卤大肘子绝密配方
作者&投稿：蔚香 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
麻酱在烧饼里起什么作用
这样更容易粘牢芝麻，否则很容易烤制时掉下来。揪剂子后，可以三折然后做成圆形，也可以直接将两头合拢做成圆形，前者的分层更多。2357阅读 搜索 获嘉烧饼绝密配方 麻酱烧饼为什么不起层 老北京回民做油饼 香酥烧饼最正宗做法 麻酱烧饼凉着能吃吗 烧饼里为什么加碱 ...
骨汤麻辣烫的做法!配料,注意事项。
骨香麻辣烫的做法及底料配方 此配方版权归周百鲜骨汤麻辣烫所有。此麻辣烫据说是中国最好吃的麻辣烫、大家评价也很好的周百鲜骨汤麻辣烫的真实绝密配方，如果你对此配方有不懂的地方，请咨询周百鲜骨汤麻辣烫，他们有技术解答。此配方仅供交流学习使用。麻辣烫制作主要由3部分组成：一：底料的制作 二：...
芝麻盐的吃法
芝麻盐制作方法比较简单，吃洛馍必须配芝麻盐才好吃，所以我对芝麻盐的制作有自己的心得，下面分享一下制作方法，希望能帮到你！科普一下芝麻的营养价值：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用！准备食材：白芝麻100克...
求麻辣烫的汤底和酱汁的配料及做法.
再加蔬菜。蔬菜比较好熟。4、将煮熟的菜放到大碗里。将芝麻酱加盐（盐量根据菜的多少而定）和水调成糊状，提前将蒜末用少许水浸泡半个小时左右做成蒜水，然后将调好的芝麻酱和蒜水倒在菜上拌均即可，菜里可以少放一些麻辣烫的汤。5、经过这样的努力，美味大功告成！
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 1.肘子洗净,皮刮干净毛,中间切开,去骨;2.均匀抹上黄酱,用手按摩均匀啊,然后腌两个小时以上;3.锅中煮水,下腌好的肘子焯水,再洗净沥干备用;4.准备卤料,八角,姜片,桂皮,花椒和香叶;5.热锅,下少许油,然后下冰糖炒糖...
尉胥19897537698问： 卤肘子怎么做好吃 卤肘子最正宗的做法 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 步骤 家常卤肘子的做法步骤11.取新鲜猪前肘一个,清水泡洗,刮净杂毛 家常卤肘子的做法步骤22.将肘子环切几刀,可更好入味也可缩短烹饪时间,入锅焯水,可多加一些水,备用,开锅加入适量料酒 家常卤肘子的做法步骤33.焯水过程中会出...
尉胥19897537698问： 卤猪肘子的做法? - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 原料: 肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精. 做法: 1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净; 2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油; 3、开锅后,...
尉胥19897537698问： 卤肘子做法? - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 卤肘子做法: 1、将肘子切成锅能放下的大块. 2、用水煮一两分钟,去掉腥味,捞起,沥干待用. 3、将廖排骨卤料加汤水(水)1.5千克左右烧沸. 4、加入切好的肘子 ,大火煮20-30分钟,改为小火煮至肘子熟烂入味. 5、待肘子和汤汁放凉之后,捞出卤好的肘子.至此,味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了. 6、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料.
尉胥19897537698问： 卤肘子的做法 卤肘子怎么做好吃 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 材料 酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个.原料:肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml.做法1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的...
尉胥19897537698问： 猪肘子的做法 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 卤猪肘原料: 肘子一个(即蹄膀)、卤料一包(可自配)、葱、姜、酱油、盐、味精.做法: 1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净; 2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶...
尉胥19897537698问： 猪肘子的做法? 卤猪肘 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 粽香卤肘 原料: 猪肘子一个、粽叶4~5张、用纱布包好的调料包一个(少许陈皮、姜片适量、大葱段两个)、海天草菇老抽、黄酒、白糖、盐、鸡精.做法: 1、先将猪肘子去骨(大棒骨可以熬汤哦),用少许盐擦一下整块肉肉,10分钟后皮向...
尉胥19897537698问： 卤肘子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 香卤肘子的做法 肘子处理1.肘子洗净沥干水分2.将肘子一面从中间砍开,但不要砍断,将骨头剃掉3.非常重要的一步,将去除骨头的肘子卷起来,并用白棉绳将其捆扎住,注意松紧适度4.锅入冷水,入捆好的肘子5.水烧开后去除血末取出肘子 卤...
尉胥19897537698问： 肉的做法,卤肘子肉怎么做好吃,卤肘子肉的家常做法 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 下冷水,烧开3分钟,水倒掉,肘子刷干净.肘子带皮处用火烤至起泡,或者整个下大油锅炸一下.然后,给肘子裹上甜面酱和冰糖屑,搁葱姜,蒸4小时以上.
尉胥19897537698问： 卤肘子.都给什么料啊.怎么下比例 - ？
琼中黎族苗族自治县雷宁回答： 配方(按50kg猪肉或猪肘子计算)花椒 100g 蔻仁 25g大料 100g 丁香 10g桂皮 150g 陈皮 25g大葱 500g 白糖(炒糖色用) 100g鲜姜 250g 大盐 2.5~3kg香叶 25g 白巩 适量(1~2块捣碎,以备清汤用)砂仁 25g将以上各种香辛调味装...
