东北老式烀猪肘子
烀猪肘子怎么做好吃?
烀肘子需要生姜、大蒜、大葱、料酒、白酒等调料。肘子在制作之前需要对其进行焯水处理，可以去除猪肉的腥味，再放入锅中焖炖，等焖煮好后加入黑胡椒粉可以增加猪肘子的香味，炖煮的时间越久猪肘子越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以将高汤调好味后让其凉成猪蹄冻后凉拌食用。煮肘子的时间 1、需要...
怎样烀猪肘子
准备材料：猪肘子、葱适量、八角一个、桂皮一块、草蔻一个、肉蔻一个、花椒少许、丁香2粒、茴香少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖少许、陈皮一块、香叶2片、水淀粉。步骤：1、猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。2、烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的...
烀肘子的家常做法窍门
红烧肘子，肥而不腻，软而不柴，老少皆宜。红烧肘子，在全国八大菜系中，都是很出名的，各菜系做法，都有细微差别，但大致差不多。基本做法如下 1.选材。要选乡下土猪，味道更香。现在土猪很少。要选猪前腿，前腿瘦肉细腻，肥瘦肥中。一般，前腿肘子在1.8斤~~2.6斤左右。2.褪毛去骨，市场上卖...
过年烀肉的做法
新年烀肘子 主料 猪肘子 1个 辅料 花椒八角适量 葱姜蒜适量 酱油适量 料酒适量 香叶适量 桂皮适量 盐适量 新年烀肘子的做法 1 肘子外皮用火燎一燎，去浮毛。2 放入高压锅内，加入葱姜蒜，香叶，花椒八角，桂皮，料酒，酱油，添入适量水，按蹄筋功能。3 烀好了去骨。4 肘子肉蘸蒜酱，最香了！...
烀肘子的制作方法
3、大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉会有很多脏东西，慢慢的撇出沫子，这个过程持续十来分钟。4、然后加入料酒，老抽、红枣、枸杞、盐，沸腾状态下小火熬40分钟左右筷子可轻松扎透肉时，关火即可。5、取出来可以另加调料凉拌，或是直接沾蒜泥都很美味呢！烀肘子的做法 黑猪肘子 甜草岗...
煮猪肘子的做法及配料分别是?
准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。1、肘子洗净，中间剁开。2、锅中加入清水，烧热。3、放入肘子氽水，去掉血水。4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀熟的肘子出锅了...
烀肘子怎么做好吃,烀肘子的家常做法
食材准备猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉。 方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。3、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。4、另起一汤锅...
烀猪肘子怎么更容易烂
烀猪肘子用高压锅更容易烂。主料：猪后肘(2个)调料：白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量)做法：1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。2、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）...
肘子怎么做好吃(太康肘子怎么做好吃)
肘子是一道非常美味的家常菜，烀肘子也是其中一种常见的做法。下面是烀肘子的家常做法：所需材料：-猪肘子800克 -生姜适量 -料酒适量 -葱适量 -盐适量 -冰糖适量 -八角适量 -草果适量 -干辣椒适量 -生抽适量 -老抽适量 -香叶适量 -桂皮适量 -水适量 步骤：1.猪肘子洗净，切成块状。2.锅中加入...
烀肘子猪爪怎么烀
烀猪爪的做法如下：1、新鲜的猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，清洗浮沫，控干水分备用。2、锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了.3、倒入猪蹄，翻炒一下。4、倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。5、倒适量料酒、适量盐，酱油上色。6、倒两碗清水，大火烧开，放一点干木鱼，煮一下。7、...
凌海市京必回答： 烀肘子的做法 1. 主料:猪肘子2. 辅料:冷冻老汤3. 把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时4. 然后,冷水入锅5. 烧开后,煮2分钟6. 捞出冲洗干净7. 热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以8. 放入葱姜、陈...
卞标19551261033问： 怎样烀猪肘子 - ？
凌海市京必回答： 1、肘子去毛,可以用刮胡刀子去毛.锅里加水烧开去血.用凉水冲洗干净,切四道见骨头.2、准备各种大料,有啥放啥,葱姜、生抽、老抽.3、加水放入肘子,各种调料,没过肘子后再多两大碗.炒糖色 到茶色,倒入锅里,大火烧开转小火炖两个小时后加盐在炖一个小时.4、捞出来在汤汁里入味.也可直接炖一个半小时就可以吃,反正煮的时间长就好吃.烀肘子 https://www.xiachufang.com/recipe/102835460/
卞标19551261033问： 卤猪肘子的做法? - ？
凌海市京必回答： 原料: 肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精. 做法: 1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净; 2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油; 3、开锅后,...
卞标19551261033问： 煮猪肘子的家常做法 ？
凌海市京必回答： 1、食材:猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量.2、首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,捞出清洗干净备用.3、姜切片,蒜剥开外衣即可,葱切段,然后取一个铁锅,把姜葱蒜铺满锅底.4、将整个肘子放入锅中.5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中.6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤;再加入一瓶啤酒,没过猪肘子.7、盖上锅盖,炖煮2小时即可.
卞标19551261033问： 炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 - ？
凌海市京必回答： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
卞标19551261033问： 卤猪蹄髈做法 ？
凌海市京必回答： 1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上.2、把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火,同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片.3、把煮过的猪肘子,用清水洗净.炒糖色:锅中放适量油,放入冰糖,小火炒制成焦黄色.放入洗净的猪肘子,反复翻炒,使其肉皮上色.4、当猪肘子的肉皮上色之后,放入大料、桂皮、葱、姜.加入适量的老抽继续翻炒,使酱汁均匀的裹附在猪肘子上.5、加入老汤、再补充适量的清水,烧开后,撇净浮沫,加盐调味,小火卤制90分钟左右.期间要把猪肘子翻三次,以保证入味.卤制到猪肘子熟透,再浸泡2小时以上,出锅装盘.
卞标19551261033问： 卤烤猪肘子 ？
凌海市京必回答： 1、主料:1个猪肘子.2、配料:适量卤水料、适量冰糖、适量姜片.3、制作步骤:(1)猪肘子去毛洗净.(2)取一小抓卤水料(姜片、大葱、冰糖)装入茶袋中.(3)中间切开,取出骨头,肉厚的地方切几刀.(4)锅里加水和姜片还有花雕酒,再把肘子加入锅中焯水.(5)锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒,加入肘子炒匀.(6)加入花雕酒、生抽、继续翻炒后,加入清水,再加老抽,最后加入冰糖.(7)大火煮开转中小火煮1个小时.(8)准备土豆、洋葱,黑胡椒粉、意大利混合香料.土豆切片,洋葱切丝加入黑胡椒粉,少许混合香料和橄榄油拌匀.(9)一个小时后卤好的肘子.肘子放土豆洋葱上,再撒些混合香料,用锡纸包起来.(10)猪肘子切片食用.
卞标19551261033问： 卤肘子的做法 卤肘子怎么做好吃 - ？
凌海市京必回答： 材料 酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个.原料:肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml.做法1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的...
卞标19551261033问： 怎么炖肘子 - ？
凌海市京必回答： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
