杀鱼的正确开膛方法视频
开包鱼是开膛鱼吗
不是开膛鱼，开背鱼其实并不是某一种特定的鱼类，而是一种统称，是指将鱼的背部用刀划开之后可以将鱼骨和鱼肉分开来，这种鱼统称开背鱼。
鱼怎样去内脏呢?
3、连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜，如果没有完全拽出来，需要进行进一步清理内脏。4、用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜肴了。注意事项：1、这种方法连带鱼头一起丢弃的，如果你向要鱼头可以按照正常方法去鳃，开膛剖腹取出内脏。鲳鱼是海鱼，鱼头本身较小，...
怎么杀鱼?每次买了鱼都不敢弄,卖鱼的商贩把活的鱼就给开膛破肚了,有...
用刀背重击鱼头，把它打蒙，再杀
黑鱼的正确杀法
黑鱼正确杀法：1、首先，将鱼儿清洗干净，以方便处理。主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉，再用清水反复冲洗。2、其次，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让乱蹦乱跳的，更好解剖。3、再次，将打晕的...
开膛搓鱼鱼制作方法
首先，将面团用温水和成硬面团，放置30分钟让其充分饧发。面团饧好后，将其擀成稍厚的面片，接着横着切成半厘米宽的面条，再竖着切成指甲盖大小的面丁，这样便于后续的搓形操作。接下来，将切好的面丁搓成长约3厘米，形状呈圆头尖尾的"开膛鱼鱼"。在这个过程中，用拇指在鱼鱼中间轻轻按压，使形状...
鲳鱼怎么去内脏?
3、连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜，如果没有完全拽出来，需要进行进一步清理内脏。4、用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜肴了。注意事项：1、这种方法连带鱼头一起丢弃的，如果你向要鱼头可以按照正常方法去鳃，开膛剖腹取出内脏。鲳鱼是海鱼，鱼头本身较小，...
黑鱼怎么杀?
问题一：黑鱼的正确杀法 将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这里胆诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼...
鲈鱼内脏怎么处理又快又干净?
处理鲈鱼内脏是一项需要技巧和耐心的工作，但只要掌握了正确的方法，就可以快速且干净地完成。以下是一些步骤和技巧，可以帮助你更有效地处理鲈鱼内脏：准备工作：在开始处理鲈鱼之前，确保你的工作台、刀具和手都是干净的。准备一盆冷水和一块干净的布或纸巾，以便在处理过程中清洁鱼体。杀鱼：如果你购买...
在家杀鱼时要注意哪些手法,鱼泡弄破鱼还能吃吗?
杀鱼的技巧由先把鱼抓住，拿刀敲它的脑袋，使它快速的使他死亡，不能动。如果鱼的身体滑，我们抓不住的话，可以用一个毛巾按住它的头，然后去除它的鱼鳞，用铁丝做的刷子就可以去除它的鱼鳞了。开膛破肚是没有难度的，只要把它的肚子打开，把它的内脏取出来就可以了，再把它再把它清洗干净。去除...
听前辈师傅说杀鱼要放血,要怎么放啊?
大多数人杀鱼时不懂得放血，其实杀鱼一定要记得放血，这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥因为鱼肉或其它肉类需要材料之所以会有腥味，归根到底还是血里有腥味，如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了。杀鱼放血的方法其实很简单，在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了。其实这样把血放出来就好多了，但杀好以后用盐...
薛城区弘旭回答： 顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
舒炎13830833803问： 杀鱼如何放血 ？
薛城区弘旭回答： 杀鱼的放血方法是鳃一刀,鱼尾一刀. 用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀,此时流出血后放到清水中让其游动,这样能使鱼体内的血液加速流出体外.放血是保持鱼新鲜的方法之一,比如说用鱼扣扣起条鱼放在海中放血,放清就用胶袋将条鱼包好放入冰箱.放血除将鱼放在海中放血外,亦可在用刀切前述两刀后屈曲鱼身将血放出.放血的目的是防止鱼血渗入鱼肉使鱼吃起来有腥味.
舒炎13830833803问： 鱼怎么杀,,,,？
薛城区弘旭回答： 先敲击鱼头,让鱼暂时昏过去,接着刮鳞,开膛,去内脏,去腮就可以了
舒炎13830833803问： 杀鱼怎么杀?谢谢大家？
薛城区弘旭回答： 1,洗鱼 2,刮鳞 3,开膛 4,去鳃 后面的嘛,就是腌鱼了~给鱼灌点酒,这样还能保持肉质的鲜美,腥味少!!!!
舒炎13830833803问： 怎么杀活鲤鱼? - ？
薛城区弘旭回答： 将鲤鱼洗干净之后;把头向后掰,露出三条神经;用手一条一条的抽出.提前腌渍十几分钟,再加入生姜来去腥,很好的掩藏了鱼腥味,反倒是吃出了鱼应有的鲜美,很好吃,值得尝试下. 具体方法如下: 1、准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去...
舒炎13830833803问： 杀鱼的详细步骤, - ？
薛城区弘旭回答： 1、首先,我们肯定要将鱼儿清洗干净,以方便处理.主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉,再用清水反复冲洗.2、其次,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎.主要是...
舒炎13830833803问： 怎么杀死鱼?？
薛城区弘旭回答： 用刀就OK啦! 刮鱼鳞,剖鱼腹,炸! 完啦. ---任然
舒炎13830833803问： 杀生鱼方法步骤是?？
薛城区弘旭回答： 刮鳞、去腮、剖腹、去内脏、洗净
舒炎13830833803问： 鲈鱼怎么杀,需要注意些什么事项 - ？
薛城区弘旭回答： 杀海鲈鱼的方法如下:第一步: 拍晕.用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上;第二步: 去鳞,这里分几个小步骤. (1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损...
舒炎13830833803问： 活杀鱼怎么做? - ？
薛城区弘旭回答： 如果是活的话就拿刀把它拍死.如果是死的话.就先刮鳞.然后用剪刀从它腹部的肛门哪里开膛破肚..那些东西都掏出来..洗洗就好咯..不要把鱼胆弄破咯..会苦的. 记得采纳啊
