香干辣椒、姜茸,放入猪肉、芽菜炒片刻 ,加入四季豆,赞酒,再加入盐、糖,改中火至汁收干,洒少许酱油,炒匀起锅.
弭葛19661518852问： 四川美味 干煸四季豆的做法? - ？
嘉鱼县特依回答： 干煸四季豆 配料: 四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水 特色: 火候大,动作快,用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆嫩.(沪菜) 载入时间: 1999-11...
弭葛19661518852问： 干煸四季豆怎么做的 - ？
嘉鱼县特依回答： 材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水 调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉 1. 锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆...
弭葛19661518852问： 川菜特色菜干煸四季豆怎么制做? - ？
嘉鱼县特依回答： 主料:四季豆300克、里脊肉100克 调料:干红辣椒50克、蒜15克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1-2茶匙 做法:1、四季豆、里脊肉、干红辣椒备好.2、肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好...
弭葛19661518852问： 干煸四季豆怎么做 ？
嘉鱼县特依回答： 有好几种做法呢: 准备材料:四季豆、蒜泥、食油、盐、味精 1.先把食油烧到7成热,把四季豆放进超一下 ,捞出 2.放少许食油再把蒜泥倒进炒香加盐,让盐包裹着蒜...
弭葛19661518852问： 川菜特色菜干煸四季豆怎么做? - ？
嘉鱼县特依回答： 【菜名】 干煸四季豆 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料四季豆400克,猪肉200克,海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量.做法1、将四季豆去老筋切段,猪肉切末,海米、大蒜切末.2、锅中注油烧至六成热,下入四季豆,炸至皮起皱、熟透捞出.3、锅内留少许油,下入肉末、辣椒碎、蒜末,海米炒香,再下入炸好的四季豆,边炒边加入盐、味精,淋入花椒油,出锅即可.特点香辣可口. 该答案来自食全食美网官方网站
弭葛19661518852问： 川味干煸四季豆怎么做好吃 - ？
嘉鱼县特依回答： 川菜干煸四季豆 主料:四季豆300g,五花肉末30g 调料:干红辣椒8根,花椒15粒,蒜4瓣,姜1片,盐适量,生抽1汤匙,料酒半汤匙,白糖半茶匙,鸡粉半茶匙 ; 做法: 1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用; 2、肉沫中加料酒,生抽,腌10分钟左右; 3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切沫; 4、热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出;(约5分钟) 5、锅中余油,倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边; 6、倒入姜沫,蒜沫,干辣椒,花椒炒香后和肉沫一起翻匀; 7、倒入炒好的四季豆,加盐,白糖,鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可.
弭葛19661518852问： 干煸四季豆怎样煸? - ？
嘉鱼县特依回答： 干煸四季豆 川菜馆里基本都有的一道菜,从生直接煸熟的四季豆香脆可口,并微辣而带肉香,非常值得回味.这道菜要注意,四季豆必须熟透,而不发焦;少部分脆黄为最佳.材料 四季豆400克,碎猪肉末50克,干辣椒3个,老姜10克,植物油25克,大蒜3瓣,食盐8克,味精3克做法 1.将四季豆拣成5厘米的小段,洗净晾干.干辣椒切3厘米的小筒,老姜拍碎;大蒜切片. 2.炒锅置于火上,大火烧热,放与入植物油;再放干辣椒和老姜;冒烟后倒入四季豆翻炒.炒至半生后,小火慢慢煸15分钟至熟透.调回大火,加入碎肉末,放盐和味精. 3.翻炒1分钟后,起锅入盘.
弭葛19661518852问： 干煸四季豆的做法是什么? - ？
嘉鱼县特依回答： 用料:四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两,葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙,酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙. 制作方法:1.四季豆摘洗净,沥干水分.虾米用水泡软,切末.冬菜洗净,亦剁末.2.锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出.3.倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干.4.加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中. 注意:在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了! 特点:干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口. 该答案来自中华美食网官方网站
