请问豆腐乳长黑毛还可以吃吗？
2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属"青方"。"大块"、"红辣"、"玫瑰"等属"红方"。"甜辣"、"桂花"、"五香"等属"白方"。
怎样避免做的豆腐乳涨黑毛?
霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。豆腐乳的做法可参考以下步骤：主料：水豆腐4斤，盐，4茶勺，辣椒粉8茶勺。辅料：稻草适量。1、先将水豆腐(最好用石膏豆腐，比较硬，霉起来有型)沥干水分，大概...
发霉的霉豆腐可以吃吗
如购买的腐乳符合上述4点异常的，则说明腐乳已经腐坏变质，不能吃了。日常购买腐乳要选择带有豆香味，正规厂家生产或自制，记得看生产日期和保质日期哦。4 霉豆腐怎么保存的更久 1、霉豆腐放入密封的坛子里，盖上坛盖，坛口放水，置于阴凉、避光处，可保存三个月左右。2、若开封后放在冰箱可保存半年...
豆腐乳菌丝发黑
被氧化了。根据大众养生网相关资料查询得知，豆腐乳菌丝发黑是被氧化了、发黑就是被氧化了菌种变得复杂、豆腐乳放的时间过长就会长出黑毛、做好的腐乳必须经过高温才能食用吃的时候再放适量盐、辣椒面、香油上锅蒸十分钟即可。要少吃豆腐乳发酵生菌类食品因为黄毛菌会致癌。
长黑毛的霉豆能做酱吗
其实，长黑毛的霉豆确实可以用来做酱料，尤其是在酿制豆腐乳方面，长黑毛的霉豆绝对是必要的原料。但是，在酿制过程中，需要去掉其表面的黑色绒毛，而只使用菌体部分。同时，在酿制后，必须经过严格的检验和消毒，才可以放心地食用。虽然长黑毛的霉豆能做酱料，但是并不是所有人都能够接受它的外观和味道...
霉豆腐干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
豆腐上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐，发霉的毛并不是真的发霉了，那一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工...
霉豆腐发酵表面为什么会变黑?
因此，长黑毛的霉豆腐如果比较轻微，可以把黑毛挑出，适量食用。霉豆腐在霉的过程中会渐渐变色，比较常见的颜色是白色、红色和青色。但是有的霉出来的豆腐上面有黑色的毛，霉豆腐在霉的过程中会渐渐变色，比较常见的颜色是白色、红色和青色。但是有的霉出来的豆腐上面有黑色的毛。
做豆腐乳涨了黑毛,酒能否杀死致癌的细菌?
酒未必能杀死致癌细菌哦，你要把变质了的豆腐乳丢掉，食物中毒对人体伤害过大，所以，不能够食用变质的任何食物，以小失大，人要学会健康食用食物，健康很重要！
霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
1 霉豆腐长黑毛还能吃吗 不能吃。正常情况下霉豆腐在制作后，表面会有一层白毛，这是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层霉菌的结果，这种霉属于对人体有益的霉，是可以放心吃的，但如果霉豆腐长黑毛，则属于发霉变质的结果，这样的霉豆腐中含有大量的霉...
霉豆腐长黑毛是不是坏了?
霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的，制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌，正常颜色大多是白色和黄色的，长黑毛说明出现了变质的情况，这个时候有可能会滋生黄曲霉素，它有致癌的风险，食用后会对健康不利。一般来说，霉豆腐的制作过程中比较简单，它不添加任何东西，让其在罐子里面自然发酵，...
冬季豆腐乳的做法
将买回来的老豆腐清洗干净后控水，然后切成小方块，并将这些豆腐块摆放在纸盒子中，盖上一个小盖子即可，放置于通风处，让豆腐块自然发酵。大约一周左右，可以看到豆腐块上出现白色的菌丝（俗话：白毛），这个时候就可以进入豆腐乳的下一步制作了。如果是黑毛，那就说明豆腐块发酵过度，已经开始变质了，...
高烁安可： 不能 致癌
新田县18836974927： 腐乳上长了黑霉还能吃吗?？
高烁安可： 上面面长黑毛的话,最好是把上面一层去掉.同时宝宝还小的话不建议吃腐乳,因为腐乳的话太咸了.宝宝想的话现在还不能吃太咸的东西,饮食一定要清淡,一岁以内的宝宝做到少油少盐.
新田县18836974927： 做的豆腐乳上面长红斑和黑霉,还能吃吗 - ？
高烁安可： 不能吃了!已经变质,小心食物中毒.豆腐乳做法: 1.准备新鲜豆腐,切成小块状. 2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以要把握好时间. 3.找一个箱子和一些铺稻草,在箱子里铺上稻草,最下面一层铺厚点,免得粘箱子.将蒸好的豆腐摆在稻草上. 4.等过一段时间(期间可打开箱子观察),打开箱子,直到豆腐发霉到一定程度. 5.准备辣椒粉和眼,混合均匀, 6.将发霉的豆腐在白酒里蘸湿,然后在滚上一层辣椒. 7.最后豆腐轻轻放进一个罐子里,假如生姜,花椒.当然,调料还可以凭自己口味添加!最后密闭放置一段时间,就可以使用了. 注意事项:放置时间不宜过长,最好不要超过2个月.
新田县18836974927： 做腐乳的豆腐块上面发黑,长黑毛还能要吗 - ？
高烁安可： 不能了,长黑毛是细菌菌落,制作腐乳食用后有致癌的风险.1、 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰...
新田县18836974927： 豆腐乳发霉了还能吃吗? - ？
高烁安可： 不能吃了!你见过豆浆变成豆腐了还有人吃吗 腐乳本来就是发酵的~ 不可多食 .豆腐乳长了毛的东西会有病菌,而这些病菌会为癌症发展提供加速剂!
新田县18836974927： 豆腐乳的霉变成黑色,还能吃吗 - ？
高烁安可： 不能吃了哦.呵呵,看你的标题＂豆腐乳的霉变成黑色,还能吃吗＂,霉变了千万不要吃了,里面滋生了大量的癌细胞呢.
新田县18836974927： 自制的豆腐乳,长黑点发霉了,还能不能吃? - ？
高烁安可： 豆腐乳,做的过程就是发霉
新田县18836974927： 腐乳上长了黑霉还能吃吗?之前吃了这个反正很开胃,可又怕对宝宝不好 ？
高烁安可： 你好,如果发现附录上面长了黑军这种情况下,我觉得最好还是不能吃了,因为这事已经嗯坏的了,这很容易导致拉肚子了.
新田县18836974927： 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
高烁安可： 豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌.黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生.黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统.蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高.剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎;镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生.
新田县18836974927： 看见发霉的豆腐乳还能吃吗?？
高烁安可： 长毛的豆腐乳最好别吃 如果要是吃完后发现长毛的 就吃点消炎药预防一下 如果你的免疫强的话,也许不会这么样 但是还是要注意点的好 不管是什么东东,长毛了就别吃了
