干煸四季豆怎么做
干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。具体做法如下：
原料：四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个。
调料：食用油250克（实耗50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
方法：
1．将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。
2．蒜切末，猪肉切末。
3．锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油。
4．锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁。
5．锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
干煸四季豆怎么做好吃
用料 四季豆 400克 干辣椒 十几个 花椒 十几粒 蒜 4瓣 糖 1克 盐 2克 生抽 8克 耐心 很多 干煸四季豆的做法 四季豆 摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残...
干煸四季豆是怎么做出来的?
干煸四季豆的做法 食材：四季豆、肉末辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒调料：老干妈豆豉、食盐、鸡粉、白糖、十三香、花椒油 【干煸四季豆】—— 香辣可口 1.下面开始准备食材准备四季豆一把，剪掉四季豆的两头，再把四季豆切成4厘米左右的长段。准备肉末50克备用。2.下面开始准备辅料准备大葱一段，...
干煸四季豆的家常做法?
干煸四季豆的家常做法：第一步，把干辣椒洗干净切成段。第二步，把四季豆洗干净后掰成小手指长短的段。第三步，蒜姜切成末。第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒，蒜姜末爆香。第五步，把四季豆放入锅中大火炒至发软，加入适量的生抽，食盐和鸡精翻炒均匀即可食用。
干煸四季豆的做法
干煸四季豆的做法 主料豆角300克猪肉馅100克干辣椒6-7个蒜半头色拉油1大勺花椒适量姜少许 辅料生抽1大勺盐半小勺 1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法 2.利用沥干水分的...
干煸四季豆怎么做?
步骤 干煸四季豆的做法步骤11.准备好所有材料，把四季豆摘掉头和尾，掰成小段。干煸四季豆的做法步骤22.锅里多倒些油，把四季豆下锅煸炒至表面起皱。干煸四季豆的做法步骤33.把四季豆捞出，锅里留底油，撒入花椒和大料。干煸四季豆的做法步骤44.把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。干煸四季豆的做法步骤...
如何自制干煸四季豆?
干煸四季豆是一道经典的中式菜肴，以其香脆可口和独特的风味而受到许多人的喜爱。以下是制作干煸四季豆的详细步骤：材料准备：四季豆：500克 蒜末：适量 干辣椒：适量（根据个人口味调整）花椒：少许 盐：适量 生抽酱油：1-2汤匙 糖：1\/2茶匙 食用油：适量 工具准备：炒锅或深底平锅 锅铲 刀 砧板 制...
干煸四季豆怎么做才好吃?四季豆是要焯水还是过油?
四季豆，我们这里又叫做米豆，是经常吃的一种蔬菜。四季豆做法有很多可以炒，炖，凉拌，做饺子包包子都非常好吃。我最喜欢吃的是干煸四季豆，但是做这道菜的时候有一点不好掌握就是四季豆要么炒不熟，要么就会炒糊了。大家都知道四季豆炒不熟，里面含有毒素容易造成人体肠胃不适。那么干煸四季豆怎么做才...
干煸四季豆怎样煸?
干煸四季豆 川菜馆里基本都有的一道菜，从生直接煸熟的四季豆香脆可口，并微辣而带肉香，非常值得回味。这道菜要注意，四季豆必须熟透，而不发焦；少部分脆黄为最佳。材料 四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克 做法 1.将四季豆拣成5厘米的...
干煸四季豆怎么炒
1、材料：四季豆500克、猪肉200克、碎红辣椒10克、油2匙、生抽1匙、盐，鸡精，料酒适量。2、四季豆摘掉两头去筋，掰成两三小段，放入水中洗干净，猪肉洗好切片，剁碎备用。3、起锅加入油，放入猪肉和碎辣椒炒至半熟出锅，放碗里备用。4、炒锅加热，放油，放入四季豆煸炒，直至锅里不见有水。5、...
干煸四季豆大火还是小火?
干煸四季豆大火还是小火，具体做法如下：干煸四季豆的做法 主料 ：四季豆500克、猪肉末80克、碎米芽菜15克。辅 料 ：油适量、盐适量、葱花5克、姜末10克、蒜末10克、干辣椒2个、鲜酱油8克、老抽5克、糖1勺、料酒适量、白胡椒粉适量。做 法 步 骤 ：1、准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、...
荤侦昊方： 材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水 调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉 1. 锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样,就盛起备用; 2. 再在锅里加少许油放干尖椒,花椒,姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆,再加酱油,四川辣椒酱,起锅前加鸡精粉翻炒均匀,就行了. 要注意的是不能加水,干煸就是要炒的干一些的.火候很重要,煸过了就皮糊里生,煸的不够就成一般的炒四季豆了.
贵池区18294194666： 四季豆怎么做好吃,干煸四季豆的家常做法 - ？
荤侦昊方： 干煸四季豆的做法步骤1. 将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分.2. 将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫.3. 将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟.4. 起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽).5. 锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香.6. 将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油.7. 下入碎米芽菜炒香.8. 放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可.小窍门 芽菜也可以换作冬菜,如果两种都没有,那就用榨菜吧.
贵池区18294194666： 饭店里的干煸四季豆是怎么制作的 - ？
荤侦昊方： 材料 四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些 做法 步骤1:四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的. 步骤2:锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份.没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了. 步骤3:把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下.事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下. 步骤4:倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~.
贵池区18294194666： 干煸四季豆怎么做好吃又简单 - ？
荤侦昊方： 首先肯定是油下锅,蒜片,辣椒,花椒在油6/7成熟的时候下去过一次捞起来,下四季豆小火慢慢煸,尽量煸狠一点,好吃些,差不多的时候把刚才过油的那几样再下,可以再加点芽菜,最后放味精盐,起锅,完成.
贵池区18294194666： 怎么做干煸四季豆? - ？
荤侦昊方： 干煸扁豆 【原料】:扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克,豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克. 【制法】: 1.将扁豆去筋、洗干净,滤干水分:葱、姜切成末;豆瓣酱用刀剁碎. 2.将炒锅放在火上,...
贵池区18294194666： 如何做干煸四季豆? - ？
荤侦昊方： 如何做干煸四季豆的制作方法:1.将四季豆择洗干净切成长段; 2.猪肉切成末; 3.虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末; 4.将四季豆放入热油锅内过油捞出; 5.锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻; 6.加高...
贵池区18294194666： 干煸四季豆的做法是什么? - ？
荤侦昊方： 用料:四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两,葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙,酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙. 制作方法:1.四季豆摘洗净,沥干水分.虾米用水泡软,切末.冬菜洗净,亦剁末.2.锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出.3.倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干.4.加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中. 注意:在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了! 特点:干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口. 该答案来自中华美食网官方网站
贵池区18294194666： 好吃的干煸四季豆如何制作呢? ？
荤侦昊方： 原料:四季豆、猪肉末、碎米芽菜.调料:干辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、酱油、糖、香油. 做法: 1、四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥...
贵池区18294194666： 干煸四季豆的做法 干煸四季豆怎么做 - ？
荤侦昊方： 干煸四季豆的做法 干煸四季豆怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html 四季豆在北方叫豆角,是一种非常各色的蔬菜.说它各色,是因为此物非常不好“搞掂”.不像豆苗、菠菜等绿叶菜,下锅就熟,给点温度就灿烂,再不同做法干煸...
