杀活鱼的正确方法最快
鱼吃不完怎么保存
并且低温的环境会极大的保鲜鱼肉的口感。4、白酒法 把鱼嘴分开，然后用针管灌入1-2毫升的白酒，让在放入通风避光的环境中，可以有效的防止腐烂。5、冷冻法 这种办法就是比较简单方便，就是直接把活鱼放入冰箱冷冻，可能鱼会在冰箱里翻滚一阵。但是等下次解冻食用的时候，口感还会和鲜鱼一样。
快递保鲜活鱼的方法
1、简单易行的活鱼运输新技术：以草代水运鱼法。在成鱼起捕前,把运输工具的底部和四周围用水草垫铺好,厚度以10厘米为宜。鱼起捕后,基本上按照品种的不同加以分层。先将草鱼迅速装至底层,中层装鲢鱼、鳙鱼。上面一层放青、鲤鱼等。并且每层之间用水草隔开,表面再覆盖一层水草。2、睡眠法：把鱼...
活鱼怎么能弄死? 怎么处理活鱼
1、将鱼拿在手里，如果是活鱼的话可一定要费些力气了，用力的攥。2、方法就是：用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后再收拾它!3、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净(刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮)。4、将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃(大鱼的话...
活鱼保鲜方法 活鱼暂时不吃怎么保存
活鱼暂时不吃怎么保存 1、鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。2、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。3、除内脏盐水浸泡法：...
活鱼的做法和配方活鱼的制作方法
1、把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。2、将鱼片放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段，酸菜、姜也切细待用。3、把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、...
活鱼怎么腌制保存
然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，既可在烹饪时提高鲜味，又可在烹饪前保质保鲜6活鱼冷冻法如。杀好的鱼如果第二天就用，洗干净用保鲜袋装好了，放在冷藏室好了如果第二天不吃，就放入冷冻室急冻另外，还有以下几种方法保存杀好的鱼，能最大程度上减少变质变味情况的发生1除内脏盐水浸泡法不除...
怎么长时间保存活鱼 保存活鱼的方法
1、夏季存放活鱼，可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好)，然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力。盛装活鱼的容器要透气。如用自来水存养，水不要随放随用，最好隔日再用，每天换水一次， 活鱼至少可存活1个月左右。2、将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可使买回的活鱼多活三四个小时，一放...
保存鱼最好的方法
1、将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放在阴暗处，盖上透气的盖或一层温布，鱼能多活一天。2、鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内，以-3~5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。也可以抹上少许盐，用报纸或塑料袋包好，放入冷冻室冰冻保存。3、将鱼及时除去内脏洗净沥干，经热油煎或热油炸至金黄色半成品，...
活鱼保鲜都有哪些好的方法
用这种保鲜方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质腐败，只要及时烹调，不会影响口味。方法三：活鱼冷冻法 将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。方法四：酒类处理法 把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀...
烤活鱼制作方法和配料
14、准备你最喜欢的配菜。我觉得芹菜和豆芽是必不可少的，而且很好吃。其他的是基于你自己的喜好。15、烧热锅之中的油，加入花椒、葱、干胡椒粉，炒香。16、将莲藕和花椰菜炒熟，根据其难易程度，将其炒匀。17、把剩下的蔬菜在碗后炒一下。然后根据口味适量的盐炒至蔬菜5成熟，切掉生的。18、...
茌平县欣松回答： 我是杀鱼行家了 我学厨师的时候天天要我杀鱼 拿鲫鱼做比方 你先把鱼肚剪开 然后把鱼的脊柱剪断就好了(剪在头跟身体的位置 如果剪中间 烧的时候鱼要断开的) 这样再厉害的鱼都跳不动了
蓍亭19145235246问： 杀活鱼怎么能让鱼快点死 - ？
茌平县欣松回答： 用刀背剁鱼头,这是最有效的方法.然后再清理鱼腹脏器.请采纳谢谢
蓍亭19145235246问： 如何宰杀活鱼 - ？
茌平县欣松回答： 宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡,或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏.1、打鳞适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放...
蓍亭19145235246问： 怎么杀鲫鱼? - ？
茌平县欣松回答： 要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.
蓍亭19145235246问： 怎么杀鱼才快？
茌平县欣松回答： 买鱼时让卖鱼的直接杀了 如果要自己杀,用饭勺先将鱼打死,然后割开肚子,取出肚子里的内脏和鳃冲一下就可以了.
蓍亭19145235246问： 鱼怎么杀?？
茌平县欣松回答： 活鱼在脑门用力敲打几下,敲晕鱼以防杀的时候乱蹦,然后用刀从肚皮底下开口开到鱼尾的排泻口处,把内脏掏出,然后把两边腮掏出,洗洗就完事
蓍亭19145235246问： 活鱼乱跳怎么杀 - ？
茌平县欣松回答： 应该是条大鱼吧?你要是有技术的话用比较锋利的刀直接剖开.不过你既然提出这个问题可能你应该技术比较欠缺.呵呵...所以我给你点好的建议:1、用力往地上摔两下,摔死或者摔晕掉再处理.2、不方便摔的话,找个结实一点的家伙对着鱼的头顶砸两下(不需要太用力,不然会把鱼头砸烂的)砸晕或者砸死就OK了.顺便说一下,处理大鱼的时候鱼肚子里的黑色膜一定要搞干净哦,不然会很腥的.再有鱼胆不能搞破了,否则鱼肉会发苦.(如果不小心弄破了,补救的办法是用醋和白酒冲洗一下.先用醋在用白酒,就不会有苦味了.)希望这个答案你能满意.
蓍亭19145235246问： 如何把鱼杀得很好？
茌平县欣松回答： 鱼能否做得鲜美,第一关在杀鱼. 我的步骤是:1、将活鱼击昏.用擀面杖或刀背击打鱼脑壳,至鱼不再挣扎.2、去鳞.刮鳞器具很多,多齿钝器好于利器,不熟练者最好带手套,因为有些鱼的刺是有毒的,尤其海鱼,扎了手很麻烦.刮鳞注...
蓍亭19145235246问： 活鱼怎么杀?怎么做? - ？
茌平县欣松回答： 1、首先用钝器猛击鱼的头部!将其击晕! 2、用锋利的小刀将其肚子打开,把内脏拿出来(不要一个一个得拿!),将鱼鳃取出! 3、清水洗净之后!放入有油的锅中,炸一下! 4、将配料放在锅中!焖一会就好了! 配料:料酒、葱、姜、蒜、大料、花椒、辣椒、酱油、白糖 这就是我做红烧鱼的做法
蓍亭19145235246问： 杀鱼的详细步骤, - ？
茌平县欣松回答： 1、首先,我们肯定要将鱼儿清洗干净,以方便处理.主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉,再用清水反复冲洗.2、其次,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎.主要是...
