杀鱼的时候应该是先开膛还是先刮鳞？
虽然有些事情没有一定的步骤要求，可以根据个人喜好来完成一件事情，但有效的规划步骤，可以为你节省更多的时间，以便提高工作效率。要说世上最公平的是什么？那答案绝对是每个人一天有24小时，这是再决定公平不过了。每个人都是一天24小时，为什么有的人可以高效的利用24小时？而有的人却懒懒散散，对于我们的工作程序有着必然的关系。
就杀鱼来论述，我们是先开膛呢，还是先刮鳞？如果不追求高效，可以根据个人喜好，这个是没有过多要求的，如果要追求高效，可以按照以下步骤：
想要最快的将鱼处理好，可以分四步进行：一是将鱼敲死，这样可以节约时间，避免鱼乱跳；二是去鱼鳞，这其实不用多说，大家都是先去鱼鳞；三是开膛，将鱼肚子切开，将里面的内脏全部取出；四是去鱼鳃，四步做好后，将鱼洗干净就可以烹饪了。
这显然可以看出，是先开膛再刮鳞效果会更好。对于杀鱼没有正确的步骤，这都是根据个人喜好而定的。在时间允许情况之下，怎么习惯怎么来。
我们在做任何事情时，要学会不断总结经验，如何把事情做的更高效，这几乎是有利于我们从事任何工作打下的基础。在外求职，上司都希望下属能够高效工作，以获取利益最大化，如果我们从小事情就养成如何规划步骤？已达到高效率的工作。
其实生活总是需要我们不断的去反思，才能得出更有效的工作经验。无论我们在从事什么事情时，我们都要学会规划步骤，这有利于为我们节省工作时间。
应该先刮鱼鳞。先刮鱼鳞的话比较好刮，不然开膛之后鱼肉比较软不容易掌控，会特别容易刮到手。
肯定是先刮鳞，因为鳞是长在鱼身上面的，在杀鱼的时候首先就要把表面的鳞刮掉， 然后在开膛，不然开膛了再刮鳞，鳞就会比较难刮。
先刮鳞，然后开膛。否则鱼肚里面的肠肚掏空后会塌陷，不好刮鳞。所以最好是杀鱼之后先刮鳞后开膛。祝您顺利！
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翘嘴最佳开口时间是什么时候? \/生活习性\/ 翘嘴是常见的淡水鱼类,学名翘嘴红鲌,别称大白鱼、翘嘴巴、鲌刺鱼等,除西北地区外全国各地均有分布,喜栖息在河湾、湖湾、库汉等水面宽、水草多且食物丰富的水域,肉食性,鱼苗阶段主要以浮游生物、水生昆虫等为食长到50克以上后则主要以鱼类、虾类等为食,偶尔也吞食少量植物...
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20个做菜小窍门
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关于鱼的用餐礼仪
一是对客人的祝福;二是对客人的尊敬。若在家里吃饭，应让鱼头对准长辈。二、一箸定乾坤，二箸开阡陌 “一箸定乾坤，二箸开阡陌”。这一点没有在哪本典籍中看到过，可能是口口相传的。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请...
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草鱼是夜晚开口还是白天开口?
拓展知识:1、草鱼是淡水鱼中的一种，通常在河流、湖泊、池塘等水域中生活。它们是一种重要的食用鱼类，也是钓鱼爱好者的常见目标。在讨论草鱼晚上开口的问题之前，我们需要先了解草鱼的生活习性和食性。2、草鱼的主要食物是水草、草本植物和藻类。它们喜欢在清澈的水域中活动，通常在水底寻找食物。草鱼是一...
25个做菜小妙招?
鱼汤想要香浓在煲汤之前要先煎鱼,而且要双面煎;再用开水开锅,去除鱼腥味,使营养物质充分释放,浓汤用大火炖,清汤用小火炖。 2、凉菜加啤酒 做凉的时候加少量的啤酒,可使凉菜的味道更香甜。 3、用开水煮肉 等水开了在放入鱼或肉放进蒸笼,使肉突然受热收缩而内部鲜汁不会外流,保持味道鲜美。 4、炒牛肉加啤酒...
蝶鱼的做法
1、先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。2、入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。3、锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。4、将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右。5、等汤汁收的...
...就是平常用来炸着吃的,请教下,要不要去掉鱼的鳞片还有要不要开膛...
要去鳞,要开膛，把肠子等弄出来，洗干净就好啦，还有鱼鳍，鱼尾，要剪掉。
炸鱼时可以裹淀粉或者是面粉吗?应该怎么炸鱼?
先在鱼身上拍一层淀粉，如果湿湿的鱼直接挂糊，是很容易脱浆的。裹上淀粉后，放进全蛋糊里挂上一层面浆，裹得均匀些。锅里倒入足够的油烧热，油温达到五成热时放入挂糊的鱼，要低油温开炸，这样才能把里外都炸熟。鱼肉下锅后不要动，不然很容易破碎。炸半分钟鱼表面变硬后，用筷子给鱼翻面...
欧阳林阿乐： 要视情况而定...一般情况下是先去鳞(如鲤鱼..草鱼...鲫鱼等)...但有些鱼没鳞(如鳝鱼..泥鳅等..)都是放血~ ~ ~
安定区19714697863： 怎么杀鱼? - ？
欧阳林阿乐： 顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
安定区19714697863： 活杀鱼怎么做? - ？
欧阳林阿乐： 如果是活的话就拿刀把它拍死.如果是死的话.就先刮鳞.然后用剪刀从它腹部的肛门哪里开膛破肚..那些东西都掏出来..洗洗就好咯..不要把鱼胆弄破咯..会苦的. 记得采纳啊
安定区19714697863： 杀生鱼方法步骤是? - ？
欧阳林阿乐： 1,洗鱼 2,刮鳞 3,开膛 4,去鳃 后面的嘛,就是腌鱼了~ 希望采纳
安定区19714697863： 杀鱼 怎么杀？
欧阳林阿乐： 鱼身下垫个塑料袋,好收拾鱼鳞.. 用剪子,或刀,如果不熟练的话,用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向,往鱼头方去鳞,这样最好刮鱼鳞..然后挖腮(用剪子把鱼腮的左右端剪断,一掏就可以),然后掏去内脏(小心,不要把鱼胆弄破了,不然鱼肉会苦),鱼肚里的黑皮,一定要撕干净,以免发腥. 最后洗干净就可以了.试试看.. 肚子有一块特别硬弄不烂的地方,用剪子逆着剪.注意安全..
安定区19714697863： 杀鱼的详细步骤, - ？
欧阳林阿乐： 1、首先,我们肯定要将鱼儿清洗干净,以方便处理.主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉,再用清水反复冲洗.2、其次,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎.主要是...
安定区19714697863： 如何宰杀活鱼 - ？
欧阳林阿乐： 宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡,或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏.1、打鳞适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放...
安定区19714697863： 杀鱼的方法？
欧阳林阿乐： 第一 用刀背敲击鱼的头部,可以使鱼快速死亡. 第二 去鳞,去鳞的方法有很多.我用的最多的是铁刷子,也就是铁丝做的刷子,一般一条鱼2分钟搞定. 第三 开膛,这个没什么技术含量.把鱼肚子剖开,将内脏取出. 第四 去腮,这一步很关键,如果腮去不净做出来的鱼会很苦. 祝你开心!!!!
安定区19714697863： 鱼该怎么杀?求解?跪谢!？
欧阳林阿乐： 用刀先刮鳞,再剖开肚子,用手把内脏捞出来,还要洗鳃壳
安定区19714697863： 怎样做杀生鱼? - ？
欧阳林阿乐： 杀生鱼做法: 1、生鱼去鳞洗净,(可以不开膛)先从鳃后一CM的地方切一刀不要深.大约0.5CM. 尾部前5CM出一刀,约0.3CM,两侧都要切,用刀从头部向尾部拍.拉出腥筋,避免做 完鱼有腥味儿. 2、背部下刀,剔下鱼肉至鱼肚腩出,...
